இன்று நீங்கள் ஏதாவது ஸ்பெஷல் சாப்பிட விரும்பினால் "உருளைக்கிழங்கு பனீர்" மசாலாவை ட்ரை பண்ணுங்க.!!
By Kalai Selvi | First Published Aug 17, 2023, 4:26 PM ISTஇன்று டின்னருக்கு உருளைக்கிழங்கு பனீர் மசாலாவை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.
பன்னீர், குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை மிகவும் பிடிக்கும். இது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இப்போதெல்லாம், பெரும்பாலான வீடுகளில் பனீர் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது உருளைக்கிழங்கு-பனீர் மசாலா சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? இல்லையென்றால், ஒருமுறை முயற்சி செய்யுங்கள். உருளைக்கிழங்கு-பனீர் மசாலா எப்படி செய்வது என்று இங்கு பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பனீர் க்யூப்ஸ் - 2 கப்
உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்டது - 2 கப்
அரைத்த தக்காளி - 2 கப்
நறுக்கிய வெங்காயம் - 1
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
சீரகப் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
முந்திரி விழுது - 3-4 டீஸ்பூன்
கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்
சீஸ் - 2 டீஸ்பூன்
நறுக்கிய பச்சை கொத்தமல்லி - 2 டீஸ்பூன்
சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கிராம்பு - 2-3
இலவங்கப்பட்டை - 1 அங்குல துண்டு
பிரியாணி இலை - 1-2
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
ஏலக்காய் - 2-3
எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன்
உப்பு - சுவைக்கு ஏற்ப
Latest Videos
undefined
உருளைக்கிழங்கு பனீர் மசாலா செய்முறை:
சுவையான ஆலு-பனீர் மசாலா செய்ய, முதலில் பனீரை சதுரமாக வெட்டி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதே போல் உருளைக்கிழங்கை வெட்டி வேறொரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். இப்போது ஒரு கடாயை எடுத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், அதில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். அவை பொன்னிறமாகும் வரை மட்டுமே வறுக்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதற்குப் பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் பொரித்த உருளைக்கிழங்கை வெளியே எடுக்கவும். அதே போல் பனீரை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
இப்போது மற்றொரு கடாயை எடுத்து, 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து, அதை சூடாக்கவும். வெண்ணெய் உருகிய பிறகு, அதில் ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, இவற்றுடன், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் சீரக தூள் சேர்க்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, சிறிது நேரம் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் வதக்கிய பிறகு, அதில் அரைத்த தக்காளி சேர்த்து எண்ணெய் விட்டு கிரேவி வரை வதக்கவும். அதன் பிறகு முந்திரி விழுதை சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பிறகு வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பனீரை கிரேவியுடன் சேர்த்து கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். 2 நிமிடம் கழித்து, அதில் ஃப்ரெஷ் கிரீம் மற்றும் துருவிய சீஸ் சேர்த்து கேஸை அணைக்கவும். டிஷ் தயாரிக்கும் கடைசி கட்டத்தில், பச்சை கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, காய்கறி உருளைக்கிழங்கு பனீர் மசாலாவை பரிமாறவும். சப்பாத்தியுடன் வைத்து சாப்பிடலாம்.
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்