வேப்பம்பூ சூப் குடித்தா சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நல்லது.
வேப்பம்பூ சூப் செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள் :
வேப்பம் பூ – 4 டீஸ்பூன்,
வெண்ணெய் – 4 டீஸ்பூன்,
காய்கறிகள் வேக வைத்த தண்ணீர் – 1 கப்,
எலுமிச்சைச் சாறு – 2 டீஸ்பூன்,
பனங்கற்கண்டு – 4 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு,
மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
செய்முறை :
** வாணலியில் வெண்ணெய் காய்ந்ததும், அதில் வேப்பம்பூவைப் போட்டு வறுக்கவும்.
** வேப்பம் பூ நன்கு வறுபட்டதும் இதனுடன் பனங்கற்கண்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி விடவும்.
**பின்பு இறக்கி ஒரு மெல்லிய துணியில் வடிகட்டவும்.
**இதனுடன் காய்கறிகள் வேக வைத்த தண்ணீர், உப்பு, மிளகுத்தூள், எலுமிச்சைச் சாறு கலந்து பருகலாம்.
**கசப்பே இல்லாமல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அனைத்து வயதினருக்கும் ஏற்ற சூப் இது. சர்க்கரை நோயாளிகள் வாரம் ஒருமுறை இந்த சூப்பை குடித்து வந்தால் சர்க்கரையின் அளவு படிப்படியாக குறையும்.