சுவையான 'ஆம்லெட் கறி' ஒருமுறை இப்படி செஞ்சி பாருங்க அட்டகாசமாக இருக்கும்!

ஆம்லெட் மிச்சம் இருக்கும் போதெல்லாம், இந்த அற்புதமான முட்டை ஆம்லெட் கறியை செய்து சாப்பிடுங்க. சுவையாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு எப்போதுமே சிக்கன், மட்டன் சாப்பிட்டு அலுத்துவிட்டதா? கவலைபடாதீங்க.. முட்டையை வைத்து சுவையான மற்றும் சற்று வித்தியாசமான முறையில் 'முட்டை ஆம்லெட் கறி' (குழம்பு) செய்து சாப்பிடுங்க...இது செய்வதற்கு மிகவும் எளிதாக இருக்கும். அதோடு இந்த கறியை நீங்கள் சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு வைத்து சாப்பிட்டால் டேஸ்ட் சும்மா அட்டகாசமாக இருக்கும். இப்போது முட்டை ஆம்லெட் கறி எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள தொடர்ந்து படியுங்கள்.. அதன் பிறகு உங்கள் கருத்துக்களை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்...

ஆம்லெட் கறி செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை - 5
எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
நறுக்கிய வெங்காயம் - 3 
சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் -:3
சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி தூள் - 2 தேக்கரண்டி
சீரகப் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
தக்காளி கூழ் - 1/2 கப்
தேங்காய் பால் - 1 கப்
கரம் மசாலா தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு

இதையும் படிங்க:  இப்படி ஒருமுறை முட்டை புலாவ் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.. சுவையான லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி இதோ..

செய்முறை: 

• முதலில்,  2 டீஸ்பூன் எண்ணெயை கடாயில் சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, நுரை வரும் வரை கை கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். வாணலியில் பாதி வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
• முட்டையில் உப்பு, ½ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் பாதி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். கலவையை வாணலியில் ஊற்றி, முட்டைகள் அமைக்கும் வரை சிறிது கிளறவும். மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
• மீதமுள்ள எண்ணெயை மற்றொரு நான் ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
• அதில் சீரகத்தூள் சேர்த்து, அவை வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், மீதமுள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வாசனை வரும் வரை தொடர்ந்து வதக்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• ஆம்லெட்டை திருப்பி போட்டு மூடி, மறுபக்கமும் வேகவிடவும். இரண்டாவது கடாயில் மீதமுள்ள பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், சீரக தூள் மற்றும் மீதமுள்ள சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து கலந்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.ப்போது தக்காளி கூழ் சேர்த்து கலக்கவும். எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கவும்.
• ஆம்லெட்டை ஒரு தட்டில் மாற்றவும். இரண்டாவது கடாயில் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்களுக்கு கிரேவியை சமைக்கவும். ஆம்லெட்டை 1 அங்குல சதுரங்களாக வெட்டி பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும்.
• கிரேவியில் தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கலக்கவும். ஆம்லெட் துண்டுகளின் மீது கிரேவியை ஊற்றவும். புதிய கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும். அவ்வளவு தான் டேஸ்டியான முட்டை ஆம்லெட் கறி ரெடி!!

ஏசியாநெட் தமிழ் செய்திகளை உடனுக்கு உடன்  Whatsapp Channel-லில் பெறுவதற்கு கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கும் லிங்குடன் இணைந்து இருக்கவும்.