Cooker Hacks: குக்கர் விசில் அடிக்கும்போது தண்ணீர் கொட்டுதா? இந்த சிம்பிள் ட்ரிக்ஸ் ஃபாலோ பண்ணுங்க!

Cooker Hacks: குக்கர் விசில் அடிக்கும்போது தண்ணீர் கசிவதைத் தடுக்க கேஸ்கெட்டை ஃப்ரீஸரில் வைப்பது, விசில் துவாரத்தைச் சுத்தம் செய்வது போன்ற டிரிக்ஸ்களை பின்பற்றுங்கள். இது குறித்து இந்த செய்தியில் விரிவாக பார்க்கலாம்.

குக்கர் பராமரிப்பு டிப்ஸ்

எல்லார் வீட்டு சமையலறையிலும் பிரஷர் குக்கர் ஒரு முக்கியமான பாத்திரம். ஆனால், சில சமயங்களில் விசில் வரும்போது பருப்பு தண்ணீரோ, கஞ்சியோ வெளியே சிதறி, அடுப்பு, சமையலறை எல்லாம் ஒரே அழுக்காகிவிடும். இதைச் சுத்தம் செய்வது பெரிய தலைவலி. உங்களுக்கும் இந்தப் பிரச்சினை இருந்தால், இந்த எளிய குறிப்புகளைப் பின்பற்றுங்கள்.

கேஸ்கெட் பராமரிப்பு

குக்கரில் இருந்து தண்ணீர் கசிவதற்கு முக்கிய காரணம், அதன் கேஸ்கெட் (ரப்பர்) தளர்வாக (Loose) இருப்பதுதான். குக்கரைப் பயன்படுத்துவதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன்னதாக, கேஸ்கெட்டை எடுத்து உறைவிப்பானில் (Freezer) வையுங்கள். இல்லையென்றால், குளிர்ந்த தண்ணீரில் போடுங்கள். இதனால் ரப்பர் சுருங்கி, மூடியில் சரியாகப் பொருந்திவிடும். அவசரத்திற்கு, கேஸ்கெட்டைச் சுற்றி கொஞ்சம் கோதுமை மாவு தடவினாலும் கசிவைத் தடுக்கலாம்.

இதையும் படிங்க: AC Hack: ஏசி கரண்ட் பில்லை பாதியாக குறைக்கும் 'அந்த' ஒரு பட்டன்! இது தெரியாம போச்சே!

விசில் துவாரத்தைச் சுத்தம் செய்தல்

நிறைய நேரங்களில் நாம் குக்கரைத் துவைக்கும்போது, விசில் பகுதியைச் சரியாகக் கவனிக்க மாட்டோம். விசில் துவாரத்தில் பழைய உணவுத் துகள்கள் சிக்கியிருந்தால், நீராவி சரியாக வெளியே வராமல் தண்ணீர் பீய்ச்சியடிக்கும். சமைப்பதற்கு முன்னதாக, விசில் துவாரம் சுத்தமாக இருக்கிறதா என்று பரிசோதியுங்கள். தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய குச்சி வைத்துச் சுத்தம் செய்யுங்கள்.

சமையல் எண்ணெய் பயன்படுத்துதல்

குக்கர் மூடியின் உள்பக்க ஓரங்களிலும், விசில் வரும் துவாரத்தைச் சுற்றியும் கொஞ்சம் சமையல் எண்ணெய் தடவுங்கள். இப்படிச் செய்தால், சமைக்கும்போது நுரை பொங்கி தண்ணீர் வெளியே கொட்டுவதை எண்ணெய் தடுத்துவிடும். இது மிகவும் எளிய, ஆனால் பயனுள்ள ஒரு வழியாகும்.

இதையும் படிங்க: Kitchen Tips: வெண்டைக்காய் சீக்கிரம் வாடிப்போகுதா? நீண்ட நாள் ப்ரெஷ்ஷாக வைக்க சூப்பர் டிப்ஸ்!

தண்ணீரின் அளவு

சமைக்கும் அவசரத்தில் குக்கரில் அதிக தண்ணீர் ஊற்றக்கூடாது. குக்கரின் முக்கால் பங்கிற்கு மட்டும்தான் உணவும், தண்ணீரும் இருக்க வேண்டும். மிகவும் அதிகமாகத் தண்ணீர் ஊற்றினால், விசில் வரும்போது தண்ணீர் வெளியே கொட்டுவது இயல்பு.

ஆரம்பத்தில் மட்டும் தீயை அதிகமாக வையுங்கள். குக்கர் சூடானதும், மிதமான தீயில் (Medium Flame) சமைத்தால், உணவு சரியாக வேகும்; தண்ணீர் கசிவதும் குறையும்.

ஸ்பூன், சிறிய கிண்ணம் பயன்படுத்தும் முறை

குக்கரில் பருப்பு அல்லது கிழங்கு போன்றவற்றை வேக வைக்கும் போது, ஒரு சிறிய எஃகு (Stainless Steel) ஸ்பூன் அல்லது சிறிய எஃகு கிண்ணத்தை உணவோடு சேர்த்து குக்கருக்குள் போட்டு மூடுங்கள். சமைக்கும் போது உள்ளே ஏற்படும் அதிகப்படியான கொதிநிலையையும் கொந்தளிப்பையும் இந்த ஸ்பூன் கட்டுப்படுத்தும். இதனால் நுரை அதிகளவில் பொங்கி விசில் வழியாக வெளியேறுவது முற்றிலும் தடுக்கப்படும்.

நெய் அல்லது சமையல் எண்ணெய் சேர்க்கும் முறை

பருப்பு அல்லது அரிசியை குக்கரில் வேக வைக்கும் போது, தண்ணீரோடு சேர்த்து அரை ஸ்பூன் நெய் அல்லது சமையல் எண்ணெயை நேரடியாக உணவிலேயே ஊற்றி வேகவையுங்கள். இது பருப்பு கொதிக்கும் போது உருவாகும் மாவுச்சத்து நுரையின் மேற்பரப்பு இழுவிசையை உடைத்து, நுரை அளவுக்கு அதிகமாகப் பொங்குவதைக் கட்டுப்படுத்தும். இதனால் விசில் வழியே நீர் வெளியேறாமல் இருப்பதோடு, பருப்பும் சீக்கிரமாக மலர வெந்து நல்ல மணத்துடனும் சுவையுடனும் இருக்கும்.