Guava Shots: வழக்கமான கொய்யா ஜூஸுக்குப் பதிலாக வித்தியாசமான கொய்யா ஷாட்ஸ் செய்து பாருங்கள். பழுத்த கொய்யாப்பழம், பச்சை மிளகாய், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து சுவையான கொய்யா ஷாட்ஸ் தயாரிக்கும் எளிய செய்முறை இதோ.
கொய்யாப்பழம் என்றாலே ஜூஸ், ஸ்மூத்தி என்று மட்டும்தான் நினைக்கிறீர்களா? இனி அந்த எண்ணத்தை மாற்றிக்கொள்ளுங்கள். இனிப்பும், லேசான புளிப்பும் நிறைந்த கொய்யாப்பழத்துடன் பச்சை மிளகாய், சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒருமுறை இந்த காரசாரமான கொய்யா ஷாட்ஸ் செய்து பாருங்கள்.
பார்ப்பதற்கே வித்தியாசமாகவும், பருகும்போது இனிப்பு, காரம், உப்பு என அத்தனை சுவைகளும் கலந்து அசத்தும். விருந்தினர்கள் வீட்டிற்கு வரும்போது வரவேற்பு பானமாகக் கொடுக்கவும் ஏற்றது. குறைந்த பொருட்களைக் கொண்டு, சில நிமிடங்களிலேயே வீட்டிலேயே இந்த சூப்பரான கொய்யா ஷாட்ஸைத் தயாரித்துவிடலாம்.
28
கொய்யா ஷாட்ஸ் செய்ய தேவையான பொருட்கள்
பழுத்த கொய்யாப்பழம் - 1
பச்சை மிளகாய் - 1
சீரகத்தூள் - 1\2 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் - 1\4 டீஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
38
கொய்யா ஷாட்ஸ் செய்முறை - படி 1
கொய்யாப்பழத்தைத் தயார் செய்தல்
முதலில் நன்றாகப் பழுத்த கொய்யாப்பழத்தை எடுத்துக்கொள்ளவும். அதைச் சுத்தமாகக் கழுவி, மேல்பகுதியை வெட்டி, உள்ளே இருக்கும் சதைப்பற்றை மெதுவாக எடுத்துவிடவும். கொய்யாப்பழத்தின் வெளிப்புறப் பகுதியை ஷாட்ஸ் பரிமாறுவதற்குப் பயன்படுத்துவதால் உடையாமல் கவனமாக எடுக்க வேண்டும்
இப்போது மிக்ஸி ஜாரில் எடுத்துவைத்த கொய்யா சதைப்பற்றைப் போடவும். அதனுடன் ஒரு பச்சை மிளகாய், தேவையான அளவு உப்பு, சிறிதளவு சீரகத்தூள் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இதனை மிகவும் கெட்டியாக இல்லாமல், ஷாட்ஸ் பருகுவதற்கு ஏற்ற பதத்தில் அரைத்தெடுக்க வேண்டும்.
58
படி 3
கொய்யாப்பழத்தின் விளிம்பில் மசாலா தடவுதல்
ஒரு சிறிய தட்டில் உப்பு, சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் ஆகிய மூன்றையும் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கிக் கொள்ளவும். இப்போது எடுத்து வைத்துள்ள கொய்யாப்பழத்தின் வெட்டிய வாய் பகுதியை லேசாக ஈரப்படுத்தி, இந்த மசாலா கலவையில் ஒட்டுமாறு வைக்கவும். இதனால் கொய்யாப்பழத்தின் விளிம்பில் காரசாரமான மசாலா படிந்திருக்கும்.
68
படி 4
கொய்யா ஷாட்ஸ் தயார்
இறுதியாக, அரைத்து வைத்துள்ள கொய்யா ஜூஸை மசாலா தடவிய கொய்யாப்பழத்தின் உள்ளே மெதுவாக ஊற்றவும். அவ்வளவுதான்! சுவையான, வித்தியாசமான கொய்யா ஷாட்ஸ் தயார்.
78
கொய்யா ஷாட்ஸ் சுவையாக வர சில டிப்ஸ்
நன்றாகப் பழுத்த கொய்யாப்பழத்தைப் பயன்படுத்தினால் இயற்கையான இனிப்புச் சுவை கிடைக்கும்.
கொய்யாப்பழத்தின் உள்ளே இருக்கும் விதைகளை நீக்கி அரைத்தால் ஜூஸ் மிருதுவாக இருக்கும்.
அதிக காரம் வேண்டாம் என்பவர்கள் பச்சை மிளகாயின் அளவைக் குறைத்துக் கொள்ளலாம்.
விருப்பப்பட்டால் சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து புளிப்புச் சுவையைக் கூட்டலாம்.
குளிர்ச்சியாகப் பரிமாற விரும்பினால் அரைத்த ஜூஸை சிறிது நேரம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து எடுத்துப் பரிமாறலாம்.
88
கொய்யா ஷாட்ஸ் எப்போது பரிமாறலாம்?
இந்த கொய்யா ஷாட்ஸை வீட்டில் விருந்தினர்கள் வரும்போது வரவேற்பு பானமாகப் பரிமாறலாம். மாலை நேரத்தில் சிற்றுண்டியுடன் குடிக்கவும் ஏற்றது. குழந்தைகளுக்குக் கொடுக்கும்போது பச்சை மிளகாய், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் அளவைக் குறைத்துக் கொடுக்கலாம்.
குறிப்பு: தயாரித்த உடனேயே பரிமாறுவது நல்லது. கொய்யாப்பழத்தை நன்றாகக் கழுவி, சுத்தமான பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கவும்.
ஒரே ஒரு கொய்யாப்பழம் இருந்தால் போதும். வழக்கமான ஜூஸை விட வித்தியாசமான, காரசாரமான கொய்யா ஷாட்ஸ் செய்து வீட்டிலுள்ள அனைவரையும் அசத்தலாம்.
