பண்டிகை காலம் ஆரம்பிக்கப் போகுது. ஸ்வீட் செய்ய வெல்லத்தை இப்போதே வாங்கி வைக்க ஆரம்பிச்சுட்டாங்க. ஆனா, வெல்லம் நீண்டநாள் பிசுபிசுப்பாகாம, நீர்த்துப் போகாம எப்படிப் பாதுகாக்கறது? எது நல்ல வெல்லம்? எல்லாத்தையும் இங்கே தெரிஞ்சுக்கலாம்.
இந்திய வீடுகள்ல வெல்லம் இல்லாத கிச்சனே இல்லை. டீல இருந்து லட்டு, போளி, கொழுக்கட்டை வரைக்கும் எல்லா ஸ்வீட்டுக்கும் வெல்லம்தான் மெயின். இப்போ விநாயகர் சதுர்த்தி, நவராத்திரி, தசரானு பண்டிகை வரிசையா வருது. அதுக்காக இப்போதே வெல்லம் வாங்கி ஸ்டாக் வைப்பாங்க. ஆனா, கொஞ்ச நாள்லயே அது பிசுபிசுன்னு ஆகிடும். இதை எப்படித் தடுக்கிறதுனு பலருக்கும் தெரியாது.
26
வெல்லம் தரும் ஆரோக்கியம்
இந்திய சமையல்ல வெல்லத்துக்கு ஒரு முக்கிய இடம் இருக்கு. ராத்திரி சாப்பாட்டுக்கு அப்புறம் ஒரு துண்டு வெல்லம் சாப்பிடற பழக்கம் கூட சிலருக்கு உண்டு. இதனால, மாசக்கணக்குல வாங்கி வெச்சுப்பாங்க. ஆனா, வெல்லம் சீக்கிரமே பிசுபிசுன்னு ஆகிடும். ஏன் தெரியுமா? வெல்லம் காத்துல இருக்கிற ஈரப்பதத்தை வேகமா உறிஞ்சும். அதனாலதான், கெட்டியான வெல்லம் கொஞ்ச நாள்ல மென்மையாகி, பாகு மாதிரி நீர்த்துப் போகுது.
36
இனி எப்போதும் வெல்லம் பிசுபிசுக்காது
வெல்லம் பிசுபிசுன்னு ஆகாம இருக்க, அதை காத்து, ஈரப்பதம் படாம பார்த்துக்கணும். பாக்கெட்டைத் திறந்ததும், காத்து புகாத ஒரு டப்பால, குறிப்பா கண்ணாடி பாட்டில்ல போட்டு, மூடியை நல்லா இறுக்கமா மூடணும். இப்படி செஞ்சா வெளியில இருந்து காத்து உள்ள போகாது.
வெல்லத்தை ஃப்ரிட்ஜ்ல வெச்சா என்ன ஆகும்? ரொம்ப குளிர்ல வெல்லம் இன்னும் கெட்டியாகிடும். அப்புறம் தேவைப்படும்போது உடைக்க ரொம்ப கஷ்டமா இருக்கும். அதுமட்டுமில்லாம, ஃப்ரிட்ஜ்ல இருந்து வெளிய எடுத்ததும், வெளிக்காத்து பட்டு சீக்கிரமே பிசுபிசுன்னு ஆகிடும். அதனால, வெல்லத்தை ஃப்ரிட்ஜ்ல வைக்கிறது நல்ல ஐடியா இல்லை. அதுக்கு பதிலா, காத்து புகாத டப்பால போட்டு, ஈரப்பதம் இல்லாத இடத்துல வைக்கிறதுதான் சரி.
56
சின்ன சின்ன ஐடியா.! சிங்கார ஐடியா.!
மார்க்கெட்ல இருந்து பெரிய வெல்ல அச்சு வாங்கிட்டு வந்தா, வீட்டுக்கு வந்ததும் அதை சின்ன சின்ன துண்டுகளா உடைச்சு வெச்சுக்கோங்க. இதனால, காத்து புகாத டப்பால போட்டு lâu நாள் சேமிக்கலாம். தேவைப்படும்போது தேவையான அளவை மட்டும் எடுத்துப் பயன்படுத்தலாம்.
66
வெல்லத்தில் டீ போடலாம்
கெட்டியான வெல்லத்துல இருந்து கொஞ்சமா எடுக்க கஷ்டமா இருக்கா? அதுக்காக முழுசா உடைக்க வேண்டாம். அதுக்கு பதிலா, ஒரு 10-15 செகண்ட் லேசா சூடு காட்டுங்க. வெல்லம் கொஞ்சம் சாஃப்ட் ஆகிடும், அப்புறம் உங்களுக்குத் தேவையானதை ஈஸியா கட் பண்ணி எடுத்துக்கலாம்.
வெல்லம் வாங்கும்போது இதைக் கவனிங்க
நல்ல வெல்லம் வாங்கும்போது அதோட தரத்தை பார்க்கிறது முக்கியம். இயற்கையான நிறம், வாசனையுள்ள வெல்லத்தை வாங்குங்க. வாடிக்கையாளர்களைக் கவர வியாபாரிங்க செயற்கை நிறம் சேர்ப்பாங்க, அதை வாங்காதீங்க. அடர் மஞ்சள் நிறத்துல இருக்கிற வெல்லம் தரம் குறைஞ்சது. நல்ல வெல்லம் வாங்குறதோட, அதை சரியா சேமிக்கிறதும் ரொம்ப முக்கியம்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
