கொழுப்பு என்றால் என்ன?
கொழுப்பு என்பது உடலின் செல்கள் மற்றும் இரத்தத்தில் காணப்படும் கொழுப்பு போன்ற மெழுகு போன்ற பொருள். ஹார்மோன்கள், வைட்டமின் டி மற்றும் உணவை ஜீரணிக்க உதவும் பித்த அமிலங்கள் போன்ற பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு இது அவசியம். உங்கள் உடல் கல்லீரலில் கொழுப்பை உருவாக்கும் அதே வேளையில், உங்கள் உடல் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, இறைச்சி மற்றும் சீஸ் போன்ற விலங்கு மூலங்கள் போன்ற சில உணவுகள் மூலமாகவும் அதைப் பெறலாம்.
கொழுப்பில் இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன:கெட்ட கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படும் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (LDL), இது தமனிகளில் சேரக்கூடும். மற்றொன்று நல்ல கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படும் அதிக அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் (HDL), இது ரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது.
ஆனால் கெட்ட கொழுப்பின் அளவு அதிகமாக இருந்தால் அது தமனிகளைச் சுருக்கி இரத்த ஓட்டத்தைக் கட்டுப்படுத்தி, இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.