'உப்பு இல்லாத உணவு குப்பைக்கு சமம்' என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டு இருப்பீர்கள். உப்பு இப்போது உணவுக்கு மட்டுமல்ல, உணவு பதப்படுத்துதலுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதிகப்படியான உப்பு நம் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா..?
'உப்பு இல்லாத உணவு குப்பைக்கு சமம்' என்று நீங்கள் கேள்விப்பட்டு இருப்பீர்கள். ஆம்.. உண்மைதான். உப்புபில்லாத உணவு சுவையாக இருப்பதில்லை. இது நூற்றுக்கு நூறு உண்மை. உணவில் உப்பு குறைவாக இருந்தால், சாப்பிடுவது கடினம். காரம் அதிகமாக இருந்தாலும் சாப்பிட முடியாது. உணவில் உப்பு சேர்ப்பதால் உணவின் சுவையும் மணமும் அதிகரிக்கும். சிலர் உணவில் உப்பு சேர்த்து, தாளித்து சாப்பிடுவார்கள். உப்பு உட்கொள்ளல் மிதமானதாக இருக்க வேண்டும். அதிகப்படியான உப்பு நம் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், மரணத்திற்கும் வழிவகுக்கிறது.
ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 1.89 மில்லியன் மக்கள் அதிகப்படியான உப்பின் காரணமாக உயிரிழப்பதாக உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) அதிர்ச்சியளிக்கும் தகவலை தெரிவித்துள்ளது. அதிக உப்பு உட்கொள்பவர்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் பொதுவானவை.
எல்லா உணவுகளிலும் அதிக உப்பு சேர்க்க வேண்டியதில்லை. பால், இறைச்சி மற்றும் மட்டி போன்ற பல வகையான உணவுகளில் இது இயற்கையாகவே காணப்படுகிறது. உப்பில் பரவலாகக் காணப்படும் சோடியம், செல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் ஊட்டச்சத்து ஆகும். உடலுக்குத் தேவையான அளவு சோடியத்தை உட்கொள்வது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் அகால மரணம் போன்ற அபாயங்களை அதிகரிக்கிறது என்று உலக சுகாதார நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது.
ஒரு அறிக்கையின்படி, அதிக சோடியம் உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தும். பல ஆய்வுகளின்படி, அதிக உப்பு உணவு வயிற்று புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.
அதிகப்படியான உப்பு உட்கொள்வது உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்கிறது. இது இதய செயலிழப்பு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. அறிக்கையின்படி, ஏற்கனவே இதயம் தொடர்பான பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த உப்பை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர். அதிக உப்பு உட்கொள்வது தலைவலியை ஏற்படுத்தும்.
ஒவ்வொரு நாளும் எவ்வளவு உப்பு உட்கொள்ள வேண்டும்?
உப்பு உடலுக்கு அவசியம். ஆனால் ஆபத்து அதிகம். இந்நிலையில் உப்பு எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும் என்ற கேள்வி சாமானியர்களை வாட்டுகிறது. இதற்கு உலக சுகாதார நிறுவனம் பதில் அளித்துள்ளது. உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 2000 மில்லிகிராம் சோடியத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். இது ஒரு தேக்கரண்டிக்கு சமம். குழந்தைகளுக்கான அளவை அவர்களின் ஆற்றல் தேவைகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம். மேலும் உப்பை அயோடைஸ் செய்ய வேண்டும். இது மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.
ஏசியாநெட் தமிழ் செய்திகளை உடனுக்கு உடன் Whatsapp Channel-லில் பெறுவதற்கு கீழே கொடுக்கப்பட்டு இருக்கும் லிங்குடன் இணைந்து இருக்கவும்.
Click this link: https://whatsapp.com/channel/0029Va9TFCWB4hdYZOoYCK2D
சோடியம் உட்கொள்வதைக் குறைக்கவும்: சோடியம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்றாலும், அதை முற்றிலும் அகற்றுவது சாத்தியமில்லை. ஏனெனில் அது இல்லாமல் உணவின் சுவை கெட்டுவிடும். இந்த வழக்கில், உங்கள் உப்பு உட்கொள்ளலை சில வழிகளில் கட்டுப்படுத்தலாம். வரம்பிற்கு மேல் உப்பு பயன்படுத்தும் உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு முதல் இடத்தில் உள்ளது. நீங்கள் புதிய உணவை விரும்புகிறீர்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவைத் தவிர்க்கவும். உண்ணும் போது உணவில் கூடுதல் உப்பைப் போடாதீர்கள். உப்பை மட்டுமே உண்ணும் பழக்கம் பலரிடம் உள்ளது. உப்பை நக்கும் பழக்கத்தை தவிர்க்கவும்.