மிக எளிமையான முறையில் கத்தரிக்காய் சட்னி செய்யும் முறையை பார்க்கலாம் வாங்க.
undefined
தேவையான பொருட்கள்:கத்தரிக்காய் - 2கடலை பருப்பு - இரண்டு ஸ்பூன்பச்சை மிளகாய் - 3 அல்லது நான்கு (காரத்திற்கு ஏற்ப)வெங்காயம் - 2தக்காளி - 2தேங்காய் - 2 துண்டுகள்கருவேப்பில்லை கொத்தமல்லி (தேவை என்றால் சேர்ந்து கொள்ளுங்கள்)
undefined
செய்முறை:காடாயில் சிறிதளவு என்னை ஊற்றி, கடலை பருப்பு சிவந்து வந்ததும் அதில், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கத்தரிக்காய் போன்றவற்றை போட்டு வதக்கி கொண்டு, கத்தரிக்காய் வேக வேண்டும் என்பதால் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து மூடி விடுங்கள். 3 நிமிடம் சென்று பார்த்தல், கத்தரிக்காய் நன்கு வெந்துவிடும். பின்னர் தேவையான அளவு உப்பு மட்டும் சேர்த்து கொண்டு, வதக்கிய கலவை ஆறியதும், அதனை மிக்சியில் போட்டு அரையுங்கள்.
undefined
அரைத்த கலவையில், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கருவேப்பிலை தாளித்து ஊற்று சுவையான கத்தரிக்காய் சட்னியை பரிமாறுங்கள்.
undefined