Korada Thuvaiyal : அடுப்பே இல்லாமல் 5 நிமிடத்தில் கொரடா துவையல்..சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் அசத்தல் சுவை!

Korada Thuvaiyal : அடுப்பே இல்லாமல் கொரடா துவையல் செய்வது எப்படி? தேவையான பொருட்கள், எளிய செய்முறை, சுவையை அதிகரிக்கும் குறிப்புகள் என முழு விவரங்களையும் இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

அடுப்பே இல்லாமல் கொரடா துவையல்

சமையல் செய்ய அடுப்பைப் பற்ற வைக்க வேண்டும், கடாயைச் சூடாக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு பொருளாக வதக்க வேண்டும் என்றெல்லாம் அவசியமில்லை.

வீட்டில் இருக்கும் சில எளிய பொருட்களை வைத்தே, அடுப்பே இல்லாமல் சுவையான துவையல் ஒன்றைத் தயாரிக்க முடியும் என்றால் நம்புவீர்களா? அவசரமாகச் சமைக்க வேண்டிய நேரத்திலும், மின்சாரம் அல்லது கேஸ் பயன்பாட்டைக் குறைக்க நினைக்கும் நேரத்திலும் இதுபோன்ற எளிய சமையல் முறைகள் கைகொடுக்கும்.

சூடான சாதத்துடன் பிசைந்தோ, தயிர் சாதத்துக்குத் தொட்டுக்கொண்டோ சாப்பிட ஏற்ற பாரம்பரியச் சுவையில் கொரடா துவையல் செய்து பாருங்கள்.

குறைந்த நேரத்தில், அதிக சிரமமில்லாமல் தயாரிக்கக்கூடிய இந்தத் துவையலைச் செய்வதற்குத் தேவையான பொருட்கள் என்னென்ன, அதைச் சரியான பதத்தில் அரைப்பது எப்படி என்பதை இப்போது விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

சின்ன வெங்காயம் - 20

துருவிய தேங்காய் - அரை மூடி

பச்சை மிளகாய் - 5

கறிவேப்பிலை - 1 கொத்து

புளி - சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு

சீரகம் - அரை டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

கொரடா துவையல் செய்முறை - படி 1

வெங்காயத்தைத் தயார் செய்யவும்

சின்ன வெங்காயத்தின் தோலை நீக்கி, சுத்தமான தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவிக்கொள்ளவும். மிக்ஸி ஜாரில் சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, சீரகம், புளி மற்றும் தேவையான உப்பைச் சேர்க்கவும். இதனுடன் துருவிய தேங்காயையும் சேர்த்து, முதலில் தண்ணீர் ஊற்றாமல் மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

படி 2

கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்

எல்லாப் பொருட்களும் ஒன்றாகக் கலக்கும் வரை அரைக்கவும். இந்தத் துவையலை மிகவும் நைசாக அரைக்காமல், சற்று கொரகொரப்பான பதத்தில் எடுப்பதுதான் சிறப்பு. தேவைப்பட்டால் மட்டும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

படி 3

பரிமாறவும்

அரைத்த துவையலை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும். விருப்பப்பட்டால் சாதத்தில் சிறிதளவு நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் சேர்த்துப் பிசைந்து சாப்பிடலாம்.

எதனுடன் சாப்பிடலாம்?

• சூடான சாதத்துடன் நெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் சேர்த்துப் பிசைந்து சாப்பிடலாம்.
• தயிர் சாதத்துக்குத் தொட்டுக்கொள்ளலாம்.
• இட்லி, தோசையுடனும் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.

கொரடா துவையல் சுவையாக வர சில குறிப்புகள்

தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்: முதலில் தண்ணீர் இல்லாமல் அரைத்தால் துவையல் கெட்டியான பதத்தில் கிடைக்கும்.

காரத்தைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்: குழந்தைகளுக்குச் செய்வதாக இருந்தால் பச்சை மிளகாயின் அளவைக் குறைத்துக்கொள்ளலாம்.

புளியை அளவாகச் சேர்க்கவும்: அதிகமாகச் சேர்த்தால் மற்ற பொருட்களின் சுவை குறையலாம்.

தாளிப்பு தேவையில்லை: இந்தத் துவையலைத் தாளிக்காமலேயே சாப்பிடலாம்.

புதியதாகச் சாப்பிடுவது சிறப்பு: தேங்காய், வெங்காயம் ஆகியவை பச்சையாகச் சேர்க்கப்படுவதால் தயாரித்தவுடன் சாப்பிடுவது நல்லது.

மொத்தத்தில், வெங்காயம், தேங்காய் போன்ற வீட்டில் எளிதாகக் கிடைக்கும் பொருட்களைக் கொண்டு, அடுப்பைப் பற்ற வைக்காமலேயே விரைவாகச் செய்யக்கூடிய கொரடா துவையல் இது. குழம்பு வைக்க நேரமில்லாத நாட்களில், சாதத்துடன் சேர்த்துச் சாப்பிட எளிய தேர்வாக இருக்கும்.