நெய், இந்திய உணவுகளில் முக்கியப் பொருளாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆனால் தினமும் எவ்வளவு நெய் சாப்பிட வேண்டும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா?
இந்திய உணவு வகைகளில் நெய் என்பது தவிர்க்க முடியாத ஒரு பொருளாகும். ஆனால் தினசரி உணவில் நெய்யை ஏன் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்? நெய்யின் நன்மைகள் பற்றி தற்போது விரிவாக பார்க்கலாம்.
இந்திய உணவு மற்றும் ஆயுர்வேத நடைமுறைகளில் நெய் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. , நெய்யில் உள்ள சக்திவாய்ந்த ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் காரணமாக தினமும் நாம் நெய்யை நம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல்வேறு ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்துள்ள இந்த நெய்யின் முழு பலனைப் பெற நீங்கள் தினமும் எவ்வளவு உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதும் அவசியம். ஒருவர் தினசரி உணவில் சேர்க்க வேண்டிய நெய்யின் அளவு எவ்வளவு தெரியுமா?.
தினமும் எவ்வளவு நெய் சாப்பிட வேண்டும்?
நெய்யின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் தனிப்பட்ட உணவுத் தேவைகள், சுகாதார இலக்குகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் மாறுபடும். இருப்பினும், ஒரு நாளைக்கு 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி (15-30 கிராம்) நெய்யை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்கள் உணவில் உள்ள மொத்த கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கருத்தில் கொள்வதும், உங்கள் உணவில் உள்ள மற்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் நெய்யை சமநிலைப்படுத்துவதும் முக்கியம்.
நெய் உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் ஏ, டி, ஈ மற்றும் கே உள்ளிட்ட அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நெய் நிரம்பியுள்ளது. ஆரோக்கியமான பார்வை, தோல், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் இந்த வைட்டமின்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. உங்கள் உணவில் நெய்யை சேர்த்துக்கொள்வது இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் பெறுவதை உறுதிசெய்ய உதவும். செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
நெய்யில் ப்யூட்ரேட் உள்ளது, இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஒரு குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலமாகும். ப்யூட்ரேட் குடல் புறணியின் செல்களை வளர்க்க உதவுகிறது, ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது. குடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம். நெய்யின் வழக்கமான நுகர்வு ஒட்டுமொத்த செரிமான செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஆதரிக்கும்.
நெய்யில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. தயிரில் உள்ள வைட்டமின் ஏ செல் மீளுருவாக்கம் மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறத்தை பராமரிக்க உதவும். வறண்ட சருமத்தை ஆற்றவும், நீரேற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.
நெய்யில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவும். நெய்யில் உள்ள ப்யூட்ரேட் மேம்பட்ட நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது தொற்று மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகிறது.
நெய்யில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் கொழுப்பு-கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களை உணவுகளில் இருந்து உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்தும். காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் உட்கொள்ளும் போது, நெய் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்ச உதவுகிறது.
உங்கள் உணவில் இருந்து உங்கள் உடல் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதை உறுதிசெய்கிறது. அதிக கலோரிகள் இருந்தாலும், மிதமான அளவில் உட்கொள்ளும் போது நெய் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. நெய்யில் உள்ள நடுத்தர சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள் (எம்சிஎஃப்ஏக்கள்) வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும், கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கவும் உதவும்.
நெய்யில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை ஹார்மோன் உற்பத்தி மற்றும் சமநிலைக்கு அவசியம். உங்கள் உணவில் நெய்யை சேர்த்துக்கொள்வது, ஹார்மோன் தொகுப்புக்கு தேவையான கட்டுமானத் தொகுதிகளை வழங்குவதன் மூலம், குறிப்பாக பெண்களுக்கு, ஒட்டுமொத்த ஹார்மோன் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும்.
எனவே, தினமும் சுமார் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி உட்கொள்வது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது, செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது, தோல் தோற்றத்தை மேம்படுத்துவது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துகிறது மற்ர உணவுகளை போலவே மிதமான அளவில் நெய்யை உட்கொள்வது அவசியம்.