மழை பெய்ய ஆரம்பித்ததும், சூடான, கரகரப்பான பஜ்ஜிக்காக ஏங்கும் மனம் உங்களுக்கு மட்டும்தானா? இல்லை, பலருக்கும் இது சாதாரணமான ஒன்றுதான்! மழைக்காலத்திற்கும், பஜ்ஜி சாப்பிடும் ஆசைக்கும் இடையே உள்ள சுவாரஸ்யமான தொடர்பை பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.
மழை பெய்தால் தானாகவே மனசுக்குள் ஒருவித மகிழ்ச்சி எழும், இல்லையா? அந்த நேரத்தில், மிதமான சூட்டில், கொஞ்சம் காரசாரமான பஜ்ஜி அல்லது போண்டா சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றுவது ஒரு மாயாஜாலம். பொதுவாக, குளிர்ந்த வானிலை நம் உடலின் மெட்டபாலிசத்தை தூண்டுகிறது. இதனால், நம் உடல் சூடாகவும், அதிக ஆற்றலுடனும் இருக்க கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை நாடுகிறது. பஜ்ஜி போன்ற உணவுகள் இந்த ஏக்கத்தை சரியாக பூர்த்தி செய்கின்றன. பலருக்கும், மழைக்கால மாலைப்பொழுதை பஜ்ஜியும் டீயும் இல்லாமல் நினைத்துப்பார்க்கவே முடியாது. இது ஒரு சாதாரண விருப்பம் அல்ல, மாறாக, நம் கலாச்சாரத்தின் ஒரு அங்கம் என்று கூட சொல்லலாம்.
மழைக்காலத்தில் வானம் மேகமூட்டமாக இருக்கும். சூரிய ஒளி குறைவாக கிடைப்பதால், சில சமயங்களில் நம் மனநிலை சற்றே மந்தமாக அல்லது சோகமாக மாறலாம். ஆனால், இந்த நேரத்தில் மூளை, மகிழ்ச்சியைத் தூண்டும் சில விஷயங்களை நாடுகிறது. காரசாரமான, சுவையான உணவுகள் இந்த மகிழ்ச்சியை உடனடியாகக் கொடுக்கின்றன. இதனால், மனசு ஒரு புத்துணர்ச்சியைப் பெறுகிறது. பொதுவாக, நமது மூளை மழைக்காலங்களில் இனிப்பு மற்றும் காரம் கலந்த உணவுகளை அதிகம் கேட்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு சராசரி மனிதன் மழை நாட்களில் சாக்லேட் அல்லது பொரித்த உணவுகளை அதிகம் விரும்புவதாக சில பொதுவான அவதானிப்புகள் தெரிவிக்கின்றன. இது மனதை சமநிலைப்படுத்தும் ஒரு முயற்சியே.
மழை நேரத்தில் சூடான டீயும், காரமான பஜ்ஜியும் சேரும்போது ஒரு அலாதியான சுவை கிடைக்கிறது, இல்லையா? கரகரப்பான பஜ்ஜியை கடித்துவிட்டு, சூடான டீயை அருந்தும்போது கிடைக்கும் அந்த உணர்வு மனதுக்கு ஒருவித நிறைவைத் தரும். இந்த காம்பினேஷன் வெறும் சுவை மட்டுமல்ல, ஒரு ஆறுதலான அனுபவம். பல குடும்பங்களில், மழை பெய்ய ஆரம்பித்ததும், டீ போடு, பஜ்ஜி போடு என்று சொல்லும் வழக்கம் சாதாரணமாக இருக்கிறது. ஒரு ஆய்வின்படி பலரும் இந்த ஜோடியை "பெர்ஃபெக்ட் மேட்ச்" என்று வர்ணிக்கிறார்கள். இந்த இரண்டு உணவுகளும் இணைந்து தரும் வெப்பமும், சுவையும் மழைக்காலத்தின் குளிரையும், மந்தமான மனநிலையையும் போக்க உதவுகின்றன. அதனால்தான், இந்த டீ-பஜ்ஜி கூட்டணி நமக்கு இவ்வளவு பிடித்துப்போகிறது.
மழை பெய்ததும் எழும் மண்ணின் வாசனை (பெட்ரிகோர்) மனசுக்கு ஒருவித புத்துணர்ச்சியைத் தரும், இல்லையா? இந்த வாசனை நம்மை ஒருவித அமைதிக்கும், பழைய இனிமையான நினைவுகளுக்கும் இட்டுச் செல்கிறது. பலருக்கும், இந்த மண் வாசனையே சூடான உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும் என்ற தூண்டுதலை ஏற்படுத்துகிறது. நம் மூளை, மழைக்கால சூழலையும், சில உணவுகளின் வாசனையையும் இணைத்துக்கொள்கிறது. உதாரணமாக, வீடுகளில் பஜ்ஜி சுடும் வாசனை, மழை பெய்யும் சத்தத்துடன் கலக்கும்போது, அது ஒரு மறக்க முடியாத உணர்வுபூர்வமான இணைப்பை உருவாக்குகிறது. இந்த காரணத்தினால் தான், ஒரு மழை நாளில் பஜ்ஜி வாசனையை நுகரும்போது, நமக்கு உடனடியாக அதனை சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆவல் அதிகமாகிறது. இது ஒரு விசித்திரமான தொடர்பு போலத் தோன்றலாம், ஆனால் இது பலரும் உணரும் ஒரு உண்மை.
குளிர்ச்சியான மழை பொழியும் வேளையில், இதமான, சுவையான உணவுகளை, குறிப்பாக நம் மனதுக்குப் பிடித்தமான உணவுகளைச் சாப்பிடத் தோன்றுவது மிகவும் இயல்பானதுதான். இந்த வகை உணவுகளைத்தான் 'கம்ஃபர்ட் ஃபுட்' என்று சொல்கிறோம். இந்த உணவுகள் வெறும் பசியைப் போக்குவது மட்டுமல்லாமல், மனதுக்கு ஒருவித ஆறுதலையும், பாதுகாப்பையும் தருகின்றன. உதாரணமாக, ஒரு சிலருக்கு இட்லி, தோசை என்றால், வேறு சிலருக்கு பஜ்ஜி, போண்டா, பக்கோடா என பட்டியல் நீளும். பலருக்கு, இந்த Comfort Food, தங்கள் குழந்தைப்பருவ நினைவுகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கும். மழை பெய்யும் நாட்களில் குடும்பத்துடன் சேர்ந்து சாப்பிட்ட நினைவுகள் இந்த உணவுகளின் மீதான ஈர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன. அதனால், மழை பெய்தால் பஜ்ஜி சாப்பிடத் தோன்றுவது ஒரு சராசரி மனிதனுக்கு மிகச் சாதாரணமான ஒரு உணர்வு.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
