சமையலுக்கு சுவையும் மணமும் சேர்க்கும் இஞ்சி, பாரம்பரியமாக பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தினமும் சிறிதளவு இஞ்சியை உணவில் சேர்ப்பது செரிமானம், குமட்டல் மற்றும் உடலின் அழற்சி போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு ஆதரவாக இருக்கலாம்.
சமையல் பொருள் மட்டுமல்ல; பல காலமாக பயன்படுத்தப்படும் இஞ்சி
அன்றாட சமையலில் எளிதாக பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களில் இஞ்சிக்கும் முக்கிய இடம் உண்டு. தேநீர், கஷாயம், குழம்பு, சூப் உள்ளிட்ட பல உணவுகளில் இது சேர்க்கப்படுகிறது. சுவை மற்றும் மணத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளிலும் இஞ்சி நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
இஞ்சியில் பல இயற்கை சேர்மங்கள் உள்ளன. குறிப்பாக ஜிஞ்செரால் (Gingerol), ஷோகோல் (Shogaol), ஜிங்கிபெரீன் (Zingiberene) போன்றவை அதன் முக்கிய இயற்கை கூறுகளாகக் குறிப்பிடப்படுகின்றன.
26
தினமும் இஞ்சி சாப்பிட்டால் குமட்டல் குறையுமா?
இஞ்சியில் உள்ள ஜிஞ்செரால், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற அறிகுறிகளை குறைக்க உதவக்கூடியதாக ஆய்வுகளில் ஆராயப்பட்டுள்ளது. இதனால் சிலருக்கு செரிமானம் தொடர்பான அசௌகரியங்களிலும் இஞ்சி ஆதரவாக இருக்கலாம்.
ஆனால் ஒவ்வொருவரின் உடல்நிலையும் வேறுபடுவதால், தொடர்ந்து ஏற்படும் குமட்டல் அல்லது வாந்திக்கு இஞ்சியை மட்டும் தீர்வாகக் கருதாமல், தேவையானபோது மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது முக்கியம்.
36
உடலில் ஏற்படும் அழற்சிக்கு ஆதரவாக இருக்குமா?
இஞ்சியில் உள்ள இயற்கை சேர்மங்கள் உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளுடன் தொடர்புடைய தாக்கங்களை கொண்டிருக்கலாம். குறிப்பாக ஜிஞ்செரால் மற்றும் ஷோகோல் போன்ற சேர்மங்கள் இதற்காக ஆராயப்பட்டுள்ளன.
மூட்டு அசௌகரியம் மற்றும் வீக்கம் போன்ற பிரச்சினைகளில் இஞ்சி சிலருக்கு ஆதரவாக இருக்கலாம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இருப்பினும், இது மருத்துவ சிகிச்சைக்கு மாற்றாக கருதப்படக் கூடாது.
இஞ்சி பொதுவாக உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாக பார்க்கப்படுகிறது. இதில் உள்ள இயற்கை சேர்மங்கள் காரணமாக நோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளுடன் தொடர்புடைய பல்வேறு விளைவுகள் குறித்து ஆராய்ச்சிகள் நடைபெற்று வருகின்றன.
அதே நேரத்தில், இஞ்சியை மட்டும் சாப்பிடுவதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி முழுமையாக அதிகரிக்கும் என்று கூற முடியாது. சீரான உணவு, போதுமான தூக்கம் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆகியவையும் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை.
56
ரத்தச் சர்க்கரை மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் பற்றிய தகவல்கள்
இஞ்சியில் காணப்படும் சில இயற்கை சேர்மங்கள் ரத்தச் சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் தொடர்பாகவும் ஆராயப்பட்டுள்ளன. ஷோகோல் உள்ளிட்ட சேர்மங்கள் உடலுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்கக்கூடும் எனக் குறிப்பிடப்படுகிறது.
எனினும், சர்க்கரை நோய் அல்லது இதய நோய் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு மருந்தாக இஞ்சியை பயன்படுத்தக் கூடாது. ஏற்கனவே மருந்துகள் எடுத்துக்கொள்பவர்கள், அதிக அளவில் இஞ்சியை தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் மருத்துவ ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.
66
ஒரு மாதம் தினமும் இஞ்சி சாப்பிடுவது நல்லதா?
சிறிய அளவில் உணவின் ஒரு பகுதியாக இஞ்சியை சேர்த்துக்கொள்வது பலருக்கு இயல்பான உணவுப் பழக்கமாக இருக்கலாம். ஒரு மாதம் தொடர்ந்து இஞ்சி சாப்பிட்டால் உடலில் நிச்சயமாக குறிப்பிட்ட மாற்றங்கள் ஏற்படும் என்று பொதுவாக கூற முடியாது; அதன் தாக்கம் நபருக்கு நபர் மாறுபடும்.
எனவே, இஞ்சியை ஒரு சமச்சீர் உணவின் ஒரு பகுதியாக பார்ப்பதே சிறந்த அணுகுமுறை. எந்த ஒரு உணவுப் பொருளும் மட்டும் அனைத்து உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கும் தீர்வாகாது. குறிப்பிட்ட நோய் அல்லது தொடர்ந்து இருக்கும் அறிகுறிகள் இருந்தால், மருத்துவரின் ஆலோசனையே முதன்மையானது.
