Monsoon Kitchen Hacks: பருவமழை காலத்தில் உங்கள் வேலையை பாதியாக குறைக்கும் சமையலறை குறிப்புகள் இதோ..!!

பருவமழை வந்துவிட்டது, இதுபோன்ற சூழ்நிலையில் சமையலறை பொருட்கள் விரைவில் கெட்டுவிடும் என்ற மிகப்பெரிய அச்சம் உள்ளது. உங்களின் இந்த பிரச்சனையை எளிதில் தீர்க்கும் அத்தகைய குறிப்புகளை இங்கு பார்ப்போம்.

பருவமழையின் வருகையுடன், வானிலை சிறிது திறந்து இதமானதாக மாறும். இந்த நேரத்தில், எல்லோரும் ஒரு விஷயத்திற்கு பயப்படுவார்கள், அதுதான் சமையலறை பொருட்கள் கெட்டுவிடும் என்று தான். பருவமழை காரணமாக காற்றில் ஈரப்பதம் இருப்பதால், பாத்திரங்கள் துருப்பிடிக்க ஆரம்பித்தால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் விரைவில் கெட்டுவிடும். பெரும்பாலான பொருட்கள் வீணாவதும் இந்த சீசனில்தான் நடக்கிறது. வீட்டின் பல்வேறு இடங்களில் ஈரப்பதம் தோன்ற ஆரம்பித்து அதன் துர்நாற்றம் வீடு முழுவதும் வரத் தொடங்குகிறது. 

நீங்களும் இதைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், இப்போது கவலைப்பட வேண்டாம். உங்களுக்காக சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளது. இது உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் சமையலறை பொருட்கள் இனி கெட்டுப்போகாது மற்றும் பாத்திரங்கள் துருப்பிடிக்கும் பிரச்சனையும் முற்றிலும் முடிவுக்கு வரும். இந்த தந்திரங்களையும் உதவிக்குறிப்புகளையும் நீங்கள் அறிந்தவுடன், நீங்கள் அவற்றை முன்பே அறிந்திருக் க விரும்புகிறீர்கள் என்று நீங்கள் நிச்சயமாக நினைப்பீர்கள்.

இதையும் படிங்க: Monsoon Hacks: மழைக்காலத்தில் காலணிகளை உலர்த்துவதற்கான எளிய ஹேக்ஸ்...இனி துர்நாற்றம் வீசாது..!!

பருவமழை மோசமாக இருப்பதற்கான காரணங்கள்:
மழையின் காரணமாக வளிமண்டலத்தில் எப்போதும் ஈரப்பதம் குறைவாகவே இருக்கும். இந்த ஈரப்பதம் உங்கள் வீடுகளில் ஈரப்பதத்தின் வடிவத்தில் தோன்றும்.  இதனால் உங்கள் உடைகள், காலணிகள் மற்றும் மரச்சாமான்களில் கூட ஈரப்பதம் நாற்றமடிக்கத் தொடங்கும். பாத்திரங்கள் காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, அவை துருப்பிடிக்கத் தொடங்குகின்றன. இதேபோல் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் ஈரப்பதத்தால் அழுக ஆரம்பிக்கும். 

அரிசி, மாவு கெட்டுப் போகாது:

• பருவமழை அடித்தால் முதலில் கெட்டுப்போவது அரிசியும், மாவும் தான். மேலும் அவற்றை சேமித்து வைத்த பாத்திரத்தின் மூடி சிறிது கூட திறந்திருந்தால், ஈரப்பதம் காரணமாக, சிறிய பூச்சிகள் தோன்ற ஆரம்பிக்கின்றன. அதுபோல்  5-6 தீப்பெட்டிகளை சேகரித்து ஒரு ரப்பர் பேண்டில் கட்டி அரிசிக்கு இடையில் வைத்து கொள்கலனை மூடவும். இதனால் அரிசியில் பூச்சிகள் வராது. 
• இதேபோல், வாரத்திற்கு ஒரு முறை மாவு பாத்திரத்தை கடுமையான வெயிலில் வைக்கவும். இது பூச்சிகளை உடனடியாக அகற்றி, சமையலறையில் சேமிக்கும் போது, 7-8 கிராம்புகளை சேகரித்து மாவின் நடுவில் அழுத்தவும்.

கத்தி துருப்பிடிக்காது:

• சமையலறையில் கத்தி இல்லாமல் எந்த வேலையும் செய்ய முடியாது. இது நமது சமையலறையின் முக்கிய அங்கமாகும். ஈரப்பதம் காரணமாக இந்த கத்திகள் மிக விரைவாக துருப்பிடிக்க ஆரம்பிக்கின்றன. இதனால் அவற்றை தூக்கி எரிய வேண்டும் என்று அவசியமில்லை. 
• கத்திகள் துருப்பிடிப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், வெங்காயத்தின் ஒரு துண்டு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெங்காயத் துண்டால் கத்தியைத் துடைத்து 5 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பாத்திரத்தை சோப்பு மற்றும் ஸ்க்ரப் கொண்டு கத்தியைக் கழுவி, உலர்த்தி பயன்படுத்தவும். 
• மற்ற பாத்திரங்களில் உள்ள துருவை நீக்கவும் இந்த வெங்காயத் துண்டைப் பயன்படுத்தலாம். இன்னும் ஒரு விஷயத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இரும்பு சட்டி மற்றும் பாத்திரத்தை சுத்தம் செய்த பிறகு, அவற்றை எண்ணெய் தடவவும். இது துருப்பிடிக்காமல் தடுக்கும். 

தக்காளி கெட்டுப் போகாது:

• பருவமழை தொடங்கியவுடன் தக்காளியின் விலை விண்ணைத் தொடும். அதிக மழை பெய்து வருவதால், பயிர்கள் மிகவும் மோசமாகி, தக்காளி உள்ளிட்ட காய்கறிகள் வரத்து இல்லாததே இதற்குக் காரணம். இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், மழையில் தக்காளி அழுகாமல் இருக்க இந்த தந்திரத்தை முயற்சிக்கவும். 
• அனைத்து தக்காளிகளையும் நன்கு கழுவி துடைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றின் மேல் இருந்து தண்டு அகற்றவும். இப்போது ஒரு மெழுகுவர்த்தியை ஏற்றி, தக்காளியின் தண்டு மீது 2-2 சொட்டுகளை விடுங்கள். இதற்கு மேலே உள்ள இடம் சீல் வைக்கப்பட்டு 10-15 நாட்களுக்கு தக்காளி சீராக இயங்கும். தக்காளியைப் பயன்படுத்தும் போதெல்லாம், மெழுகு நீக்கி அவற்றைக் கழுவவும். 

கறிவேப்பிலையை இப்படி சேமியுங்கள்:

• கறிவேப்பிலை அதிகமாக இருந்தால், 1-2 நாட்களில் காய்ந்துவிடும் என்பது உங்களுக்கும் நடக்கும். இதற்கு, இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு நிச்சயமாக வேலை செய்யும். கறிவேப்பிலையை எடுத்து நன்கு கழுவவும். இதற்குப் பிறகு, அவற்றை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமித்து, இந்த சிறிய ஜாடியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கறிவேப்பிலை கெட்டுப்போகாமல் காய்ந்து போகாமல் 5-10 வருடங்கள் சௌகரியமாக இருக்கும்  என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
• அதேபோல் பச்சை கொத்தமல்லி, பச்சைக் காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து செய்தித்தாளில் நன்றாகக் கட்டி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால் அவையும் வாடாமல் இருக்கும். பழங்களை கழுவி, ஒரு கூடையில் தளர்வாக வைக்கவும். முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை ஒருபோதும் ஒன்றாக வைக்கக்கூடாது.  எனவே, நீங்கள் இந்த குறிப்புகளை முயற்சி செய்து, உங்கள் சமையலறை பொருட்களை மழைக்காலங்களில் கெட்டுப்போகாமல் காப்பாற்றுங்கள்.