உங்கள் குழந்தையின் நினைவாற்றலை கூர்மைப்படுத்த வேண்டுமா? அவர்கள் சரிவிகித உணவை உண்பதை உறுதிசெய்து, அவர்களின் உணவில் இந்த சூப்பர்ஃபுட்களை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
சரியான உணவை கொடுப்பதன் மூலம் குழந்தையின் நினைவாற்றலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க ஊக்கத்தை அளிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்கள் சிறப்பாக கவனம் செலுத்தவும் உதவுகிறது. அவர்கள் வளரும் ஆண்டுகளில், குழந்தைகள் தங்கள் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை பள்ளி, விளையாட்டு மைதானம் மற்றும் வீட்டில் சுறுசுறுப்பாக இருப்பதை கருத்தில் கொண்டு அதிக ஆற்றல் தேவைப்படுகிறது. அவர்களின் மூளை இன்னும் வேகமாக வளரும்.
நல்ல ஊட்டச்சத்தை புறக்கணிப்பது அவர்களின் உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தின் பல்வேறு அம்சங்களில் நீண்டகால தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளை உண்பதன் மூலம் பரம்பரை நோய்களைத் தடுக்கவும், சிறந்த நினைவாற்றல், செறிவு மற்றும் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகிறது.
UNICEF-இன் கூற்றுப்படி, ஆறு மாதங்கள் முதல் இரண்டு வயது வரையிலான குழந்தைகளில் 3ல் 2 பேருக்கு அவர்களின் வேகமாக வளர்ந்து வரும் உடல் மற்றும் மூளையை ஆதரிக்கும் உணவுகள் சரிவிகித அளவில் வழங்கப்படுவதில்லை என்பதே, இதன் மூலம் மூளை வளர்ச்சி குன்றுவதால், பலவீனமான கற்றல், குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, அதிகரித்த நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.
"நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் சிறந்த மூளை வளர்ச்சிக்கும் ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியமானது. சிறந்த ஊட்டச்சத்து மேம்பட்ட குழந்தைகள் மற்றும் தாய்வழி ஆரோக்கியம், வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, பாதுகாப்பான கர்ப்பம் மற்றும் பிரசவம், பரம்பரை கோளாறுகள் (நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் போன்றவை) மற்றும் நீண்ட ஆயுளுடன் தொடர்புடையது. போதுமான ஊட்டச்சத்துடன் கூடிய ஆரோக்கியமான குழந்தைகள் அதிக உற்பத்தித்திறன் மற்றும் சிறந்த நினைவாற்றல் கொண்டவர்கள்" என்கிறார் புனே, கல்யாணிநகரில் உள்ள கிளவுட்நைன் குழும மருத்துவமனை தலைவர் பிரிசில்லா மரியன்.
1. பச்சை இலை காய்கறிகள்
கீரை, வெந்தய இலைகள், கொத்தமல்லி இலைகள், கடுகு இலைகள், முருங்கை இலைகள், பீட்ரூட் இலைகள் போன்ற அனைத்து பச்சை இலை காய்கறிகளும் வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். வைட்டமின் ஏ, பி, ஈ, கே மற்றும் சி, பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை மூளையின் சரியான வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன
எதிர்கால ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தும் இன்றைய குழந்தைகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த சூப்பர் ஃபுட்கள் சரியான குடல் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன, ஏனெனில் அவை நார்ச்சத்து மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்டவை, இது ஆரோக்கியமான வளர்ச்சியை வழங்க அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சரியாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. கீரைகளில் உள்ள ஃபோலேட் வளரும் குழந்தைகளின் மூளைவளர்ச்சிக்கு பெரிதும் உதவுகிறது.
உணவில் சேர்ப்பது எப்படி: கீரையுடன் கூடிய சோளம், மேத்தி பராத்தா, பீட்ரூட் இலைகளுடன் தேப்லா, முருங்கை இலை சூப், புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி போன்ற உணவுகள், புதுமையான மாறுபாடுகளுடன் குழந்தைகள் தினசரி சாப்பிடுவதற்கு கொடுக்கலாம்.
2. முட்டை மற்றும் மீன்
மனித மூளை ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் DHA போன்ற கொழுப்புகளால் ஆனது, இது பெரும்பாலும் முட்டை-மஞ்சள் கரு மற்றும் சால்மன், மத்தி, நெத்திலி போன்ற மீன்களில் காணப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் மீன் புரதங்கள், வைட்டமின் B6, B12 மற்றும் D ஆகியவற்றில் நிறைந்து காணப்படுகிறது.
அவை நல்ல கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்கவும், பார்வையை பராமரிக்கவும், வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இந்த சூப்பர் ஃபுட்கள் மூளை மற்றும் நரம்பு செல்களை உருவாக்கி கற்றல் சக்தி மற்றும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது. இதன் குறைபாட்டால், நினைவாற்றல் இழப்பு, குறைந்த முடிவெடுக்கும் திறன் மற்றும் மனச்சோர்வுக்கு வழிவகுக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளும் முறை: காய்கறி முட்டை அப்பம், முட்டை ரோல், மீன்-பிராங்கீஸ், சால்மன் ரைஸ் ரோல்ஸ், மீன் கட்லெட்டுகள், துருவல் முட்டை போன்ற உணவுகளை வாரத்திற்கு நான்கு முறையாவது குழந்தைகளுக்கு சாப்பிட கொடுக்கலாம்.
3. ஓட்ஸ்
ஓட்ஸ் முக்கியமாக கஞ்சியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தது, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தேவையில்லாத கொழுப்பைக் குறைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே இதை பொதுவாக தினசரி ஆற்றல் தேவையை பூர்த்தி செய்ய காலை உணவாக எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
குறிப்பாக குழந்தைகளின் உடல் மற்றும் மூளைக்கு நிலையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.மேலும் மலச்சிக்கலை குறைக்கிறது. குடலில் உள்ள ஆரோக்கியமான பாக்டீரியாக்களை ஊக்குவிக்கிறது. குழந்தைகள் பொதுவாக ஓட்ஸின் சுவையை விரும்ப மாட்டார்கள், ஆனால் சில புதுமையான பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் சுவையை அதிகரிக்கலாம்.
உணவில் சேர்ப்பது எப்படி: சாக்லேட்-ஓட் பார், ஓட்ஸ்-வாழைப்பழ ஸ்மூத்தி, ஓட்ஸ்-வெஜி உப்மா, ஓட்ஸ் அப்பம் மற்றும் ஓட்ஸ்-காளான் சூப், ஓட்ஸ் சூப் மற்றும் ஓட்ஸ்-வால்நட் கேக் ஆகியவை உட்கொள்ளலை மேம்படுத்த உதவும். குழந்தைகளில் ஓட்ஸ்.
நட்ஸ் மற்றும் விதைகள்
குழந்தைகள் பெரும்பாலும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கிறார்கள், சிறிய இடைவெளியில் கூட உடனடி ஆற்றல் அவர்களுக்கு தேவைப்படுகிறது. நட்ஸ் மற்றும் விதைகள், உலர் பழங்களில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், பல தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை கொண்டுள்ளன. மூளைக்கு ஏற்ற வால்நட்ஸ் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்குவதன் மூலம் நினைவாற்றலை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
அதேபோல், நிலக்கடலை, பாதாம், பிஸ்தா மற்றும் முந்திரி போன்ற அனைத்து பருப்புகளிலும் மூளைக்கு உடனடி மற்றும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்க உதவும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. பூசணி விதை, சியா விதைகள், எள் விதைகள், பாப்பி விதைகள், சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் ஆளிவிதைகள் போன்ற அனைத்து விதைகளிலும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் குழந்தைகளின் அறிவாற்றல் திறன்களின் வளர்ச்சியையும் மேம்படுத்துகிறது.
உணவில் எப்படி சேர்ப்பது: அனைத்து நட்ஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மில்க் ஷேக், பான்கேக், லட்டு போன்றவற்றுடன் கலந்து, உண்ணக்கூடிய நட்ஸ்களை குழந்தைகளின் தினசரி உணவுடன் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
"வளரும் குழந்தைகளின் உடலுக்கு இதுபோன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் எப்போதும் தேவைப்படும். இது மூளை வளர்ச்சியை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஒட்டுமொத்த வளர்ச்சிக்கும் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவுகிறது. எனவே, தினசரி உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுப் பொருட்களிலும் சமநிலையை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.