இந்த உணவுகளால் அல்சைமர் நோய் ஆபத்து அதிகம்; ஆய்வில் தகவல்!

அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மேற்கத்திய உணவுமுறை, அதிக இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உட்கொள்வது, அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

ஒரு விரிவான ஆய்வில், அல்சைமர் நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் எந்த உணவுமுறைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் அடையாளம் கண்டுள்ளனர். அல்சைமர் நோயின் ஜர்னல், அல்சைமர் நோயின் ஆபத்தை மாற்றுவதில் உணவின் பங்கு: வரலாறு மற்றும் தற்போதைய புரிதலில் கண்டுபிடிப்புகள் வெளியிடப்பட்டன.

அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதில் ஊட்டச்சத்தின் பங்கு விரிவாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. மத்திய தரைக்கடல் உணவு மற்றும் பாரம்பரிய சீன, ஜப்பானிய மற்றும் இந்திய உணவு வகைகள் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள், குறிப்பாக மேற்கத்திய உணவுமுறையுடன் ஒப்பிடும்போது ஆபத்தைக் குறைப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

மேற்கத்திய உணவுமுறைக்கு மாறும் போது, இந்த நாடுகளில் அல்சைமர் நோய் விகிதங்கள் அதிகரிக்கின்றன. நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், இறைச்சி, குறிப்பாக ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் பார்பிக்யூ போன்ற சிவப்பு இறைச்சி, ஹாட் டாக் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் அதிகம் உள்ள அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஆகியவற்றின் அதிக நுகர்வு உள்ளிட்ட டிமென்ஷியா ஆபத்து காரணிகளை இந்த ஆய்வு அடையாளம் காட்டுகிறது.

சில உணவுகள் அல்சைமர் நோயின் அபாயத்தை ஏன் அதிகரிக்கின்றன அல்லது குறைக்கின்றன என்பதையும் இந்த மதிப்பாய்வு நமக்குத் தெரியப்படுத்துகிறது. உதாரணமாக, இறைச்சி, வீக்கம், இன்சுலின் எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், நிறைவுற்ற கொழுப்பு, மேம்பட்ட கிளைசேஷன் இறுதி தயாரிப்புகள் மற்றும் ட்ரைமெதிலமைன் என்-ஆக்சைடு போன்ற ஆபத்து காரணிகளை அதிகரிப்பதன் மூலம் டிமென்ஷியா அபாயத்தை அதிகப்படுத்தியது. பச்சை இலை காய்கறிகள், வண்ணமயமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ் போன்றவை), கொட்டைகள், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற அல்சைமர் நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் பல உணவுகளையும் இந்த ஆய்வு கோடிட்டுக் காட்டுகிறது.

அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், அவை அல்சைமர் நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளாகும். அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பெரும்பாலும் டிமென்ஷியாவை விலக்கி வைக்கும் முழு தாவர உணவுகளில் காணப்படும் அழற்சி எதிர்ப்பு கூறுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் போன்ற பொருட்கள் இல்லை.

அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பிற சத்தான உணவுகளை விட மலிவான ஆற்றல் மூலங்களாக இருப்பதால், உடல் பருமனை ஊக்குவிக்கும் என்பதால், அமெரிக்காவில் அல்சைமர் நோய்க்கான முக்கிய காரணியாக வறுமை உள்ளது.

அல்ட்ரா பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் இறைச்சி பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் பிற சத்தான உணவுகளை விட மலிவான ஆற்றல் மூலங்களாகும், இதனால் உடல் பருமன் ஏற்படுகிறது.

அமெரிக்காவில் அல்சைமர் நோய் விகிதங்கள் 2018 ஆம் ஆண்டு அளவை விட 2038 ஆம் ஆண்டுக்குள் 50% அதிகரிக்கும் என்றும் ஆய்வறிக்கை தெரிவிக்கிறது. இந்த கணக்கீடு அமெரிக்காவில் உடல் பருமனின் போக்குகளை அல்சைமர் நோய் போக்குகளுடன் ஒப்பிடுவதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த ஒப்பீடு உடல் பருமன் விகிதங்களுக்கும் அல்சைமர் நோய் விகிதங்களுக்கும் இடையே 20 வருட இடைவெளியைக் காட்டுகிறது.

இந்த மதிப்பீடு 2018 ஆம் ஆண்டில் அல்சைமர் சங்கத்தால் வெளியிடப்பட்ட மதிப்பீட்டிற்கு மிக அருகில் உள்ளது, இது 56% அதிகரிப்பின் மதிப்பீடாகும். இறைச்சி மற்றும் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதால் அதிகரித்து வரும் உடல் பருமன் போக்கு டிமென்ஷியாவை இயக்கும் சக்தியாகும் என்று எங்கள் மதிப்பீடு தெரிவிக்கிறது. அல்சைமர் நோய்க்கான நமது தனிப்பட்ட ஆபத்தை உணவுமுறை மூலம் குறைக்க முடியும் என்றாலும், மேற்கத்திய உணவைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்களுக்கு அதிக ஆபத்து தொடர்ந்து இருக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.