தோசை மாவு மிகவும் புளித்து சாப்பிட முடியாத நிலையில் உள்ளதா? மாவை வீணாக்காதீர்கள்! புளித்த மாவில் இருந்து ஹோட்டல் தரத்தில் மென்மையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான தோசையைச் செய்வதற்கான சில எளிய தந்திரங்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
கோடைக்காலமாக இருந்தாலும் சரி, அல்லது பல நாட்கள் வைத்திருந்தாலும் சரி, தோசை மாவு மிகவும் புளிப்பாகிவிடுவது சகஜம். அப்படிப்பட்ட சமயத்தில், அந்த மாவைத் தூக்கி எறிவதற்குப் பதிலாக, அதன் புளிப்புத் தன்மையைச் சரிசெய்து சுவையான தோசை செய்ய உதவும் 3 அற்புதமான சமையலறை உபாயங்கள் இதோ.
24
ட்ரிக் 1: காய்ச்சி ஆறவைத்த பால்
உங்களிடம் 250 கிராம் புளித்த மாவு (சிறிய அளவில்) மட்டுமே இருந்தால், அதில் 1/4 கப் காய்ச்சி ஆறவைத்த பாலை நேரடியாகச் சேர்க்கவும். சுவைக்கு ஏற்ப சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து, நன்றாகக் கலந்து உடனடியாக தோசையின் மீது ஊற்றவும். (பால், மாவில் உள்ள புளித்த மாவின் அளவை உடனடியாகக் குறைத்துவிடும்).
34
ட்ரிக் 2: அரைத்த அவல் விழுது
உங்களிடம் சுமார் 1/2 கிலோ (500 கிராம்) புளித்த மாவு இருந்தால், சுமார் 200 கிராம் ஆலக்கியை தண்ணீரில் கழுவி சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு, ஊறவைத்த ஆலக்கியுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து, மிக்சியில் போட்டு மென்மையான விழுதாக அரைக்கவும். இந்த ஆலக்கி விழுதை புளித்த தோசை மாவுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, 5 நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்துவிட்டு தோசை எடுக்கவும். தோசை புளிப்பு இல்லாமல் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் ரவைக்கு பதிலாக சர்க்கரையையும் பயன்படுத்தலாம் (அரை கிலோ மாவுக்கு). சுமார் 200 கிராம் ரவையை சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
ஊறவைத்த ரவை, சிறிதளவு உப்பு மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நன்றாக அரைக்கவும். இந்த ரவை விழுதை புளித்த மாவுடன் சேர்த்து தோசை தயாரிக்க நன்றாகக் கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ரவை சேர்ப்பது தோசை புளிப்பதைத் தடுப்பதுடன், அதற்கு ஹோட்டல் பாணியிலான மொறுமொறுப்பான சிவப்பு நிறத்தையும் கொடுக்கிறது!
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
