Potato Smiley : குழந்தைகளுக்கு மாலை நேரத்தில் வித்தியாசமான ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுக்க விரும்புகிறீர்களா? உருளைக்கிழங்கு வைத்து கடைகளில் கிடைப்பது போன்ற மொறுமொறுப்பான பொட்டேட்டோ ஸ்மைலியை வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
குழந்தைகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு என்றாலே அலாதி பிரியம்தான். அதிலும் சிரித்த முகத்துடன், பொன்னிறத்தில் மொறுமொறுவென இருக்கும் ஸ்நாக்ஸ் என்றால் சொல்லவே வேண்டாம்.
பள்ளி முடிந்து வீட்டுக்கு வரும் குழந்தைகளுக்கு ஏதாவது வித்தியாசமாகவும் சுவையாகவும் செய்து கொடுக்க நினைக்கிறீர்களா? அப்படியானால் வீட்டிலேயே இந்த பொட்டேட்டோ ஸ்மைலி செய்து பாருங்கள்.
கடைகளில் விற்கப்படும் பொட்டேட்டோ ஸ்மைலியைப் போலவே, மொறுமொறுப்பான சுவையில் இதனை எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். குறைந்த செலவில், வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே குழந்தைகளுக்குப் பிடித்தமான இந்த ஸ்நாக்ஸைச் செய்துவிடலாம்.
மாலை நேர டீ, காபியுடன் பெரியவர்களும் விரும்பிச் சாப்பிடும் இந்த சூப்பரான ரெசிபியை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
210
பொட்டேட்டோ ஸ்மைலி செய்ய தேவையான பொருட்கள்
உருளைக்கிழங்கு - 3 பெரியது
பிரெட் கிரம்ஸ் (Bread Crumbs) - 1\2 கப்
கார்ன் ஃபிளவர் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 1\2 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் - 1\2 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு
310
பொட்டேட்டோ ஸ்மைலி செய்வது எப்படி? படி 1
உருளைக்கிழங்கைத் தயாரித்தல்
முதலில் உருளைக்கிழங்கை நன்றாகக் கழுவி, குக்கரில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைத்துக் கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கு நன்றாக வெந்ததும் தோலை நீக்கிவிட்டு, கட்டிகள் இல்லாமல் துருவி அல்லது மசித்துத் தயாராக வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் வேகவைத்து துருவிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். அதனுடன் பிரெட் கிரம்ஸ், கார்ன் ஃபிளவர், மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
இவை அனைத்தையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து நன்றாகப் பிசைய வேண்டும். மாவு கைகளில் ஒட்டாத பதத்தில், மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
510
படி 3
மாவை ஊறவைத்தல்
பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை மூடி வைத்து குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும். இதனால் மாவு சற்று இறுகி, ஸ்மைலி வடிவங்களை எளிதாகச் செய்ய முடியும்.
610
படி 4
ஸ்மைலி வடிவம் செய்தல்
சப்பாத்தி பலகையில் அல்லது பட்டர் பேப்பரில் மாவை வைத்து, சற்று தடிமனாகத் தேய்த்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் ஒரு சிறிய வட்டமான மூடியைப் பயன்படுத்தி வட்ட வடிவங்களாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
இப்போது ஒரு ஸ்ட்ராவை (Straw) பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு வட்டத்திலும் இரண்டு கண்களை உருவாக்கவும்.
பின்னர் ஒரு சிறிய ஸ்பூனின் விளிம்பைப் பயன்படுத்தி சிரிக்கும் வாய் போன்ற வடிவத்தை உருவாக்கவும்.
இவ்வாறு அனைத்து மாவையும் அழகான ஸ்மைலி வடிவங்களாகத் தயார் செய்து கொள்ளவும்.
710
படி 5
பொட்டேட்டோ ஸ்மைலியைப் பொரித்தல்
ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும் தயார் செய்து வைத்துள்ள பொட்டேட்டோ ஸ்மைலிகளை ஒவ்வொன்றாகப் போடவும்.
மிதமான தீயில் இரண்டு பக்கங்களும் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். பின்னர் எண்ணெயை வடித்து டிஷ்யூ பேப்பரில் வைக்கவும்.
810
படி 6
பொட்டேட்டோ ஸ்மைலி தயார்
இதனை சூடாகத் தக்காளி கெட்சப் உடன் பரிமாறலாம். குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
910
பொட்டேட்டோ ஸ்மைலி சுவையாக வர சில முக்கிய குறிப்புகள்
உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்த பிறகு அதில் அதிகப்படியான தண்ணீர் இருக்கக் கூடாது. இல்லையெனில் மாவு தளர்வாகிவிடும்.
உருளைக்கிழங்கை நன்றாக மசித்துக் கொள்ள வேண்டும். கட்டிகள் இருந்தால் ஸ்மைலி வடிவம் சரியாக வராது.
மாவு மிகவும் மென்மையாக இருந்தால் கூடுதலாக சிறிதளவு பிரெட் கிரம்ஸ் சேர்க்கலாம்.
மாவை 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்தால் வடிவம் பிடிப்பது இன்னும் எளிதாக இருக்கும்.
எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருந்தால் ஸ்மைலி வெளிப்புறம் மட்டும் விரைவாகப் பொன்னிறமாகிவிடும். எனவே மிதமான தீயில் பொரிக்கவும்.
விருப்பப்பட்டால் மிளகாய்த்தூளுக்குப் பதிலாக சிறிதளவு ஆரிகானோ அல்லது மிக்ஸ் ஹெர்ப்ஸ் சேர்த்தும் தயாரிக்கலாம்.
1010
பொட்டேட்டோ ஸ்மைலியை எதனுடன் பரிமாறலாம்?
பொட்டேட்டோ ஸ்மைலியைத் தக்காளி கெட்சப், மயோனைஸ், புதினா சட்னி அல்லது சீஸ் டிப் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம். குழந்தைகளின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப காரத்தின் அளவைக் குறைத்தும் தயாரிக்கலாம்.
சிறிய குறிப்பு: வீட்டில் தயாரிக்கும் இந்த ஸ்நாக்ஸை உடனடியாகப் பொரித்துச் சாப்பிடுவது சிறந்தது. குழந்தைகளுக்குப் பரிமாறும்போது சற்று ஆறிய பிறகு கொடுக்கவும். எண்ணெயில் பொரிப்பதால் அளவோடு சாப்பிடுவது நல்லது.
மாலை நேரத்தில் குழந்தைகளுக்கு வழக்கமான பஜ்ஜி, போண்டாவுக்குப் பதிலாக இந்த அழகான பொட்டேட்டோ ஸ்மைலியைச் செய்து கொடுத்துப் பாருங்கள். சிரித்த முகத்துடன் இருக்கும் இந்த ஸ்நாக்ஸ் தட்டில் இருந்தால் நொடியில் காலியாகிவிடும்.
