​புரதம், கார்போஹைட்ரேட், நார்ச்சத்து, வைட்டமின் ஈ, பி6, நியாசின், இரும்புச்சத்து, உள்ளிட்ட பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் பொக்கிஷமாக சூரியகாந்தி விதை இருக்கின்றது. 

உங்களுடைய உடலில் இன்சுலின் உற்பத்தியை தூண்டி நீரிழிவு நோயை கட்டுப்பாட்டுக்குள் வைக்க உதவிபுரியும். 

சூரியகாந்தி விதையை சாப்பிட்டு வந்தால் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும். 

​இதில் காணப்படும் ஆன்டி இன்பிளமேட்டரி பண்புகள் நம்மை நோய்த் தொற்றிலி இருந்து காக்கும். 

கருவுற்ற பெண்களுக்கு அவசியமான இரும்புச்சத்து, ஃபோலேட் போன்றவை சூரியகாந்திவிதையில் உள்ளன.  

சூரியகாந்தி விதையில் இருக்கும் வைட்டமின் பி6 உங்களின் மூளையின் செயல்திறனை மேம்படுத்தும். 

சூரியகாந்தி விதைகளில் இருக்கும் கரோட்டினாய்டுகள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. 

​சூரியாகாந்தி விதையில் இருக்கும் அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு உங்கள் உடலில் ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைக்கும்.