ஐஸ்கிரீம், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ்.. போதைப்பொருள் அளவுக்கு அடிமையாக்குமாம்.. எப்படி விடுபடுவது?
By Ramya s | First Published Oct 20, 2023, 8:45 AM ISTபதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உங்களுக்கு கோகோயின் அல்லது ஹெராயின் போன்ற போதை பொருள் தரும் அளவுக்கு அடிமையாக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
ஐஸ்கிரீம் அல்லது உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் சாப்பிட யாருக்கு தான் பிடிக்காது? டயட்டில் இருப்பவர்கள் கூட ஏதாவது ஒரு நாளில் இந்த இரண்டையும் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் அதற்கு ஒருக்கட்டத்தில் நீங்கள் அடிமையாகும் போது உங்களால் ஐஸ்கிரீம், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ் சாப்பிடமால் இருக்க முடியாது. இதை தான் சமீபத்திய ஆராய்ச்சியும் நிரூபித்துள்ளது. புதிய ஆராய்ச்சியின் படி, ஜங்க் ஃபுட் என்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உங்களுக்கு கோகோயின் அல்லது ஹெராயின் போன்ற போதை பொருள் தரும் அளவுக்கு போதையை தரும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் 10 பேரில் 1 பேரை சைகடெலிக் மருந்துகளுக்கு அடிமையாக்கும் என்று பிரிட்டிஷ் மெடிக்கல் ஜர்னலின் பகுப்பாய்வு கூறுகிறது. 36 வெவ்வேறு நாடுகளில் உள்ள 281 மாதிரிகளை உள்ளடக்கிய ஆராய்ச்சியில், 14 சதவீத பெரியவர்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சிக்கித் தவிக்கின்றனர் என்பதும் தெரியவந்துள்ளது.
Latest Videos
undefined
ஏசியாநெட் தமிழ் செய்திகளை உடனுக்கு உடன் Whatsapp Channel-லில் பெறுவதற்கு கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கும் லிங்குடன் இணைந்து இருக்கவும்.
Click this link: https://whatsapp.com/channel/0029Va9TFCWB4hdYZOoYCK2D
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் ஏன் அடிமையாக்குகின்றன?
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பெரும்பாலான பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளால் நிரப்பப்படுகின்றன, மேலும் இவற்றின் கலவையானது மூளை அமைப்புகளில் ஒரு கூடுதல்-சேர்க்கை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இந்த உணவுகளின் அடிமையாக்கும் திறனை அதிகரிக்கிறது. பழங்கள், காய்கறிகள் அல்லது தானியங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான உணவுகளில் அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கொழுப்புகள் உள்ளன, ஆனால் இரண்டிலும் அதிகமாக இல்லை, அதேசமயம் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் இரண்டின் சமநிலையற்ற அளவைக் கொண்டிருக்கும்.
மேலும், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சோடியம் அளவு அதிகமாக உள்ளது, இது மூளையில் மகிழ்ச்சி மற்றும் வெகுமதியுடன் தொடர்புடைய நரம்பியக்கடத்தியான டோபமைனின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது. "சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் கலவையானது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகிறது, அவை மூளையின் வெகுமதி அமைப்புகளில், அவற்றின் மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களுக்கு மேல், இந்த உணவுகளின் அடிமையாக்கும் திறனை அதிகரிக்கக்கூடும்" என்று பல்கலைக்கழகத்தின் பேராசிரியர் ஆஷ்லே கியர்ஹார்ட் கூறினார். .
ஜங்க் ஃபுட் போதையில் இருந்து எப்படி விடுபடுவது?
தீவிர பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கான விருப்பத்தை சமாளிப்பது சவாலானது என்றாலும், அது, சாதிக்க முடியாதது அல்ல. இந்த போதை பழக்கத்திலிருந்து விடுபட உதவும் சில உத்திகள் இங்கே உள்ளன.:
பசியை கட்டுப்படுத்தவும்
உங்கள் ஆசைகள் தொடங்கும் தருணங்களில் விழிப்புடன் இருப்பது, கவனம் செலுத்துவது முக்கியம், அந்த நேரத்தில் பசியைப் போக்க உங்களைப் பயிற்றுவிப்பது முக்கியம், அப்போது ஆரோக்கிய உணவுகளை தேர்வு செய்யலாம். மேலும் காலப்போக்கில் தூண்டுதல்கள் குறைந்து வருவதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். பசி அல்லது எதையாவது சாப்பிட வேண்டும் என்ற உணர்வு 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும் என்று நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள், மேலும் மக்கள் தங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளைப் பார்த்து, வாசனை மற்றும் சிறிய அளவில் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதிக கட்டுப்பாட்டைப் பெற முடியும்.
உங்கள் உணவை திட்டமிடுங்கள்
ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரித்து, குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, குறைந்த உப்பு மற்றும் அதிக பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்கள் ஆகிய உணவு முறையை பின்பற்றவும்.
மஞ்சள் முதல் ஆப்பிள் வரை : உங்கள் நுரையீரலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் 7 சூப்பர் உணவுகள் இதோ...
சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்
பெரும்பாலான மக்களுக்கு தினசரி உணவில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரையின் சராசரி அளவு ஒரு நாளைக்கு 20 டீஸ்பூன்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். எனவே, உணவு மற்றும் பானங்களின் தேர்வை மறுபரிசீலனை செய்வது மற்றும் அதற்கு பதிலாக அதிக தண்ணீர் குடிக்க வேண்டியது அவசியம்.
மன அழுத்தத்தை நிர்வகிக்கவும்
மன அழுத்தத்தின் காரணமாக, மக்கள் பொதுவாக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள ஆறுதல் உணவுகளுக்கு திரும்புகின்றனர். அதே அளவு ஆரோக்கியமற்ற உணவை உண்ணும் குறைந்த மன அழுத்தம் உள்ளவர்களை விட, அதிக சர்க்கரை, அதிக கொழுப்புள்ள உணவுகளை அதிகம் சாப்பிடும் அதிக மன அழுத்தத்திற்கு ஆளானவர்கள் உடல்நல அபாயங்களுக்கு ஆளாகிறார்கள். எனவே கவனமாக சாப்பிடுவது, தியானம் செய்வது மற்றும் சரியாக உடற்பயிற்சி செய்வது அவசியம்.
மறுப்பு: கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. இதனை மருத்துவ ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது. எந்தவொரு உடற்பயிற்சி திட்டத்தையும் தொடங்குவதற்கு முன் அல்லது உங்கள் உணவில் ஏதேனும் மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரை அணுக வேண்டும்.
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்