நிறைய பேர் வீடுகளில் காலை உணவில் நிச்சயம் முட்டை இருக்கும். ஆனால், முட்டை சாப்பிடுவது இதய நோயாளிகளுக்கு நல்லதா, கெட்டதா என்பது குறித்து சில ஆய்வுகள் என்ன சொல்கின்றன என்றுபார்க்கலாம்.
ஒரு நாளைக்கு 1-2 முட்டைகள் (Egg) சாப்பிட வேண்டும் என்று சொல்வார்கள். ஆனால், தினமும் முட்டை சாப்பிடுவது இதயத்திற்கு நல்லதா? முட்டை சாப்பிடுவதால் இதய நோய் அபாயம் அதிகரிக்குமா? நீங்கள் ஒரு இதய நோயாளி என்றால், ஒரு நாளில் எத்தனை முட்டைகள் சாப்பிட வேண்டும்? வாருங்கள் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
29
ஒரு நாளைக்கு 2 முட்டைகள் சாப்பிடுவது நல்லது
NCBI அறிக்கையின்படி, ஒரு நாளைக்கு 2 முட்டைகள் சாப்பிடுவது உடல் பருமனை குறைக்க உதவுகிறது. தினமும் முட்டை சாப்பிடுவதால் உடலில் ரத்த சிவப்பணுக்கள் அதிகரிக்கின்றன. முட்டை சாப்பிடுவதன் மூலம், உடலுக்குத் தேவையான புரதம் (Protein) மற்றும் வைட்டமின்கள் கிடைக்கின்றன. இது நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்துகிறது.
39
ஆரோக்கியமான ஒருவர் எத்தனை சாப்பிடலாம்?
ஆரோக்கியமான ஒருவர் தினமும் 2 முட்டைகள் சாப்பிடலாம் என்று பல ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. ஆனால், மற்ற உணவுகளை விட முட்டையில் கொலஸ்ட்ரால் (Cholesterol) அதிகம் இருப்பதாக பல அறிக்கைகள் கூறுகின்றன. இதனால் ஏற்படும் பிரச்சனைகள் மற்றும் நன்மைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.
ஒரு முட்டையில் சுமார் 75 கலோரிகள், 5 கிராம் கொழுப்பு, 6 கிராம் புரதம், 0 கார்போஹைட்ரேட், 70 மில்லிகிராம் சோடியம் (Sodium), 67 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் மற்றும் 210 மில்லிகிராம் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.
59
ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும் வைட்டமின் ஏ
முட்டைகள் வைட்டமின் ஏ (Vitamin A), வைட்டமின் டி மற்றும் வைட்டமின் பி12 ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். முட்டையில் கோலின் (Choline) என்ற சத்தும் உள்ளது, இது வளர்ச்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது. தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும் என்று கூறப்படுகிறது.
69
முட்டைகளில் இருப்பது நல்ல கொலஸ்ட்ரால்
அதிக கொலஸ்ட்ரால் இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, இது உங்கள் உயிருக்கே ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். ஆனால், முட்டைகளில் காணப்படும் கொலஸ்ட்ரால் (Cholesterol) உடலுக்கு எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது என்று பல ஆய்வுகளில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
79
நீங்கள் முட்டைகளை எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள்?
நீங்கள் முட்டைகளை எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைக் கவனிப்பது முக்கியம். அதிக எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (Butter) சேர்த்து சாப்பிட்டால், இந்த இரண்டு பொருட்களும் சேர்ந்து பாதிப்பை ஏற்படுத்தலாம். ஆனால், முட்டையை தனியாக சாப்பிட்டால் கொலஸ்ட்ரால் பற்றி கவலைப்படத் தேவையில்லை என்று தெரியவந்துள்ளது.
89
வாரத்திற்கு 7 முட்டைகள் சாப்பிடலாம்
இதய நோயாளிகள் (Heart patients) வாரத்திற்கு 7 முட்டைகள், அதாவது தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிடலாம். முட்டையின் வெள்ளைக் கருவை மட்டும் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள். இது கொலஸ்ட்ராலைத் தவிர்க்கும், உடலுக்கு புரதமும் கிடைக்கும்.
99
மஞ்சள் கருவை சாப்பிட வேண்டாம்
நீங்கள் தினமும் இரண்டுக்கும் மேற்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிட்டால், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை (Yellow yolk) சாப்பிட வேண்டாம். முட்டைகளை வேகவைத்து சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது மிகக் குறைந்த வெண்ணெயில் சமைத்து சாப்பிடலாம். இப்படி சாப்பிட்டால் எந்த பாதிப்பும் ஏற்படாது. முட்டைகள் இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற எண்ணமும் தவறானது.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
