ரேஷன் அரிசியை விற்றுவிட்டு பாலிஷ் செய்யப்பட்ட அரிசியை வாங்கி சாப்பிடுகிறோம். நாம் எவ்வளவு பெரிய தவறு செய்கிறோம் என்பது தெரியவில்லை. அரசாங்கம் வழங்கும் ரேஷன் அரிசியின் சக்தி தெரிந்தால், ரேஷன் அரிசியை ஒருபோதும் தவிர்க்க மாட்டீர்கள்.
தரமான உணவுகளை மக்கள் சாப்பிட வேண்டும் என்ற எண்ணத்தில் மத்திய, மாநில அரசுகள் ரேஷன் கார்டுகள் மூலம் அரிசி, சர்க்கரை போன்றவற்றை வழங்குகின்றன. இந்த திட்டம் பல மாநிலங்களில் உள்ளது. வறுமைக் கோட்டுக்கு கீழ் உள்ளோருக்கு சத்தான உணவு வழங்கவே இந்த திட்டம்.
ரேஷன் அரிசி அனைத்து மக்களுக்கும் வழங்கப்படுவதில்லை. குறிப்பிட்ட வருமானத்திற்குள் உள்ளவர்கள், ஆதரவற்றவர்கள், பொருளாதாரத்தில் பின்தங்கியவர்களுக்கு மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது.
ரேஷன் அரிசியை பலர் சமைப்பதில்லை. தடிமனாக, கொட்ட கோட்டையாக இருப்பதாகவும், கூழாக மாறுவதாகவும் கூறி சமைக்க மாட்டார்கள். ஆனால் அதில் பல சத்துக்கள் உள்ளன.
ஃபோர்டிஃபைட் ரேஷன் அரிசியில் துத்தநாகம், வைட்டமின்கள் போன்ற சத்துக்கள் உள்ளன. இதை சாப்பிடுவதால் பல நோய்களை தவிர்க்கலாம். குறிப்பாக பெண்களுக்கு ரத்த சோகை குறையும். இதில் குறைந்த கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சோடியம் ஆகியவை உள்ளன. உடல் பருமன் மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களைக் குறைக்கும். ரேஷன் அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ளதால், உடலுக்கு எரிபொருளாக செயல்பட்டு மூளை சீராக செயல்பட உதவுகிறது. உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வளர்சிதைமாற்றம் செய்து பயன்படுத்தக்கூடிய ஆற்றலாக மாற்றுகிறது
ரேஷன் அரிசியை விற்று பாலிஷ் செய்கின்றனர். இந்த அரிசியை சமைத்து சாப்பிடுவதால் பல நோய்கள் வருகின்றன. ரேஷன் அரிசியை தரகர்கள் பாலிஷ் செய்து விற்பனை செய்கிறார்கள்.