முருங்கைக்கீரை ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும், இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது. முருங்கை கீரையை எளிதாக உருவுவதற்கான ஒரு எளிய முறை உள்ளது. இதுகுறித்து இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
முருங்கைக்கீரை என்பது சூப்பர் ஃபுட் என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரியும். முருங்கை கீரையில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் நிரம்பி உள்ளதால். இது பல வழிகளில் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். குறிப்பாக முருங்கை இலையில் கணிசமான அளவு வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. மேலும் முருங்கைக்கீரையில் புரதமும் நல்ல அளவு உள்ளது. சைவ உணவு மட்டுமே சாப்பிடுபவர்களுக்கு முருங்கைக் கீரை மிகவும் சிறந்த தேர்வாகும்.
உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குவதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, இது பல்வேறு நாட்பட்ட நோய்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பங்களிக்கும்.
முருங்கைக் கீரையில் குர்செடின், குளோரோஜெனிக் அமிலம் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் ஆகிய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள். இந்த கீரை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நீண்ட ஆயுளையும் மேம்படுத்துகிறது.
இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைப்பதிலும் முருங்கைக் கீரை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் முருங்கைக்கீரை சாப்பிடுவதால் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவு கட்டுக்குள் இருக்க்ம்.
முருங்கை இலைகளில் குளோரோஜெனிக் அமிலம் போன்ற கலவைகள் இருப்பது மேம்பட்ட இன்சுலின் உணர்திறன் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது" என்று நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.
முருங்கை இலைகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவும், குறிப்பாக 'கெட்ட' கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் என்றும் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். முருங்கையில் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களின் இருப்பு கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகிறது, ஆரோக்கியமான இருதய சுயவிவரத்திற்கு பங்களிக்கிறது" என்று டாக்டர் சௌத்ரி கூறினார். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதிலும், உகந்த ஆரோக்கியத்தை உறுதி செய்வதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. முருங்கைக் கீரையில் நிறைந்திருக்கும் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு-அதிகரிக்கும் பண்புகள், வலிமையான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு பங்களிக்கும். வழக்கமான உட்கொள்ளல் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக உடலை சிறப்பாக பாதுகாக்க உதவும்.
முருங்கைக் கீரையில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, அவை வீக்கம் மற்றும் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும். வழக்கமான நுகர்வு அழற்சி நிலைகளை நிர்வகிப்பதற்கு உதவலாம், மூட்டு மற்றும் இருதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க இயற்கையான மற்றும் சத்தான அணுகுமுறையை வழங்குகிறது. இவ்வளவு சத்துக்கள் நிறைந்த முருங்கை கீரையை தவறாமல் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
ஆனால் முருங்கைக் கீரையை உருவி எடுத்து அதை சமைப்பது கடினம் என்பதால் பலரும் அதனை தவிர்த்து வருகின்றனர். எனினும் முருங்கைக் கீரையை உருவுவதற்கு எளிதான டிப்ஸ் ஒன்று இருக்கிறது. அதற்கு முதலில் ஒரு பிளாஸ்டிக் காலி அரிசி பையை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதில் ஒரு கட்டு முருங்கைக் கீரையை போட்டு இறுக்கமாக சுருட்டி, அந்த பையின் மீது 2 நல்ல கனமான தோசை கல்லை வையுங்கள்.
வெயிட்டான தோசைக்கல்லாக இருந்தால் நல்லது. 2 முதல் மணி நேரத்திற்கு அந்த தோசைக்கல் அப்படியே இருக்க வேண்டும். பின்னர் அந்த முருங்கைக் கீரை கட்டை அரிசி பையிலேயே உதறினால், அதில் பாதி கீரைகள் உதிர்ந்துவிடும். இதே போல் மீண்டும் உதறினால் மொத்த கீரையும் அந்த பைக்குள்ளேயே உதிர்ந்துவிடும். இதன் மூலம் எந்த சிரமும் இல்லாமல் சுலபமாக முருங்கைக் கீரையை உருவிவிட முடியும்.
சேனலை கிளிக் செய்து பின்தொடரவும்