முள்ளங்கியில் உடலுக்கு தேவையான பல ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்திருந்தாலும், அதை சில உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடும் போது உடல் நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அவை என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
நாம் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமான காய்கறிகளில் முள்ளங்கியும் ஒன்று. முள்ளங்கியில் நீர்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, சி, பி6 மற்றும் கே மற்றும் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. முள்ளங்கியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருப்பதால், குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும், எடையைக் குறைக்க வேண்டும் நினைப்பவர்களுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.
குறிப்பாக முள்ளங்கியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் சல்ஃபர் அடங்கிய கலவைகள் அதிகம் உள்ளது, இது உடலை நச்சுத்தன்மையாக்கி, நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவுகிறது. இது கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
முள்ளங்கியில் உள்ள இயற்கை என்சைம்கள் செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. அதிக வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்துடன், முள்ளங்கி சாறு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, உடலில் தொற்று மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
பொட்டாசியத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதால், முள்ளங்கி ரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். முள்ளங்கியில் இருக்கும் குறைந்த கலோரிகள் , கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உடல் எடையை குறைக்க உதவுகின்றன. சுமார் 100 கிராம் முள்ளங்கி 3.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டைக் கொடுக்கும்.
முள்ளங்கியில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடி, நீரேற்றத்தை வழங்குவதன் மூலம் ஆரோக்கியமான, பளபளப்பான சருமத்திற்கு பங்களிக்கும். முள்ளங்கை குழம்பு வகைகள், பொறியல், கூட்டு என பல வகைகளில் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். மேலும் முள்ளங்கியை சட்னி அல்லது துவையலாக கூட செய்து சாப்பிடலாம்.
ஆனால் இவ்வளவு சத்துக்கள் நிறைந்த முள்ளங்கியை சில உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே முள்ளங்கி உடன் சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாத சில உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் உள்ளன. ஏனெனில் அவை ஒரு நபரின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானவை. அந்த உணவுகள் என்னென்ன என்று பார்க்கலாம்.
வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கியை ஒன்றாக சேர்த்து சாப்பிடக்கூடாது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா, ஏனெனில் வெள்ளரியில் வைட்டமின் சி-யை உறிஞ்சும் அஸ்கார்பேட் உள்ளது. இந்த காரணத்திற்காக, வெள்ளரி மற்றும் முள்ளங்கியை ஒன்றாக சாப்பிடக்கூடாது.
முள்ளங்கியுடன் ஆரஞ்சுப் பழங்களை உட்கொள்வதும் உடல் நலத்தைக் கடுமையாகக் கெடுக்கும். இந்த இரண்டையும் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அது விஷமாக மாறலாம். இதனால் சில வயிற்றுப் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். மேலும் அதிக உடல்நலக் கோளாறுகளையும் உங்களுக்குத் தரும்.
நீங்கள் முள்ளங்கி மற்றும் பாகற்காயை ஒன்றாக சேர்த்து சாப்பிடவே கூடாது.. இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. உண்மையில், இந்த இரண்டிலும் காணப்படும் இயற்கை கூறுகள் தங்களுக்குள் செயல்படுவதன் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கெடுக்கும். இது உங்களுக்கு சுவாச பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், இதயத்திற்கும் ஆபத்தானது.
முள்ளங்கி சாப்பிட்ட உடனேயே பால் குடிப்பது பல சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் முள்ளங்கி சாப்பிட்டல் உடலின் வெப்பநிலை சற்று அதிகரிக்கக்கூடும். ஆனால் பால் குளிர்ச்சியானது. எனவே முள்ளங்கி சாப்பிட்ட பின் பால் குடிப்பது நெஞ்செரிச்சல், வயிற்று வலியைத் தூண்டும். எனவே, இந்த இரண்டு உணவுகளையும் சாப்பிடுவதற்கு இடையில் சில மணிநேர இடைவெளியை வைத்திருப்பது நல்லது.
முள்ளங்கி ஒரு அற்புதமான காய்கறி என்றாலும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. ஆனால் இதை அதிகளவில் சாப்பிடுவதை தவிர்ப்பது நல்லது. அதிகப்படியான முள்ளங்கி நீரிழப்பு போன்ற சில உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் ஏற்படுத்தும். நீங்கள் அதிகமாக முள்ளங்கியை உட்கொள்ளும் போது, அது உங்கள் உடலில் நிறைய சிறுநீரை உருவாக்குகிறது, இதனால் அடிக்கடி சிறுநீர்.
இது உங்கள் உடலில் அதிகப்படியான நீரிழப்பு ஏற்படலாம். எனவே, நீங்கள் முள்ளங்கியை உட்கொள்ளும் போதெல்லாம், நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் குடிக்கிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதன் மூலம் நீரிழப்பிலிருந்து விலகி இருப்பாய்.
முள்ளங்கி உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் என்று கூறப்படுகிறது, மேலும் ஒருவருக்கு குறைந்த பிபி பிரச்சனை இருந்தால், அவர் கண்டிப்பாக அதை உட்கொள்வதை தவிர்க்க வேண்டும். எனவே, நீங்கள் உண்மையில் முள்ளங்கியை விரும்பினால், அதை உட்கொள்ளும் முன் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.