இந்த புரட்டாசி மாதத்தில் புரதத்தின் தேவையை பூர்த்தி செய்ய விரும்புவோருக்கு சில சைவ உணவுகள் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். ஆம். இந்த உணவுகளில் முட்டையை விட அதிக புரதம் நிறைந்துள்ளது. அவை என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
நம் உடலுக்கு தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துகளில் புரதங்கள் முக்கியமானவை. அமினோ அமிலங்களால் ஆன புரதம் திசுக்களை உருவாக்குதல், அதை சரிசெய்தல், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரித்தல் மற்றும் உடலில் இரசாயன எதிர்வினைகளை எளிதாக்கும் என்சைம்களாக செயல்படுதல் உள்ளிட்ட பல்வேறு உயிரியல் செயல்பாடுகளில் அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.
புரதம் ஏன் முக்கியமானது?
புரதங்கள் உடலில் பல்வேறு வகையான செய்லகளை செய்கின்றன, இதில் இரசாயன எதிர்வினைகளைத் தூண்டும் நொதிகளாகச் செயல்படுகின்றன, செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் கட்டமைப்பு கூறுகளாக செயல்படுகின்றன, அவை சமிக்ஞை செய்யும் பாதைகளில் பங்கேற்கின்றன. நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகளுக்கு உதவுகின்றன.
ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது
புரதம் தசைகளை உருவாக்கவும் அதனை சரிசெய்யவும் உதவுகிறது. இது ஒரு ஆற்றல் வளமாகும், மேலும் உங்கள் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கு பொறுப்பாகும். வளர்சிதை மாற்ற எதிர்வினைகள் புரதத்தின் காரணமாகவே நடக்கின்றன. மேலும் இது உடல் செயல்பாடுகளின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது.
உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது
எடையை பராமரிக்கவும் புரதம் உதவுகிறது. அமெரிக்கன் காலேஜ் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் ஜர்னலில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, புரோட்டீன் க்ரெலின் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்வதால், நீண்ட நேரம் நிறைவாக இருக்க உதவுகிறது.
உங்கள் எலும்புகளுக்கு நல்லது
எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான கால்சியம் உங்கள் உடலை அடைய புரதம் உதவுகிறது. அதிக புரத உட்கொள்ளல் உள்ளவர்களுக்கு எலும்பு முறிவு மற்றும் எலும்பு தொடர்பான நோய்கள் ஏற்படும் ஆபத்து குறைவாக உள்ளதாக அமெரிக்கன் காலேஜ் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் இதழில் வெளியான ஆய்வில் தெரிய வந்துள்ளது.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது
ரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்க புரதம் மிகவும் நல்லது, இது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது. ஒரு ஆய்வில், புரதத்தை தொடர்ந்து உட்கொண்ட பிறகு சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம் குறைக்கப்பட்டது தெரியவந்தது.
தினமும் எவ்வளவு புரதம் தேவை ?
ஒரு நபரின் தினசரி புரதத் தேவை வயது, பாலினம், செயல்பாட்டு நிலை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கிய இலக்குகள் உட்பட பல காரணிகளின் அடிப்படையில் மாறுபடும். சிக்கன், முட்டை, மீன், பால் பொருட்கள், பீன்ஸ், பாதாம், வால்நட் ஆகியவற்றில் புரதம் நிறைந்துள்ளது. குறிப்பாக 100 கிராம் முட்டையில் 13 கிராம் புரதம் உள்ளது. ஆனால் சைவ உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுபவர்களுக்கு முட்டை, சிக்கனை விட அதிக புரதம் உள்ள சில உணவுகளும் உள்ளன.
முட்டையை விட அதிக புரதம் உள்ள சைவ உணவுகள்
வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை வேகவைத்ததில் இருந்து வறுத்த வரை, எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம். 100 கிராம் வேகவைத்த கொண்டைக்கடலையில் 19 கிராம் புரதம் உள்ளது.
அதே போல் 100 கிராம் பாதாம் பருப்பில் 21-22 கிராம் புரதம் உள்ளது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, 100 கிராம் பூசணி விதையில் 19 கிராம் புரதம் உள்ளது. 100 கிராம் கடலை பருப்பில் சுமார் 19 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது முட்டையை விட அதிகம்.
வேர்க்கடலையில் புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் 100 கிராம் ஒரு வேர்க்கடலையில் 26 கிராம் புரதம் உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. மேலும் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது. 100 கிராம் பனீர் அல்லது பாலாடைக்கட்டி 25 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது, இதுவும் முட்டையை விட அதிகம்.
பாதாம் வெண்ணெய் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை விட ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் இதில் அதிக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. 100 கிராமுக்கு 21 கிராம் புரதம் இருப்பதாக கூறப்படுகிறது. 100 கிராம் சமைக்கப்படாத சோயாபீன் சுமார் 36 கிராம் புரதம் உள்ளது.
புரட்டாசி மாதம் தொடங்கி உள்ள நிலையில் இந்த மாதம் முழுவதும் பலரும் அசைவ உணவுகளை தவிர்த்து சைவ உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிடுவார்கள். எனவே இந்த மாதத்தில் புரோட்டீன் தேவையை பூர்த்தி செய்ய விரும்புவோருக்கு இந்த சைவ உணவுகள் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.