side dish recipes: சப்பாத்தி, பூரிக்கு ஏற்ற 5 சூப்பரான சைட் டிஷ் ரெசிபிகள்
தினமும் சப்பாத்தி, பூரிக்கு என்ன சைட் டிஷ் செய்வது என்ற கவலை இனி வேண்டாம்! சமையலறையில் உள்ள எளிய பொருட்களைக் கொண்டு, இதுவரை நீங்கள் சுவைத்திராத 5 புதிய ரகசிய ரெசிபிகள் மற்றும் சமையல் டிப்ஸ் இதோ. உங்கள் வழக்கமான சமையலை மாற்றி அசத்துங்கள்!
பன்னீர் மசாலா என்றாலே தக்காளி மற்றும் முந்திரி விழுது தான் நினைவுக்கு வரும். ஆனால், இந்த காஷ்மீரி முறையில் தக்காளிக்கு வேலையே இல்லை. தயிரின் புளிப்பும் நறுமணப் பொருட்களின் காரமும் இணையும் ஒரு உன்னத ரெசிபி இது.
தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர், கெட்டித் தயிர், சுக்குத் தூள் (சான்ட்), பெருஞ்சீரகப் பொடி, காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள், பிரியாணி இலை, லவங்கம், நெய்.
செய்முறை : பன்னீர் துண்டுகளை நெய்யில் லேசாக வதக்கி, வெதுவெதுப்பான உப்பு நீரில் போட்டு வைக்கவும் (இதனால் பன்னீர் பஞ்சு போல் மென்மையாகும்). மற்றொரு பாத்திரத்தில் நன்கு கடைந்த பிரஷ்ஷான கெட்டித் தயிருடன் சுக்குத் தூள், பெருஞ்சீரகப் பொடி மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நைசாகக் கலக்கவும். கடாயில் நெய் சூடாக்கி, பிரியாணி இலை, லவங்கம் தாளித்து, அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து தயிர் கலவையை ஊற்றி கைவிடாமல் கிளறவும். எண்ணெய் பிரிந்து வரும்போது பன்னீர் துண்டுகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும். டிப்ஸ்: இறக்குவதற்கு ஒரு நிமிடம் முன்பு, ஒரு சிட்டிகை கஸ்தூரி மேத்தியை உள்ளங்கைகளில் தேய்த்துத் தூவினால், ஹோட்டல் நறுமணத்தை மிஞ்சும் சுவை கிடைக்கும். இது சூடான, உப்பலான பூரிக்கு அட்டகாசமான ஜோடி.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.