உலக பிரசித்தி பெற்ற மயோனைஸ் பலரின் விருப்ப உணவாக இருந்தாலும், அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு அமில கலவை காரணமாக இதய ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கலாம் என்கின்றனர் நிபுணர்கள். மயோனைஸ் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 10 முக்கியமான விஷயங்கள் இதோ.
உலகம் முழுவதும் ஒரு பிரபலமான மற்றும் பலருக்கு பிடித்தமான உணவுப்பொருளாக மயோனைஸ் இருக்கிறது. சாண்ட்விச், சாலடு, ரோல்ஸ் என பல உணவுகளின் சுவையை மயோனைஸ் மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் அதே நேரம் இந்த மயோனைஸ் சில உடல்நல பாதிப்புகளையும் ஏற்படுத்துகிறது.
குறிப்பாக இதய பிரச்சனைகள் ஏற்படுவதற்கு மயோனைஸ் முக்கிய காரணமாக இருக்கலாம் என்ற கேள்விகள் எழுந்துள்ளன. குறிப்பாக் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் முதல் கொழுப்பு அமில கலவை வரை மயோனைஸின் பல அம்சங்களை பற்றி தெரிந்து கொள்வது அவசியம். மயோனைசில் கலோரிகள் மிக அதிகமாக உள்ளது மிகவும் கவலையளிக்கக்கூடிய ஒன்று என நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
மயோனைஸை மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொள்வதில் தவறில்லை என்றாலும், அதன் உயர் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளில் சாத்தியமான தாக்கத்தை அங்கீகரிப்பது முக்கியம். மயோனைஸ் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 10 முக்கியமான விஷயங்கள், அது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் என்பது குறித்து தற்போது பார்க்கலாம்.
அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்:
மயோனைஸ் என்பது முட்டை, வினிகர் மற்றும் எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு கிரீமி உணவுப் பொருளாகும் . யோனைஸில் அதிகளவு கலோரிகள் நிறைந்துள்து. குறிப்பாக ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மயோனைஸில் 90 கலோரிகள் உள்ளன. இதை அதிகமாக சாப்பிடும் போது, உடல் எடையை அதிகரிக்கச் செய்து, காலப்போக்கில் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கலாம், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம்.
ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை:
மயோனைஸில் ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை நமது ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசியமானவை என்றாலும், பெரும்பாலான மக்கள் ஏற்கனவே தங்கள் உணவில் இருந்து போதுமான ஒமேகா -6 பெறுகின்றனர். அதிகமாக உட்கொள்வது ஒமேகா -6 முதல் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் சமநிலையை சீர்குலைக்கும், இது உடலில் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும், இது இதய பிரச்சனைகளுடன் தொடர்புடைய காரணியாகும். இந்த கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு இடையில் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம்.
உணவு நச்சு அபாயம்:
மயோனைஸ் முட்டைகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சரியாகக் கையாளப்படாவிட்டால் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை வளர்க்கும். குறிப்பாக கெட்டு போன மயோனைஸ் குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற அறிகுறிகளுக்கு வழிவகுக்கும் உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கும். இந்த ஆபத்தை குறைக்க, எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மயோனைசை சேமிப்பது நல்லது. அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட காலத்திற்கு வெளியே விடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
இரத்தச் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும்:
மயோனைஸைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது இரத்தச் சர்க்கரையின் அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்தும். மயோனைஸில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்புகள் அதிகம் ஆனால் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் குறைவாக இருப்பதால், அது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க உதவாது. காலப்போக்கில் உயர்ந்த இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம், எனவே நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.
நிறைவுறாத கொழுப்புகள் இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும்:
மயோனைஸில் நிறைவுறா கொழுப்புகள் உள்ளன, அளவோடு சாப்பிடும்போது இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. இந்த கொழுப்புகள் உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்க உதவும். ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களால் செய்யப்பட்ட மயோனைஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது, இந்த நன்மைகளை மேம்படுத்தும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், மிதமானது முக்கியமானது.
நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பு:
பல மயோனைஸ் வகைகளில் நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கலாம், அதிகளவு கெட்ட கொழுப்பு, உங்கள் தமனிகளில் பிளேக் கட்டி, இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இதய நோய்:
அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருப்பதால், மயோனைஸை அதிகமாக சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும். நீங்கள் எடை அதிகரிக்கும் போது, அது அதிக கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். மயோனைஸின் பகுதிகளை கட்டுக்குள் வைத்திருப்பது மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் சமநிலைப்படுத்துவது ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவும்.
மிதமான அளவில் சாப்பிடுவது முக்கியம்:
எப்போதாவது மயோனைஸ் சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம். பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் மெலிந்த புரதங்கள் நிறைந்த சீரான உணவுடன் நீங்கள் அதை இணைத்தால், மயோனைசேவின் எதிர்மறையான விளைவுகளை குறைக்கலாம். நீங்கள் எவ்வளவு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டியது அவசியம்.