பெருங்காயம் எதிலிருந்து இருந்து கிடைக்கிறது தெரியுமா? அதன் நன்மைகள் இதோ..!!
First Published | Aug 7, 2023, 6:25 PM ISTபெருங்காயத்தின் தோற்றம் மற்றும் நன்மைகள் குறித்து பார்க்கலாம்.
☰
நாடு முழுவதும் உள்ள பெரும்பாலான பருப்பு உணவுகளில் பெருங்காயம் பிரபலமான கூடுதலாகும். பெருங்காயம் (அசாஃபோடிடா) என்பது ஃபெருலா அசா-ஃபோடிடாவிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ஒரு மசாலா ஆகும். இது தண்டு உலர்ந்த சாற்றில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் பசை போன்ற பிசின் ஆகும். இது ஒரு காரமான மசாலா, இது சேர்க்கப்படும் எந்த உணவிற்கும் தவிர்க்க முடியாத சுவையை கொடுக்கிறது. மேலும் புத்த சைவ உணவு உண்பவர்கள் பெருங்காயம் தங்கள் உணவுகளில் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கிறார்கள். ஏனெனில் இது அவர்கள் தவிர்க்கும் 5 மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். பெருங்காயம் நாடு முழுவதும் உள்ள பெரும்பாலான 'பருப்பு' உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
தோற்றம்:
இது ஃபெருலா செடியின் தண்டு மற்றும் வேர்களின் உலர்ந்த சாற்றில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் பசை போன்ற ஒரு பிசின் ஆகும். ஒரு இனம் மூலிகை ஈரானின் இனிப்பு வகைகளிலும், ஆப்கானிஸ்தானின் மலைகளிலும் காணப்படுகிறது. ஆனால் இது இந்தியாவிலும், முக்கியமாக காஷ்மீர் மற்றும் பஞ்சாபின் சில பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது. இதன் தோற்றம் மத்திய கிழக்கிலிருந்து வந்தாலும், சில காலகட்டங்களில் பெருங்காயம் இந்தியா முழுவதும் பெரும் புகழைப் பெற்றுள்ளது.
Latest Videos
பண்டைய இந்தியாவில், ரிஷி முனிகள் அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் மருத்துவ குணங்களைப் பற்றி அவர்கள் அறிந்திருப்பதால் குணப்படுத்துபவர்களாகவும் இருந்தனர். அந்தவகையில், பெருங்காயத்தில் குறிப்பிடத் தக்க பல மருத்துவ குணங்களும் உள்ளன. குறிப்பாக இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
இதையும் படிங்க: எண்டிங்கே இல்லாமல் உடலுக்கு நன்மைகளை வாரி வழங்கும் பெருங்காயம்..!!
பெருங்காயத்தின் 3 குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகள்:
இந்தியாவிலும் தாய்லாந்திலும் இது பொதுவாக சமையலில் செரிமான உதவியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வாத தோஷத்தை சமப்படுத்துவதற்கான சிறந்த தீர்வுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது வாய்வு, மலச்சிக்கல் மற்றும் செரிமானத்திற்கு மருந்தாகவும் பயன்படுகிறது.
இது ஆஸ்துமா மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கான சிறந்த வீட்டு வைத்தியங்களில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது. ஆப்கானிஸ்தான், சீனா, எகிப்து, சவுதி அரேபியா மற்றும் மலேசியா போன்ற உலகின் பல பகுதிகளில் கக்குவான் இருமல் அறிகுறிகளைப் போக்க இது எடுக்கப்படுகிறது.
இதையும் படிங்க: Health tips: பெருங்காயம் தண்ணீரின் அற்புதமான நன்மைகள் பற்றி தெரியுமா? வாங்க தெரிஞ்சுக்கலாம்!
இரத்த அழுத்த அளவு மற்றும் கொழுப்பு நுகர்வு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தும் பண்புகளை இது கொண்டுள்ளது. இதில் ஒரு தளர்வான கலவை உள்ளது. இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தமனி இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. இதனால் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இதில் பினாலிக் அமிலம், ஃபெருலிக் அமிலம் மற்றும் டானின்கள் உள்ளன. அவை இரத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.
பெருங்காயத்தின் மற்ற நன்மைகள்:
குடல் வாயு, வீக்கம் மற்றும் மாதவிடாய் சுழற்சியின் போது ஏற்படும் பிடிப்புகள் மற்றும் சளி வெளியேற்றம் ஆகியவற்றை குணப்படுத்த உதவுகிறது.
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்click me!