அரிசி காலாவதி ஆகுமா? எவ்வளவு நாட்கள் பயன்படுத்தனும் தெரியுமா?

மசாலா பொருட்களும் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு கெட்டுப் போய்விடும். அவற்றில் பூச்சிகள், வண்டுகள் வந்துவிட்டால் காலாவதியாகிவிட்டது என்று அர்த்தம்.

அரிசியை 40 டிகிரி செல்சியஸுக்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் ஆக்ஸிஜன் இல்லாத சூழலில் சேமிக்க முடியாது. வெள்ளை அரிசி 1-2 மாதங்களும், பழுப்பு அரிசி 6 மாதங்கள் வரை இருக்கும்.

பேக்கிங் பவுடரும் கெட்டுப்போகும். ஒரு ஸ்பூன் பேக்கிங்  பவுடரை அரை கப் சூடான நீரில் கலக்கவும். அது கொதித்தால் நல்லது. இல்லையென்றால் கெட்டது.

இறைச்சி, பட்டாணி, சோளம் போன்றவை இதில் அடங்கும். ஆனால் அவற்றிற்கும் காலாவதி தேதிகள் உள்ளன. குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு அவற்றை சாப்பிடுவது சுவையை மோசமாக்கும்.

மாவை நீண்ட நாள் சேமித்து வைக்க முடியாது. இதை 6-8 மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம். இது தவிர மாவில் வித்தியாசமான சுவை, வாசனை வந்தால் தூக்கி எறிந்து விடுங்கள்.

ஊறுகாவின் சுவை மாறிவிட்டால் அது கெட்டுப் போய்விட்டது என்று அர்த்தம். அதுமட்டுமல்ல அதன் மீது வெள்ளை அல்லது அடர்த்தியான அடுக்கு தோன்றும்.

இது 3 மாதங்களுக்கு பிறகு அதன் சுவையில் வித்தியாசத்தை கண்டால் அது காலாவதியாகிவிட்டது என்று அர்த்தம். பிரிட்ஜில் வைத்து சேமித்தால் 6 மாதங்கள் வரை ப்ரஷ்ஷாக இருக்கும்.