Kitchen Tips: உங்கள் வீட்டு சமையலறை வேலைகளை எளிதாக்கவும், உங்கள் சமையலின் சுவையை அதிகரிக்கவும் 11 மேஜிக் கிச்சன் டிப்ஸ் குறித்து பார்க்கலாம். இது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவதோடு, சமையலை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்கும்.
சமையலறை வேலைகளை எளிதாக்கவும், சமையலின் சுவையை அதிகரிக்கவும் இதோ 11 சூப்பரான கிச்சன் டிப்ஸ். ஹோட்டல் ஸ்டைல் சமையல் முதல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் ஸ்மார்ட் ஹேக்ஸ் வரை அனைவருக்கும் பயனுள்ள தகவலை இந்த செய்தியில் விரிவாக பார்க்கலாம்.
212
1. கேக் செய்ய உங்ககிட்ட பட்டர் பேப்பர் இல்லையா?
கேக் செய்ய உங்ககிட்ட பட்டர் பேப்பர் இல்லையா? ஒரு சாதாரண வெள்ளை பேப்பரை பாத்திரத்தின் அளவுக்கு வெட்டி, அதன் இரண்டு பக்கங்களிலும் நெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவிப் பயன்படுத்துங்கள். அது பட்டர் பேப்பர் போலவே வேலை செய்யும். இதற்கு நியூஸ் பேப்பரை பயன்படுத்த வேண்டாம்.
312
2. பாயாசத்தில் இதை சேர்த்தால் சுவை கூடும்
அரிசி பாயசம் செய்யும்போது, அரிசி வெந்த பிறகு சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைப்பதற்கு 2 நிமிடம் முன்பு, கொஞ்சம் 'மில்க் பவுடர்' சேர்த்தால், பாயசம் நல்ல கெட்டியான பதத்துடனும் அருமையான சுவையுடனும் இருக்கும்.
திடீரென விருந்தினர்கள் வந்தால், அப்பளத்தை தவாவில் சூடுபடுத்தி, அது மென்மையாக இருக்கும்போதே கோன் வடிவில் மடித்துவிடுங்கள். அதற்குள் வெங்காயம், தக்காளி, காரம் கலந்த மிக்ஸரை நிரப்பிக் கொடுத்தால், சுவையான ஸ்நாக்ஸ் நொடியில் ரெடி.
512
4. இப்படி செய்தால் தோசை கல்லில் ஒட்டாது
அரிசி மாவு தோசை ஊற்றும் முன், சூடான தவா மீது கொஞ்சம் தண்ணீர் தெளித்து துணியால் துடைத்துவிட்டு மாவை ஊற்றுங்கள். ஒருவேளை பாசிப்பருப்பு தோசை செய்தால், தவா மீது எண்ணெய் தடவி துடைத்த பிறகு மாவை ஊற்றுங்கள். இதனால் தோசை கல்லில் ஒட்டாது.
612
5. அவல் நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்க...
அவல் உப்புமா செய்த பிறகு ரப்பர் போல கெட்டியாகாமல் இருக்க, தாளித்த பிறகு அதில் 2-3 ஸ்பூன் பால் தெளிக்கவும். பிறகு மூடி போட்டு ஒரு நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக வைத்தால், அவல் நீண்ட நேரம் மென்மையாக இருக்கும்.
712
6. டீ எப்போதும் திரியாது
வெல்லம் டீ போடும்போது, பாலை தனியாகக் காய்ச்சி வைத்துக்கொள்ளுங்கள். தண்ணீரில் டீ தூள், இஞ்சி மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து நன்றாகக் கொதிக்க விடுங்கள். கடைசியாக, காய்ச்சிய பாலை சேர்த்தால் டீ எப்போதும் திரியாது.
812
7. பனீர் கறி சுவையாக செய்ய டிப்ஸ்
எந்த பனீர் கறி அல்லது ஷாஹி பனீர் செய்தாலும், அடுப்பை அணைக்கும் முன் அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது சிறிது தேன் சேருங்கள். இது கறியின் சுவையை இரட்டிப்பாக்கும்.
912
8. ஹோட்டல் ஸ்டைலில் ஆம்ளேட் வேண்டுமா?
ஆம்லெட் ஹோட்டலில் கிடைப்பது போல திக்காகவும், மென்மையாகவும் வர வேண்டுமானால், முட்டையை அடிக்கும்போது எலக்ட்ரிக் ஹேண்ட் மிக்சர் அல்லது விஸ்கர் பயன்படுத்தி 1 நிமிடம் நன்றாகக் கலக்குங்கள். சிறிது பவுடர் சுகர் சேர்த்தால் ஆம்லெட் இன்னும் நன்றாக உப்பி வரும்.
1012
9. பூண்டு உரிக்கவும் டிப்ஸ் இருக்கு
பூண்டு உரிப்பது கஷ்டமாக இருந்தால், அவற்றை மைக்ரோவேவில் 10 விநாடிகள் வைக்கவும். அல்லது தவாவில் லேசாக சூடு செய்யவும். இது எதுவும் முடியாவிட்டால், 10 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊற வைத்தால் தோல் எளிதாக உரிந்து வந்துவிடும்.
1112
10. சமோசா அல்லது கச்சோரி
சமோசா அல்லது கச்சோரி செய்யும்போது, மைதா மாவில் எண்ணெய்க்குப் பதிலாக நெய் 'மொயன்' (சூடான நெய் கலவை) பயன்படுத்துங்கள். மேலும், இவற்றை எப்போதும் குறைந்த தீயில் பொரிக்கவும். இதனால் அவை நீண்ட நேரம் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்.
1212
11.சப்பாத்தி செய்த உடன் இதை பண்ணாதீங்க
நான்-ஸ்டிக் தவா மீது ரொட்டி அல்லது சப்பாத்தி செய்த உடனேயே அதைக் கழுவ வேண்டாம். தவா முழுமையாக ஆறிய பிறகுதான் அதைக் கழுவ வேண்டும். சூடாக இருக்கும்போதே தண்ணீர் ஊற்றினால், அதன் மேல் உள்ள கோட்டிங் சீக்கிரம் பாழாகி விடும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
