முட்டைகோஸ் வகையை சேர்ந்த பச்சை காய்கறியான புரோக்கோலி அல்லது பிரேக்கோலியை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்து சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் எடை வேகமாக குறையும் என சொல்லப்படுகிறது. இதை சாப்பிட்டால் எப்படி வெயிட் குறையும் என்கிறீர்களா? இதோ உங்களுக்கான பதில்...
ஒரு கப் (சுமார் 90 கிராம்) பச்சையான பிரோக்கோலியில் வெறும் 31 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. ஆனால், இதில் வைட்டமின்கள் (A, C, E, K, B வைட்டமின்கள்), தாதுக்கள் (கால்சியம், இரும்பு, மாங்கனீஸ், ஃபோலேட், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம்) மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன. இது குறைவான கலோரிகளுடன் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதால், எடை குறைப்புக்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.
28
அதிக நார்ச்சத்து:
ஒரு கப் பிரோக்கோலியில் சுமார் 2.4 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பிய உணர்வைத் தரும். இதனால் தேவையற்ற சிற்றுண்டிகள் மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்க்கலாம். இது ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைத்து, எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது. நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாக்கள் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கும் எடை குறைப்பிற்கும் முக்கியம்.
38
அதிக நீர் உள்ளடக்கம்:
பிரோக்கோலியில் சுமார் 90% நீர்ச்சத்து உள்ளது. இதனால் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருப்பதோடு, வயிற்றுக்கு திருப்தி உணர்வை அளிக்கிறது. கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் உணவில் சேர்க்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த "அதிக அளவு" உணவாக இது உள்ளது.
பிரோக்கோலியில் உள்ள வைட்டமின் C மற்றும் B-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கின்றன. குளுகோராபானின் (Glucoraphanin) போன்ற சேர்மங்கள் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இது உடலில் கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது.
58
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் உதவும்:
பிரோக்கோலியில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (Low Glycemic Index) இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலையாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் சீராக இருக்கும்போது, இன்சுலின் சுரப்பு கட்டுக்குள் இருக்கும். இது கொழுப்பு சேமிப்பைக் குறைத்து, நிலையான ஆற்றலைத் தருகிறது.
68
நச்சு நீக்கம் (Detoxification):
பிரோக்கோலியில் சல்ஃபோராபேன் (Sulforaphane) மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. இவை உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
78
புரதச்சத்து:
பிரோக்கோலியில் கணிசமான அளவு புரதச்சத்தும் உள்ளது. புரதம் தசைகளை உருவாக்கவும், நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்கவும் உதவுகிறது. எடை குறைப்புக்கு புரதம் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்தாகும்.
88
வீக்கத்தைக் குறைக்கும் பண்புகள்:
பிரோக்கோலியில் உள்ள சல்ஃபோராபேன், இன்டோல்-3-கார்பினால் (Indole-3-Carbinol), கெம்ப்ஃபெரால் (Kaempferol), குர்செடின் (Quercetin) போன்ற தாவர சேர்மங்கள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
