எரிவாயு வீணாக்காதீர்கள்

இன்று பெரும்பாலானோர் எரிவாயு அடுப்பில் சமைக்கின்றனர். பயன்பாடு அதிகரிப்பதால், விபத்துகளும் அதிகரிக்கின்றன. சரியான முறையில் பயன்படுத்தாவிட்டால், எரிவாயு வீணாகும்.
 

சமைக்கும்போது குழிவான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். அதற்கு பதிலாக தட்டையான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தலாம். குழிவான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும்போது அதிக தீ தேவைப்படுகிறது.

சமைக்கத் தொடங்கும்போது தீயை அதிகமாக வைக்க வேண்டாம். முதலில் சிம்மில் வைத்து பின்னர் படிப்படியாக தீயை அதிகரிக்கலாம்.
 

உணவுப் பொருட்கள் சரியான அளவில் சூடான பிறகு, தெர்மல் குக்கரில் வைத்து மீதமுள்ள சமையலைச் செய்யலாம். வெப்பம் தங்குவதால், உணவு எளிதில் சமைந்துவிடும்.

சிலர் பாத்திரத்தை அடு வைத்த பிறகு, தீயை சிம்மில் வைத்துவிட்டுச் செல்வார்கள். தீயைக் குறைத்து வைப்பதால் எந்தப் பயனும் இல்லை. 

அடுப்பில் பாத்திரம் வைக்கும்போது ஈரமாக வைக்க வேண்டாம். கழுவிய பாத்திரமாக இருந்தால், அதிலிருந்து ஈரப்பதத்தை முழுவதுமாகத் துடைத்த பிறகு மட்டுமே சமைக்க வைக்க வேண்டும். 

எரிவாயு கசிவு இல்லை என்பதை எப்போதும் உறுதி செய்ய வேண்டும். இது எரிவாயுவை வீணாக்குவதோடு, விபத்துகளுக்கும் வழிவகுக்கும். 

பெரிய பர்னர்களைப் பயன்படுத்தினால், அதிக எரிவாயு செலவாகும். சமைக்கப் பயன்படுத்துவது பெரிய பாத்திரங்களாக இருந்தால் மட்டுமே பெரிய பர்னரைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.