Egg Formation: முட்டை சாப்பிடுவது உடலுக்கு நல்லதுனு டாக்டர்ஸ் சொல்வாங்க. ஆனா, அந்த முட்டை கோழியின் உடலுக்குள் எப்படி உருவாகுது? ஒரு முட்டை முழுசா உருவாக எவ்வளவு நேரம் ஆகும்னு தெரியுமா?
முட்டை சாப்பிடும் பழக்கம் இப்போது அதிகமாகிவிட்டது. உடலை ஃபிட்டாக வைத்திருக்க பலரும் முட்டையை உணவில் சேர்க்கிறார்கள். ஆனால், இந்த முட்டை மருந்துகள் அல்லது ரசாயனங்களால் உருவாவதில்லை. இது கோழியின் உடலில் நடக்கும் ஒரு முழுமையான இயற்கையான செயல்முறை.
கோழியின் இனப்பெருக்க அமைப்பில் ஓவரி (Ovary), ஓவிடக்ட் (Oviduct) என இரண்டு முக்கிய பாகங்கள் உள்ளன. ஓவரியில் சிறிய மஞ்சள் கருக்கள் உருவாகும். நன்கு வளர்ச்சி அடைந்த ஒரு மஞ்சள் கரு ஓவிடக்ட் குழாய்க்குள் நுழையும்போதுதான் முட்டை உருவாகும் செயல்முறை தொடங்குகிறது.
மஞ்சள் கரு, ஓவிடக்ட்டின் முதல் பகுதியான 'மேக்னம்' (Magnum) வழியாகப் பயணிக்கும். அப்போது, அதைச் சுற்றி திரவ வடிவிலான வெள்ளைக்கரு (அல்புமின்) சேரும். இந்த செயல்முறைக்கு சுமார் 3 மணி நேரம் ஆகும்.
அதன் பிறகு, முட்டை 'இஸ்த்மஸ்' (Isthmus) என்ற பகுதிக்குச் செல்லும். இங்கே, வெள்ளைக்கருவைச் சுற்றி இரண்டு மெல்லிய சவ்வுகள் (Shell Membranes) உருவாகும். இது முட்டைக்கு வடிவத்தையும், கிருமிகளிடமிருந்து பாதுகாப்பையும் கொடுக்கிறது.
முட்டை தயாரிப்பில் இதுதான் மிக முக்கியமான பகுதி. முட்டை சுமார் 20 மணி நேரம் இங்கே தங்கியிருக்கும். இந்த நேரத்தில், ரத்த ஓட்டம் மூலம் கிடைக்கும் கால்சியம் கார்பனேட் படிந்து, முட்டையின் மேல் கடினமான ஓடு (Egg Shell) உருவாகும்.
ஒரு முட்டை முழுமையாக உருவாகி வெளியே வர 24 முதல் 26 மணி நேரம் ஆகும். ஒரு முட்டை வெளியே வந்த 30-40 நிமிடங்களிலேயே, அடுத்த மஞ்சள் கரு உருவாகத் தொடங்கிவிடும். இதனால்தான், ஆரோக்கியமான கோழி கிட்டத்தட்ட தினமும் ஒரு முட்டை இடுகிறது. நாம் சாப்பிடும் பெரும்பாலான முட்டைகள் கருவுறாதவை. அதாவது, சேவல் துணை இல்லாமலேயே உருவாகும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.