Kitchen : சமையலறையில் உணவுப் பொருட்களை சேமித்து வைக்க கண்ணாடி ஜாடிகள் சிறந்தவையா அல்லது பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள் சிறந்தவையா என்ற குழப்பம் பலருக்கும் உண்டு. எந்த உணவுக்கு எது சிறந்தது என்பதை இந்த தொகுப்பு விளக்குகிறது. சரியான தேர்வு உங்களுடையது!
சமையலறையில் உணவுப் பொருட்களை பத்திரமாக சேமிப்பது ஒரு கலை. காய்கறிகள், மளிகைப் பொருட்கள் முதல் சமைத்த உணவுகள் வரை பலவற்றைச் சேமிக்க நமக்கு டப்பாக்கள் தேவைப்படுகின்றன. ஆனால், இந்தக் கண்ணாடி ஜாடிகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள் இரண்டில் எது சிறந்த தேர்வு என்று பலருக்கும் குழப்பம் ஏற்படுவது இயல்பு. ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் எந்த வகையான டப்பா பொருத்தமானது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது, உணவைப் புதிதாகவும், சுகாதாரமாகவும், நீண்ட நாட்களுக்குப் பாதுகாக்க உதவும். பெரும்பாலான வீடுகளில் இன்று காலை உணவிலிருந்து இரவு உணவு வரை சேமிக்க இந்த இரண்டு வகைகளையும் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
கண்ணாடி ஜாடிகள் உணவுப் பொருட்களை சேமிக்க மிகவும் பிரபலமானவை. இவற்றில் துர்நாற்றமோ, கறைகளோ எளிதில் படியாது. சுத்தப்படுத்துவதும் மிக எளிது. இஞ்சி பூண்டு விழுது, ஊறுகாய், மசாலாப் பொருட்கள், தேயிலை, காபி தூள், பயறு வகைகள் போன்ற உலர்ந்த பொருட்களைக் கண்ணாடி ஜாடிகளில் பாதுகாப்பாக வைக்கலாம். வெளிப்படையாக இருப்பதால் உள்ளே என்ன இருக்கிறது என்று உடனே தெரிந்துவிடும். 200 ஆண்டுகள் பழமையான கலாச்சாரத்தில், இன்றும் வீடுகளில் இச்சாதனங்கள் பயன்பாட்டில் உள்ளன. ஆனால், இவை எடை அதிகமானவை. கீழே விழுந்தால் உடையும் ஆபத்தும் உண்டு.
பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள் எடை குறைவானவை. அன்றாடப் பயன்பாட்டிற்கு மிகவும் வசதியானவை. பயணத்தின்போது உணவைக் கொண்டு செல்லவும், குழந்தைகளுக்கு டிபன் பாக்ஸில் உணவு கொடுக்கவும் பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள் சிறந்தவை. சந்தையில், பல வண்ணங்கள் மற்றும் வடிவங்களில் இவை கிடைக்கின்றன. குறிப்பாக, உணவுப் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற, பிபிஏ இல்லாத (BPA-free) பிளாஸ்டிக் டப்பாக்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். கீறல் விழுந்த, உடைந்த அல்லது தரம் குறைந்த பிளாஸ்டிக் டப்பாக்களை உடனடியாக மாற்ற வேண்டும். அனைத்து பிளாஸ்டிக் டப்பாக்களும் மைக்ரோவேவ் ஓவனில் வைத்து சூடுபடுத்த ஏற்றவை அல்ல.
உணவுப் பொருட்களின் தன்மைக்கேற்ப சரியான டப்பாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிக முக்கியம். ஊறுகாய், சட்னி, மசாலாப் பொருட்கள், பருப்பு வகைகள், தேயிலை, காபி போன்ற நீண்ட நாட்களுக்குப் பாதுகாக்க வேண்டிய பொருட்களுக்குக் கண்ணாடி ஜாடிகள் சிறந்தவை. காரணம், அவை வாசனையைப் பிடிக்காது. சமைத்த உணவுகள், பழங்கள், காய்கறிகள், பள்ளி அல்லது அலுவலகத்திற்கு எடுத்துச் செல்லும் உணவு போன்ற தினசரி பயன்பாட்டிற்கு பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள் வசதியானவை. ஈரப்பதம் உள்ள உணவுகளுக்கு காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் டப்பாக்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை வாரக்கணக்கில் சேமிக்க எண்ணினால் கண்ணாடி சிறந்தது.
உங்கள் சமையலறையில், கண்ணாடி ஜாடிகளும், பிளாஸ்டிக் டப்பாக்களும் அதன் தனித்துவமான நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இதில் எது சிறந்தது என்று ஒற்றை வரியில் முடிவு செய்ய முடியாது. உங்கள் சமையலறைக்கு எந்த டப்பா சிறந்தது என்பது நீங்கள் எந்த உணவைப் பாதுகாக்கிறீர்கள், எத்தனை நாட்களுக்கு சேமிக்கப் போகிறீர்கள், எவ்வளவு பாதுகாப்பாக வைக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் வசதி என்ன என்பதைப் பொறுத்தது. உணவுப் பொருட்களை பாதுகாப்பாக வைக்க, சரியான தரமான டப்பாக்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றைப் பராமரிப்பது மிக முக்கியம். இனி, ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் ஏற்ற சரியான டப்பாவை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
