Nattu Kozhi Varuval in tamil:
தக்காளி - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
வரமல்லி – 2 ஸ்பூன்
சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
மிளகு – 1/2 ஸ்பூன்
பட்டை – 2 துண்டு
கிராம்பு – 2
சோம்பு – 1/2
மிளகாய்த்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்
செய்முறை விளக்கம்:
1. முதலில் 1 கிலோ நாட்டுக்கோழியை வாங்கி கல் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கழுவி தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். அத்துடன் 250 கிராம் அளவு சின்ன வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இப்போது நாட்டுக் கோழி வறுவலை செய்ய தொடங்கலாம்.
Nattu Kozhi Varuval in tamil:
2. அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். அதில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து தாளித்து, சோம்பு சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
3. பின்னர், அதனுடன் கருவேப்பிலை, வர மிளகாய், பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், மஞ்சள் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, சேர்த்து நன்றாக வதக்கி விடுங்கள். வெங்காயம் வதங்கி வந்தவுடன் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி பழம் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு, போட்டு நன்றாக வதக்க வேண்டும்.
மேலும் படிக்க...பூண்டு தோலில் இவ்வளவு நன்மைகளா? இது தெரிந்தால் இனி நீங்கள் பூண்டு தோலை..தூக்கி குப்பையில் போட மாட்டீர்கள்..