காலையில சீக்கிரமா, ஹெல்தியா ஒரு பிரேக்ஃபாஸ்ட் சாப்பிடணுமா? அப்போ இந்த சாஃப்ட்டான, டேஸ்டியான இன்ஸ்டன்ட் இட்லியை டிரை பண்ணுங்க. குழந்தைங்க கூட விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. இன்ஸ்டன்ட் இட்லி எப்படி செய்றது, அதுக்கு என்னென்ன பொருட்கள் தேவை? இங்க பார்க்கலாம்.
குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் இட்லி மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால், தினமும் ஒரே வகையான இட்லியைச் சாப்பிடுவது சலிப்பை ஏற்படுத்தக்கூடும். அப்படிப்பட்டவர்களுக்காகத்தான் இந்த உடனடி இட்லிகள். அரிசி, ரவை மற்றும் தயிர் கொண்டு, மிகக் குறைந்த எண்ணெயில், குறைந்த நேரத்தில் சுவையான, பஞ்சு போன்ற இட்லிகளை நீங்கள் செய்யலாம். இந்த இட்லிகளுக்கு வேறு என்னென்ன பொருட்கள் தேவை? அதன் தயாரிப்பு முறையை இங்கே விரிவாகத் தெரிந்துகொள்வோம்.
25
தேவையான பொருட்கள்
ஜவ்வரிசி – 1 கப்
ரவை – 1 கப்
தயிர் – 1 கப்
தண்ணீர் – தேவையான அளவு
உப்பு – சுவைக்கு ஏற்ப
துருவிய தேங்காய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கடுகு – கால் ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு – கால் ஸ்பூன்
சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன்
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
பச்சை மிளகாய் – 1-2
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
முந்திரிப் பருப்பு – சிறிதளவு
35
தயாரிப்பு முறை
முதல்ல, ஜவ்வரிசியை நல்லா கழுவி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கணும். நல்லா ஊறுனதும், தண்ணீரை முழுசா வடிச்சிடுங்க. இன்னொரு பாத்திரத்துல ரவையை எடுத்து, அதுல ஊறவெச்ச ஜவ்வரிசியை சேருங்க. இதோட தயிர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நல்லா கலக்குங்க. பிறகு, தேவைப்பட்டா கொஞ்சம் தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையா கலந்துக்குங்க. இந்தக் கலவையை குறைஞ்சது 15 நிமிஷமாவது அப்படியே வெச்சிருங்க.
அடுத்து, ஒரு சின்ன கடாயில எண்ணெய் ஊற்றி சூடுபண்ணுங்க. எண்ணெய் காய்ஞ்சதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம் போட்டு தாளிக்கணும். அது பொரிஞ்சதும், நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, முந்திரிப் பருப்பு சேர்த்து வதக்குங்க. இந்தத் தாளிப்பை நாம ரெடி பண்ணி வெச்சிருக்கிற இட்லி மாவுல கொட்டுங்க. அதோட, 1 டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய தேங்காயையும் சேர்த்து நல்லா கலந்துக்குங்க.
55
ஆவியில் வேகவைத்தல்
இப்போ, இட்லி பாத்திரத்துல தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, இட்லி தட்டுகள்ல மாவை ஊத்துங்க. தட்டுகளை பாத்திரத்துல வெச்சு 10-20 நிமிஷம் ஆவியில வேகவைங்க. வெந்ததும், ஒரு ஸ்பூன் வெச்சு இட்லியை மெதுவா எடுத்து தட்டுல மாத்துங்க. இந்த ஜவ்வரிசி ரவை இட்லியை வேர்க்கடலை சட்னி, தேங்காய் சட்னி அல்லது இட்லி பொடியோட சாப்பிட்டா, சுவை சூப்பரா இருக்கும். நீங்களும் ஒருமுறை டிரை பண்ணிப் பாருங்க. இந்த ரெசிபி உங்களுக்கு கண்டிப்பா பிடிக்கும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
