தொடர் பண்டிகைகளின் போது கடவுளுக்குப் படைக்கப்படும் தேங்காய்கள் சமையலறையில் குவிந்துவிடுகின்றனவா? விலை உயர்ந்து வரும் இந்தக் காலத்தில், உடைந்த தேங்காய்கள் விரைவில் கெட்டுப்போவதைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த குறிப்புகள் இதோ.
பூஜைகள் மற்றும் புனஸ்காரங்களின் போது கடவுளுக்கு படைக்கப்படும் தேங்காய்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறதா? விலையேற்றம் நிலவும் இந்தக் காலகட்டத்தில், தேங்காய்கள் கெட்டுப்போனால் வருத்தப்படுவது இயல்புதான். உடைந்த தேங்காய்களை மாதக்கணக்கில் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க, இதோ மிகவும் எளிய மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்.
26
இதை இப்படிச் சேமித்து வைத்தால்..
கடவுளுக்குப் படைக்கப்படும் தேங்காய்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும். இருப்பினும், உடைந்த தேங்காயைச் சரியாகச் சேமிக்கவில்லை என்றால், ஓரிரு நாட்களுக்குள் அது துர்நாற்றம் வீசத் தொடங்கிவிடும் அல்லது கெட்டுப்போக ஆரம்பித்துவிடும். தேங்காயின் விலையும் அதிகமாக இருப்பதால், அதைத் தூக்கி எறிவதற்குப் பதிலாக இந்த முறையில் சேமித்து வைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
36
பெரும்பாலான மக்கள் செய்யும் தவறு
மக்கள் செய்யும் ஒரு பொதுவான தவறு என்னவென்றால், தேங்காயை உடைத்த பிறகு அதை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதுதான். இது ஒரு தவறான செயலாகும். அவ்வாறு செய்வதால், தேங்காயில் உள்ள ஈரப்பதம் பாக்டீரியாக்களை ஈர்த்து, அதை விரைவில் கெட்டுப்போகச் செய்துவிடும்.
முதலில், தேங்காயில் உள்ள தண்ணீரை முழுவதுமாக வெளியேற்றி விடுங்கள். பிறகு, ஒரு காய்ந்த துணியை எடுத்து, தேங்காயின் வெள்ளைப் பகுதியை நன்றாகத் துடையுங்கள். ஒரு சொட்டு தண்ணீர்கூட இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்வது முக்கியம்.
56
உப்பின் பயன்பாடு
ஒரு சிட்டிகை உப்பை எடுத்து, தேங்காயின் வெள்ளைப் பகுதி முழுவதும் பரவலாகத் தடவுங்கள். உப்பு ஒரு இயற்கையான பதப்படுத்தியாக (Preservative) செயல்பட்டு, பூஞ்சை அல்லது பாசி பிடிப்பதைத் தடுக்கும்.
66
தேங்காயை உறைவிப்பானில் (ஃபிரீசர்) வைக்கவும்
இப்படித் தயாரான தேங்காயை ஒரு கவரில் அல்லது டப்பாவில் போட்டு, நேராக ஃபிரீஸரில் (Freezer) வைத்துவிடுங்கள். இந்த முறையைப் பின்பற்றினால், தேங்காய் ஒரு மாதம் ஆனாலும் கெட்டுப்போகாது. அதன் சுவையும், ஃப்ரெஷ்னஸும் அப்படியே இருக்கும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
