உடல் எடையை குறைக்க வேண்டும் என்றால், வெல்லம் மற்றும் தேன் இரண்டில் எது சிறந்தது? இவை இரண்டிலும் உள்ள ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்ன என்று இந்த பதிவில் விரிவாக பார்க்கலாம்.
நீங்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கு மாற்று தேடினால் கண்டிப்பாக வெல்லம், தேன் ஆகிய இரண்டும் தான் அனைவருக்கும் நினைவுக்கு வரும். வெல்லம் மற்றும் தேன் இரண்டிலுமே பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன. வெல்லத்தில் இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், தேன் அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது.
ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க வேண்டும் என்றால், வெல்லம் மற்றும் தேன் இரண்டில் எது சிறந்தது? இவை இரண்டிலும் உள்ள ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் என்ன என்று இந்த பதிவில் விரிவாக பார்க்கலாம்.
வெல்லம் என்பது கரும்பு அல்லது பனை சாறில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சர்க்கரையின் சுத்திகரிக்கப்படாத வடிவமாகும். இதில் இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. ஒரு தேக்கரண்டி வெல்லத்தில் தோராயமாக 60 கலோரிகள் உள்ளன.
மறுபுறம், ஒரு தேக்கரண்டி தேனில் சுமார் 64 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் சி, கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் தேனில் நிறைந்துள்ளன. தேனில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளும் உள்ளன.
2017 ஆம் ஆண்டின் ஆய்வின்படி, தேன் முதன்மையாக சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரால் ஆனது. இதில் 95%-99% சர்க்கரையே உள்ளது. இந்த சர்க்கரைகளில் பெரும்பாலானவை பிரக்டோஸ் (38.2%) மற்றும் குளுக்கோஸ் (31.3%) உட்பட எளிமையானவை. தேனில் உள்ள ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளுக்கு எதிராக செயல்திறனைக் காட்டுகிறது.
எடை இழப்பு மீதான தாக்கம்
எடை இழப்பு என்று வரும்போது, வெல்லம் மற்றும் தேன் இரண்டிலும் நன்மை தீமைகள் உள்ளன. வெல்லத்துடன் ஒப்பிடும்போது தேனில் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது, அதாவது இது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை மெதுவாக அதிகரிக்கச் செய்கிறது.
இது இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும், எடையைக் கட்டுப்படுத்தும் நோக்கத்தில் உள்ளவர்களுக்கு தேன் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். மேலும் குறைந்த ஜி.ஐ. பசி மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது, இது எடை இழப்புக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
jaggery
வெல்லத்தில் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தாலும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, இது சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இதில் உள்ள பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் எலக்ட்ரோலைட்டுகளை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கிறது, இது எடை இழப்பு முயற்சிகளுக்கு உதவுகிறது. இருப்பினும், வெல்லத்தில் தேனை விட அதிக ஜிஐ உள்ளது, அதாவது இது இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்துகிறது மற்றும் அதிக பசி மற்றும் அதிகப்படியான உணவுக்கு வழிவகுக்கும்.
எது ஆரோக்கியமானது?
தேன் மற்றும் வெல்லம் இரண்டும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட ஆரோக்கியமானவை, ஆனால் தேன் அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் போன்ற கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது தொண்டை வலியை ஆற்றவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் மற்றும் விரைவான ஆற்றலை வழங்கவும் முடியும். வெல்லம் இரும்பின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் இரத்த சோகைக்கு உதவும், இது இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
எடை இழப்புக்கு எது சிறந்தது?
எடை இழப்பு என்று வரும் தேன் சிறந்த தேர்வாகும். அதில் உள்ள குறைந்த ஜிஐ மற்றும் கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஆகியவை பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, ஆற்றலை வழங்குகிறது, மேலும் உடலால் மிகவும் திறமையாக வளர்சிதைமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. இருப்பினும், தேன் இன்னும் கலோரி அடர்த்தியாக இருப்பதால், மிதமான அளவில் அதனை எடுத்துக் கொள்வது முக்கியமானது. உங்கள் எடையை குறைக்க விரும்பினால் ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் இரண்டு டீஸ்பூன் வரை உட்கொள்வது நல்லது.
வெல்லம் மற்றும் தேன் இரண்டும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம், ஆனால் எடை இழப்புக்கு, தேன் அதன் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு, ஊட்டச்சத்து விவரம் மற்றும் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் திறன் ஆகியவற்றின் காரணமாக சற்று சிறந்ததாக உள்ளது. சமச்சீர் உணவு மற்றும் வழக்கமான உடற்பயிற்சியுடன் இணைந்து, உங்கள் எடை இழப்பு இலக்குகளை திறம்பட அடையலாம் என்பதே நிபுணர்களின் கருத்தாக உள்ளது.