Half Coconut: பாதி தேங்காய் மீதமா? ஃப்ரிட்ஜில் இப்படி வைத்தால் சீக்கிரம் கெட்டுப்போகாது!

Store Coconut in Fridge: துருவிய தேங்காயை அப்படியே வைத்தால் சீக்கிரமே நிறம், வாசனை மாறி கெட்டுப்போகலாம். ஆனால் சரியான முறையில் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்தால், அதன் தரத்தை பாதுகாத்து தேவையானபோது பயன்படுத்தலாம்.

தேங்காய் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க..

சமையலுக்கு தேவையான அளவு தேங்காயை துருவி வைத்துவிட்டு, அடுத்த நாள் பயன்படுத்தும்போது அது நிறம் மாறி, வாசனை மாறி இருப்பதை பலரும் சந்தித்திருப்பார்கள். குறிப்பாக ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்கும் போது துருவிய தேங்காய் சீக்கிரமே கெட்டுப்போகும் வாய்ப்பு உள்ளது.

ஆனால் சில எளிய முறைகளைப் பின்பற்றினால், துருவிய தேங்காயை சிறிது காலம் தரமாகப் பாதுகாத்து வைத்து பயன்படுத்தலாம்.

முதலில் செய்ய வேண்டியது என்ன?

தேங்காயை துருவியதும் வெளியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காமல், உடனடியாக குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பது முக்கியம். துருவிய தேங்காயில் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருப்பதால், அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருந்தால் நுண்ணுயிர்கள் வளர்ந்து விரைவில் கெட்டுப்போகலாம்.

குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கும்போது...

துருவிய தேங்காயை சுத்தமான, காற்று புகாத மூடியுள்ள பெட்டியில் போட்டு வைக்கலாம். தேங்காயுடன் தேவையில்லாமல் தண்ணீர் சேர்க்கக் கூடாது. ஈரப்பதம் அதிகமானால் கெட்டுப்போகும் வேகம் அதிகரிக்கலாம்.

பயன்படுத்தும் போது தேவையான அளவு மட்டும் எடுத்துக் கொண்டு, மீதியை மீண்டும் நன்றாக மூடி குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.

நீண்ட நாட்களுக்கு வைத்திருக்க வேண்டுமா?

அதற்கு உறைய வைப்பது சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். துருவிய தேங்காயை சிறிய சிறிய அளவுகளாகப் பிரித்து காற்று புகாத உறைவிப்பான் பைகளில் அல்லது பெட்டிகளில் வைத்து உறைய வைக்கலாம்.

இப்படி சிறிய அளவுகளாகப் பிரித்து வைத்தால், ஒவ்வொரு முறையும் தேவையான அளவு மட்டும் எடுத்து பயன்படுத்த முடியும். மீண்டும் மீண்டும் முழு அளவையும் வெளியே எடுத்து வைப்பதைத் தவிர்க்கலாம்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தேவையான அளவை மட்டும் வெளியே எடுத்து இயல்பாக இளகிய பிறகு சமையலில் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த தவறுகளை மட்டும் செய்யாதீங்க!

• சூடான தேங்காயை உடனடியாக மூடி வைக்க வேண்டாம்.

• ஈரமான கரண்டியால் எடுக்க வேண்டாம்.

• ஏற்கனவே கெட்டுப்போன தேங்காயுடன் புதிய தேங்காயை சேர்த்து வைக்க வேண்டாம்.

• புளிப்பு அல்லது வேறு விதமான வாசனை வந்தால் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

• நிறம், அமைப்பு அல்லது வாசனையில் சந்தேகத்திற்குரிய மாற்றம் இருந்தால் சாப்பிடாமல் இருப்பதே பாதுகாப்பானது.

இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு பயனுள்ள யோசனை!

ஒரே நாளில் முழு தேங்காயையும் பயன்படுத்த முடியாது என்றால், துருவிய தேங்காயை சிறிய அளவுகளாகப் பிரித்து குளிர்சாதனப் பெட்டி அல்லது உறைவிப்பானில் சேமிப்பது மிகவும் வசதியாக இருக்கும். குறிப்பாக சட்னி, கூட்டு, பொரியல், அவியல் போன்றவற்றுக்கு தேவையான அளவை மட்டும் எடுத்து பயன்படுத்தலாம்.

முக்கியமாக, துருவிய தேங்காய் கெட்டுப்போகாமல் இருக்க “ஒரே ஒரு ரகசிய டிப்ஸ்” என்று சொல்லக்கூடிய மந்திரம் எதுவும் இல்லை. சுத்தமாகக் கையாளுதல், ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்துதல், குளிரில் சரியாக சேமித்தல் ஆகியவையே முக்கியம்.