சமையல் வேலையை சுலபமாக்க, மார்க்கெட்டில் கிடைக்கும் கவர்ச்சியான மெஷின்களை ஆயிரக்கணக்கில் பணம் கொடுத்து வாங்கிவிடுகிறோம். ஆனால், உண்மையில் இவற்றில் பெரும்பாலானவை கிச்சன் மூலையில் தூசு படிந்து கிடக்குமே தவிர, நம் வேலையைக் குறைப்பதே இல்லை.
சமையல் வேலை சுலபமாகும் என்று நினைத்து நாம் பல புதிய மெஷின்களை ஆயிரக்கணக்கில் செலவு செய்து வாங்குகிறோம். ஆனால், அவற்றில் பெரும்பாலானவை கிச்சன் மூலையில் தூசு படிந்துதான் கிடக்கின்றன. தொழில்முறை செஃப்களின் கருத்துப்படி, பணத்தை வீணடிக்கும் இந்த கேட்ஜெட்களை விட, நம்முடைய பழைய பாத்திரங்களே சிறந்தது. அப்படி செஃப்கள் சொல்லும் அந்த 7 கிச்சன் பொருட்கள் என்னென்ன என்று இங்கே பார்க்கலாம்.
28
பிரெட் மேக்கர் (Bread Machines)
பிரெட் மேக்கரில் செய்யும் பிரெட் அவ்வளவு சுவையாக இருக்காது. வெறும் மாவு, தண்ணீர், உப்பு பயன்படுத்தி நம் வீட்டு ஓவன் அல்லது ஒரு பேனில் செய்யும் பிரெட் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
38
மல்டி-குக்கர்கள் (உதாரணம்: இன்ஸ்டன்ட் பாட்)
இந்த குக்கர்களில் பலவிதமான ஃபங்ஷன்கள் இருக்கும். ஆனால், மக்கள் பயன்படுத்தும்போது ஒன்று அல்லது இரண்டு ஆப்ஷன்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறார்கள். இது பார்ப்பதற்கு பெரிதாக இருப்பதால், கிச்சனில் அதிக இடத்தையும் அடைத்துக்கொள்ளும். சாதாரண பாத்திரம் அல்லது பேன் பயன்படுத்தினால், சமையலில் நமக்கு அதிகக் கட்டுப்பாடு இருக்கும்.
உங்கள் வீட்டில் ஏற்கெனவே பெரிய ஓவன் (Convection Oven) இருந்தால், இந்த ஏர் ஃபிரையர் மற்றும் டோஸ்டர் ஓவன்கள் தேவையே இல்லை. பெரிய ஓவனில் கிடைக்கும் அதே ரிசல்ட்தான் இதிலும் கிடைக்கும். இந்த சின்ன உபகரணங்களை விட, பெரிய ஓவனில் அதிக உணவை ஒரே நேரத்தில் சமைக்கலாம்.
58
ரைஸ் குக்கர் (Rice Cookers)
சாதம் வடிக்க மட்டுமே பயன்படும் இந்த உபகரணம் அநாவசியமானது. சாதாரண பாத்திரம் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் சாதம் செய்வது மிகவும் சுலபம். இது கிச்சன் கவுன்ட்டரில் தேவையில்லாமல் இடத்தை அடைத்துக்கொள்ளும்.
68
பாப்கார்ன் மேக்கர் (Popcorn Poppers)
இது ஒரே ஒரு வேலைக்கு மட்டும் பயன்படும் ஒரு சாதனம். ஒரு பெரிய, அடி கனமான பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்றி பாப்கார்ன் செய்வது மிகவும் சுலபம். அப்படி இருக்கும்போது, இதற்கென ஒரு தனி மெஷின் வாங்குவது பணத்தை வீணடிப்பது போலத்தான்.
78
ஃபுட் பிராசஸர்கள் (Food Processors)
அதிக அளவில் சமைப்பவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கலாம். ஆனால், சிறிய குடும்பங்களுக்கு இதை எடுத்துப் பயன்படுத்துவதும், பிறகு கழுவி வைப்பதும் ஒரு பெரிய வேலை. இதற்குப் பதிலாக, ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது ஒரு சிறிய மிக்ஸி ஜார் பயன்படுத்துவதே சிறந்தது.
88
சூ-விட் மெஷின்கள் (Sous Vide Machines)
இது உணவை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, வெந்நீரில் வேகவைக்கும் ஒரு டெக்னாலஜி. ஆனால், செஃப்களின் கருத்துப்படி, இது அதிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். இதற்குப் பதிலாக, ஒரு பிரஷர் குக்கர் அல்லது ஸ்லோ குக்கர் பயன்படுத்தினால், சமையல் சீக்கிரம் முடிந்துவிடும். **செஃப்களின் ಕಿವಿಮಾತು (செஃப்களின் அட்வைஸ்)**
எந்தவொரு உபகரணத்தையும் வாங்குவதற்கு முன், அது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வேலைகளைச் செய்யுமா, அதை சுத்தம் செய்வது சுலபமா என்று யோசியுங்கள். சமையல் ஒரு கலை; அதற்குப் பல மெஷின்களை விட, சரியான டெக்னிக்கும், கத்தி-பாத்திரங்களும் இருந்தாலே போதும்!
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
