நாம் நமது அன்றாட உணவில் பருப்பு வகைகளைப் பயன்படுத்தி பல உணவுகளைச் சமைக்கிறோம். ஆனால், வீட்டில் பருப்பு வகைகளைச் சமைக்கும்போது, குக்கரில் ஒரு சிறிய எஃகு கிண்ணத்தை வைத்தால் எவ்வளவு நன்மைகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
நமது அன்றாட உணவில் பருப்புக்கு ஒரு முக்கிய இடம் உண்டு. அது எந்தவொரு விசேஷ உணவாக இருந்தாலும் சரி, பண்டிகையாக இருந்தாலும் சரி, பருப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் எப்போதும் இருக்கும். பெரும்பாலான வீடுகளில், பருப்பு சமைக்க பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் குக்கரில் பருப்பு சமைக்கும்போது, அதிலிருந்து வரும் நுரையும் தண்ணீரும் குக்கரின் விசில் வழியாக வெளியேறி, கேஸ் அடுப்பையும் சுற்றியுள்ள இடத்தையும் அழுக்காக்குவது ஒரு பொதுவான பிரச்சனையாகும். இந்தப் பிரச்சனைக்கு இதோ ஒரு எளிய சமையலறைத் தீர்வு!
24
குக்கரில் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை ஏன் வைக்க வேண்டும்?
பிரபல சமையல் கலைஞர் பங்கஜ் பதௌரியா தனது சமூக வலைதளப் பதிவில் ஒரு அருமையான சமையலறைக் குறிப்பைப் பகிர்ந்துள்ளார். குக்கரில் பருப்பு வகைகளைச் சமைக்கும்போது, அதிக நுரை உருவாகிறது. சில நேரங்களில் இந்த நுரையும் குக்கரின் அழுத்தமும் சேர்ந்து, விசில் வழியாகத் தண்ணீர் வெளியேறக் காரணமாக அமைகிறது.
இந்தப் பிரச்சனையைத் தடுக்க, குக்கருக்குள் பருப்புடன் ஒரு சிறிய எஃகு கிண்ணத்தை வைக்குமாறு சமையல்காரர் பரிந்துரைக்கிறார். இந்தச் சிறிய கிண்ணம், குக்கருக்குள் பருப்பு வழிந்து ஓடுவதைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
34
கிண்ணத்தை வைக்கும்போது இந்த முன்னெச்சரிக்கை அவசியம்:
குக்கரில் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கும்போது, அது குக்கரின் அளவிற்கு மிகவும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.
கிண்ணம் குக்கரின் குழாய் அல்லது அழுத்த வால்வைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
குக்கரை பருப்பு மற்றும் தண்ணீரால் ஒருபோதும் முழுமையாக நிரப்பக்கூடாது. வேகும்போது பருப்பு விரிவடைந்து நுரைப்பதற்கு அதில் சிறிதளவு இடம் இருக்க வேண்டும்.
தண்ணீர் கசிவதைத் தடுப்பதற்கான மற்ற எளிய குறிப்புகள்:
சிறிய எஃகு கரண்டி: பருப்பு வேகும்போது குக்கரில் ஒரு சிறிய எஃகு கரண்டியை வைக்கவும். இது நுரை வருவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.
ஒரு தேக்கரண்டி நெய்: பருப்பு சமைக்கும்போது தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் சேர்ப்பது, நுரை வருவதைத் திறம்படக் கட்டுப்படுத்தும்.
இந்த எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது, உங்கள் கேஸ் அடுப்பைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கவும், சமையல் தடையின்றி நடைபெறுவதை உறுதி செய்யவும் எளிதாக்கும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
