Paan Shot Recipe : மதுரை அம்மன் உணவகத்தின் வெற்றிலை பான் ஷாட் - வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?

Paan Shot Recipe: மதுரை அம்மன் உணவகத்தில் பிரபலமாகப் பேசப்படும் வெற்றிலை பான் ஷாட்டை வீட்டிலேயே செய்து பாருங்கள். வெற்றிலை, ரோஜா குல்கந்த், வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம், சோம்பு கொண்டு இந்த வித்தியாசமான பானத்தைத் தயாரிக்கும் எளிய செய்முறை இதோ.

வெற்றிலை பான் ஷாட்

வெற்றிலையை வெறும் தாம்பூலமாக மட்டும்தான் பயன்படுத்துகிறீர்களா? அப்படியானால், இந்த வித்தியாசமான பானத்தைப் பற்றித் தெரிந்துகொள்ளுங்கள். மதுரையின் பிரபலமான உணவகச் சுவையை நினைவூட்டும் வகையில், வெற்றிலையின் மணம், புதினாவின் புத்துணர்ச்சி, இனிப்பான சுவை என அனைத்தையும் ஒரே ஷாட்டில் அனுபவிக்கலாம். அதுதான் வெற்றிலை பான் ஷாட் (Paan Shot).

வழக்கமான ஜூஸ், மில்க்‌ஷேக் ஆகியவற்றிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட இந்தப் பானத்தை விருந்தினர்களுக்குப் பரிமாறினால், அதன் வித்தியாசமான சுவை நிச்சயம் கவனத்தை ஈர்க்கும். வீட்டில் கிடைக்கும் சில பொருட்களை வைத்தே இதைத் தயாரிக்க முடியுமா? இதற்குத் தேவையான பொருட்கள் என்னென்ன, சரியான பதத்தில் எப்படிச் செய்வது என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

தேவையான பொருள்கள்

முக்கிய பொருட்கள்

• வெற்றிலை - 4 முதல் 5
• ரோஜா குல்கந்த் - 2 டீஸ்பூன்
• வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் - 2 ஸ்கூப்
• குளிர்ந்த பால் - 1\2 கப்

கூடுதல் பொருட்கள்

• சோம்பு - 1\2 டீஸ்பூன்
• துளசி இலை - 2 முதல் 3
• ஏலக்காய்த்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
• முந்திரி - 3 முதல் 4
• ஐஸ் கட்டிகள் - தேவைக்கேற்ப

பான் ஷாட் செய்வது எப்படி? செய்முறை 1

வெற்றிலையைச் சுத்தம் செய்யவும்

வெற்றிலையை நன்றாகக் கழுவி, அதன் காம்பு பகுதியை நீக்கிவிட்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். துளசி இலைகளையும் கழுவி வைத்துக்கொள்ளவும்.

செய்முறை 2

பொருட்களை மிக்ஸியில் சேர்க்கவும்

நறுக்கிய வெற்றிலை, துளசி, சோம்பு, குல்கந்த், முந்திரி, ஏலக்காய்த்தூள் ஆகியவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்க்கவும். இதனுடன் சிறிதளவு குளிர்ந்த பாலையும் ஊற்றவும்.

செய்முறை 3

ஐஸ்கிரீம் சேர்த்து அரைக்கவும்

இப்போது வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மற்றும் தேவையான அளவு ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்து, அனைத்தும் ஒன்றாகக் கலந்து மிருதுவான கலவையாகும் வரை அரைக்கவும்.

செய்முறை 4

வடிகட்டி பரிமாறவும்

கலவை மிகவும் திக்காக இருந்தால் சிறிதளவு பால் சேர்க்கலாம். வெற்றிலையின் நார்களை நீக்க விரும்பினால் மெல்லிய வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். பின்னர் சிறிய ஷாட் கிளாஸ்களில் ஊற்றி உடனே பரிமாறவும்.

பான் ஷாட் சுவையாக வருவதற்கான சமையல் குறிப்புகள்

வெற்றிலை அளவு: வெற்றிலை அதிகமாகச் சேர்த்தால் காரமான, கசப்பான சுவை அதிகரிக்கலாம். முதலில் 4 இலைகளுடன் தொடங்குங்கள்.

இனிப்பின் அளவு: குல்கந்த் ஏற்கெனவே இனிப்பாக இருப்பதால், கூடுதலாகச் சர்க்கரை சேர்ப்பதற்கு முன் சுவைத்துப் பாருங்கள்.

கிரீமியான பதம்: வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் பானத்திற்கு அடர்த்தியையும் மென்மையான சுவையையும் கொடுக்கும்.

பரிமாறும் முறை: முன்கூட்டியே குளிர்வித்த சிறிய கண்ணாடிக் கிளாஸ்களில் பரிமாறினால் வித்தியாசமான தோற்றம் கிடைக்கும்.

கூடுதல் அலங்காரம்: மேலே சிறிதளவு நறுக்கிய பிஸ்தா அல்லது சோம்பைத் தூவலாம்.

இந்தப் பானத்தைப் பருகும்போது கவனிக்க வேண்டியவை

வெற்றிலை பான் ஷாட் என்பது சுவைக்காகத் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம். இது செரிமானப் பிரச்சினைகளைச் சரிசெய்யும் அல்லது உடல்நலக் குறைபாடுகளைக் குணப்படுத்தும் என்று உறுதியாகக் கூற முடியாது.

சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியவர்கள் குல்கந்த் மற்றும் ஐஸ்கிரீமின் அளவைக் குறைத்துக்கொள்ளலாம். பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் பால் மற்றும் பால் சார்ந்த ஐஸ்கிரீமைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

முக்கிய குறிப்பு: இந்தச் செய்முறை அம்மன் உணவகத்தின் அதிகாரப்பூர்வமான, அளவுகள் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட செய்முறை அல்ல. வீட்டுப் பதிப்பு மட்டுமே.