முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் கலோரிகள் குறைவு, புரதம் அதிகம், கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. இருப்பினும், முழு முட்டையை விட ஊட்டச்சத்து குறைவாக உள்ளது.
முட்டை சாப்பிடுவதால் உடலுக்கு பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஏனெனில் முட்டையில் அதிகளவு புரதம் நிறைந்துள்ளது. இருப்பினும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ளது, அதனால்தான் மக்கள் பெரும்பாலும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உட்கொள்கின்றனர்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், குறைவான கலோரிகள் மற்றும் குறைந்த கொலஸ்ட்ரால், முழு முட்டையின் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து கிடைக்குமா என்பது சந்தேகம் தான். முழு முட்டைகளை விட முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஆரோக்கியமானதா? என்பது குறித்து இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் உள்ள ஊட்டச்சத்து என்ன?
நீர்: 28.9 கிராம்
ஆற்றல்: 17.2 கிலோகலோரி
புரதம் 3.6 கிராம்
கொழுப்பு: 0.056 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்: 0.2 கிராம்
ஃபைபர்: 0 கிராம்
கால்சியம்: 2.31 மிகி.
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
1. கலோரிகள் குறைவு
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு 90 சதவீதம் தண்ணீரால் ஆனது. மேலும் இதில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது. ஒரு பெரிய முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் 17 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது, இது குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டிக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இதில் கொழுப்புகள் அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. எனவே நீங்கள் எடை குறைக்கும் பயணத்தில் இருந்தால், முட்டையின் வெள்ளைக் கரு ஆம்லெட் அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக் காலை உணவுக் கோப்பையைத் தயாரிப்பது உங்கள் காலை உணவாக இருக்கலாம்.
2. புரதச்சத்து அதிகம்
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் கலோரிகள் குறைவாக இருந்தாலும், புரதச்சத்தும் அதிகமாக உள்ளது. ஒரு பெரிய முட்டையில் உள்ள முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் 4 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது முழு முட்டையிலும் உள்ள புரதத்தில் 67 சதவீதம் ஆகும். இதில் உடலுக்குத் தேவையான ஒன்பது அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. எனவே, இது உங்களை நீண்ட நேரம் முழுமையாக வைத்திருக்கும் மற்றும் தசைகளை உருவாக்கவும் உதவுகிறது. குறிப்பாக நீங்கள் உங்கள் எடை இழப்பு பயணத்தில் இருந்தால், குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் அதிக புரதம் ஆகியவற்றின் கலவையானது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உங்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது.
3. கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் கொழுப்பு அல்லது கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது. இருப்பினும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது, முட்டையின் வெள்ளைக்கரு அதிலிருந்து விடுபடுகிறது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் எந்த கொழுப்பும் இல்லை,
4. அதிக அளவு பொட்டாசியம்
ஒரு பெரிய முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் 54mg பொட்டாசியம் உள்ளது. இது சிறந்த இதய ஆரோக்கியம், எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் உடலின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாடு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. இது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.
ஒரு நாளைக்கு எத்தனை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சாப்பிட வேண்டும்?
அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் படி, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானது. இருப்பினும், அந்த நாளில் நீங்கள் என்ன சாப்பிட திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதையும், அந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து கலவையையும் இது சார்ந்துள்ளது. மேலும், முழு முட்டையையும் போலவே, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவையும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து, சரியாக சமைத்து சாப்பிட வேண்டும்.
முட்டை வெள்ளைக்கருவின் பக்க விளைவுகள்
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, கொழுப்பு அல்லது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத புரதத்தின் ஒருங்கிணைந்த ஆதாரமாக இருந்தாலும், தினசரி டோஸ் வரம்பிற்குள் உங்கள் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும். சில நேரங்களில், இந்த புரதங்கள் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையையும் தூண்டலாம்.
மேலும், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நன்றாக சமைக்கவில்லை எனில் அது உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும். நோய் கட்டுப்பாடு மற்றும் தடுப்பு மையங்கள், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை திரவ நிலையில் இருந்து முழு திடப்பொருளாக மாற்றும் அளவிற்கு சமைப்பது, இந்த உணவு நச்சுத்தன்மையை தடுக்க உதவும் என்று கூறுகிறது.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் மற்றொரு குறை என்னவென்றால் அதில் அவிடின் என்ற புரதம் உள்ளது. இது நம் உடலில் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் பயோட்டின் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், இது மிகவும் அரிதானது, மேலும் குறைபாட்டை ஏற்படுத்த அதிக அளவு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு தேவைப்படும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு vs முழு முட்டைகள்: என்ன சாப்பிட வேண்டும்?
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு அல்லது முழு முட்டை, இவை ஒவ்வொன்றிலும் உங்கள் முடிவு உங்கள் இறுதி இலக்கைப் பொறுத்தது. எடை குறைக்கும் பயணத்தில் இருப்பவர்களுக்கு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருந்தாலும், முழு முட்டையில் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன - லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் - வயது தொடர்பான கண் பிரச்சினைகள் மற்றும் கண்புரை போன்ற பல வகையான நன்மைகள் உள்ளன, இந்த ஆய்வு கூறுகிறது, விசாரணை கண் மருத்துவம் & விஷுவல் சயின்ஸில் வெளியிடப்பட்டது. முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி12, வைட்டமின் பி2 மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவும் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும்போது புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். அவற்றில் கொழுப்புகள் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இருப்பினும், ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுக்கு மேல் சாப்பிடுவதை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்