Coffee Powder Storage : காபி பொடி கட்டி கட்டியாக மாறாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? சரியான டப்பாவில் சேமிப்பது, ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாமா, மணம் மற்றும் சுவையைப் பாதுகாப்பது எப்படி? எளிய சமையலறை குறிப்புகளைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
காலையில் எழுந்ததும் கமகமக்கும் காபி குடித்தால்தான் பலருக்கும் அன்றைய நாளே புத்துணர்ச்சியுடன் தொடங்கும். ஆனால், ஆசையாக வாங்கி வைத்த காபி பொடி சில நாட்களிலேயே கட்டி கட்டியாக மாறிவிடுகிறதா? சில நேரங்களில் அதன் இயல்பான மணமும் குறைந்துவிடுகிறதா? இதனால் காபியின் சுவையும் மாறிவிடலாம்.
இனிமேல் இந்தக் கவலை வேண்டாம். உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும் காபி பொடியை ஈரப்பதம் படியாமல், அதன் மணமும் சுவையும் விரைவில் குறையாமல் பாதுகாக்க சில எளிய வழிகள் உள்ளன.
காபி பொடியை எப்படிச் சேமிக்க வேண்டும், எந்த வகையான டப்பாவைப் பயன்படுத்தலாம்? குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கலாமா, எவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்? என்பதை இங்கே விரிவாகப் பார்க்கலாம்.
28
காபி பொடி ஏன் கெட்டியாக மாறுகிறது?
காபி பொடி கெட்டியாகக் கட்டி கட்டியாக மாறுவதற்கு முக்கியக் காரணம் ஈரப்பதம். காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்தைப் பொடி உறிஞ்சும்போது, அதன் நுண்ணிய துகள்கள் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டிக்கொள்ளலாம்.
காற்று புகும் டப்பா: மூடி சரியாகப் பொருந்தாத டப்பாவில் காற்றும் ஈரப்பதமும் உள்ளே செல்லக்கூடும்.
அடிக்கடி மூடியைத் திறப்பது: ஒவ்வொரு முறையும் டப்பாவைத் திறக்கும்போது ஈரமான காற்று உள்ளே செல்ல வாய்ப்புள்ளது.
அடுப்புக்கு அருகில் வைப்பது: சமையலின்போது உருவாகும் நீராவி காபி பொடியின் தரத்தைப் பாதிக்கலாம்.
ஈரமான இடத்தில் சேமிப்பது: சிங்க் அருகில் அல்லது ஈரப்பதம் அதிகமுள்ள இடத்தில் வைத்திருப்பதும் காபி பொடி கட்டியாக மாறுவதற்குக் காரணமாகலாம்.
38
காபி பொடி கெட்டியாகாமல் இருக்க 7 எளிய வழிகள்
காற்று புகாத டப்பாவில் சேமியுங்கள்
காபி பொடியைப் பாதுகாக்க இறுக்கமாக மூடக்கூடிய, சுத்தமான, முற்றிலும் உலர்ந்த டப்பாவைப் பயன்படுத்துங்கள். கண்ணாடி அல்லது உணவுப் பொருட்களைச் சேமிக்க ஏற்ற தரமான துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் டப்பாவும் நல்ல தேர்வாக இருக்கும். மூடி சரியாகப் பொருந்துவது மிகவும் முக்கியம்.
காபி பொடியை எடுக்கத் தனியாக ஒரு உலர்ந்த கரண்டியை வைத்துக்கொள்ளுங்கள். காபி தயாரிக்கப் பயன்படுத்திய ஈரமான கரண்டியை நேரடியாக டப்பாவில் விடாதீர்கள். சிறிதளவு ஈரப்பதம்கூட பொடியின் தன்மையை மாற்றக்கூடும்.
58
டிப்ஸ் - 2
குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த இடத்தில் வையுங்கள்
அடுப்பு, சிங்க், ஜன்னல் வழியாக வெயில் படும் இடம் ஆகியவற்றிலிருந்து விலக்கி வையுங்கள். நேரடி வெயிலும் அதிக வெப்பமும் காபியின் மணத்தையும் சுவையையும் விரைவில் குறைக்கலாம்.
68
டிப்ஸ் - 3
தேவையான அளவு மட்டும் பயன்படுத்துங்கள்
தினமும் பயன்படுத்தும் அளவை மட்டும் தனி சிறிய டப்பாவில் வைத்துக்கொள்ளலாம். மீதமுள்ள காபி பொடியை அதன் அசல் பொட்டலத்தில் நன்றாக மூடி, காற்று புகாத வெளிப்புற டப்பாவில் சேமிக்கலாம். இதனால் மொத்தப் பொடியையும் அடிக்கடி திறக்க வேண்டிய அவசியம் குறையும்.
டப்பாவை அடிக்கடி கழுவி ஈரமாகப் பயன்படுத்தாதீர்கள்
டப்பாவைச் சுத்தம் செய்த பிறகு அதன் உட்புறம் முழுமையாக உலர்ந்துள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்துங்கள். ஈரம் இருக்கும் போதே காபி பொடியைக் கொட்டிவைக்கக் கூடாது.
78
டிப்ஸ் - 4
பொட்டலத்தைச் சரியாக மூடி வையுங்கள்
காபி பொடியை வாங்கியவுடன் பொட்டலத்தின் வாயை நன்றாக மூடுங்கள். மறுபடியும் மூடக்கூடிய பொட்டலம் என்றால் அதன் சீலை முழுமையாகப் பொருத்தவும். இல்லையெனில், அதை உலர்ந்த காற்றுப்புகாத டப்பாவில் வைக்கலாம்.
அதிக அளவில் வாங்குவதைத் தவிர்க்கலாம்
காபி பொடியை நீண்ட நாட்களுக்கு வைத்திருக்க வேண்டிய நிலை ஏற்படாத அளவுக்குத் தேவைக்கு ஏற்ப வாங்குங்கள். சிறிய அளவில் வாங்கிப் பயன்படுத்துவது அதன் மணமும் சுவையும் சிறப்பாக இருக்க உதவும்.
88
காபி பொடியை ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாமா?
பொதுவாக, தினசரி பயன்படுத்தும் காபி பொடியை ஃபிரிட்ஜில் வைப்பதைவிட, காற்று புகாத டப்பாவில் குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த இடத்தில் வைப்பதே சிறந்தது.
ஃபிரிட்ஜில் இருந்து டப்பாவை அடிக்கடி வெளியே எடுக்கும்போது, வெப்பநிலை மாற்றத்தால் டப்பாவின் உட்புறத்தில் ஈரப்பதம் உருவாக வாய்ப்புள்ளது. இது காபி பொடியின் மணத்தையும் தரத்தையும் பாதிக்கலாம்.
கமகமக்கும் காபியின் சுவையை நீண்ட நாட்கள் அனுபவிக்கப் பெரிய செலவில் பொருட்கள் வாங்க வேண்டியதில்லை. சுத்தமான, உலர்ந்த, காற்றுப்புகாத டப்பா, உலர்ந்த கரண்டி, சரியான சேமிப்பு இடம் ஆகிய மூன்று விஷயங்களைக் கவனித்தாலே போதும். இந்த எளிய பழக்கங்கள் காபி பொடி கெட்டியாக மாறுவதையும், அதன் மணம் விரைவில் குறைவதையும் தவிர்க்க உதவும்.
ஏஷ்யாநெட் தமிழ் நியூஸின் லைஃப்ஸ்டைல் பிரிவு, வாசகர்களுக்கு வாழ்க்கை முறை, உறவுகள் மற்றும் நடைமுறை வாழ்க்கை குறித்து வளமான தகவல்களை வழங்குகிறது. இதில் ஆரோக்கிய ஆலோசனைகள், உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள், ஃபாஷன் டிரெண்ட்ஸ் மற்றும் தினசரி வாழ்க்கையை மேம்படுத்தும் சிந்தனையூட்டும் கருத்துகள் அடங்கும்.
