தொழில் செய்து பணம் சம்பாதிக்க வேண்டும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். இருப்பினும், முதலீடு மற்றும் ஊக்கம் இல்லாததால், அவர்கள் ஈடுபாடே இல்லாத வேலைகளில் நேரத்தை செலவிடுகிறார்கள். ஆனால் குறைந்த முதலீட்டில் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய சில தொழில்கள் உள்ளன. இப்போது இங்குள்ள சிறந்த வணிகங்களில் ஒன்றைப் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.
காளான் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். இவற்றை நாம் அவ்வப்போது சந்தையில் பார்க்கிறோம். காளானில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. ஆனால் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். ஹைதராபாத், விஜயவாடா, சென்னை, மும்பை, பெங்களூரு போன்ற பெரு நகரங்களில் மட்டுமே இவை கிடைக்கின்றன. மேலும் அவை பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் மால்களில் மட்டுமே காணப்படுகின்றன. இந்த அரிய காளான்கள் சந்தையில் அனைவருக்கும் கிடைக்காததால் அதிக தேவை உள்ளது.
உலகம் முழுவதும் சுமார் 200 வகையான காளான்கள் உள்ளன. ஆனால் அவற்றில் 10 வகையான உணவுகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மீதியை சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு நல்லதல்ல. இதனால் காளான் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். காளான் சாப்பிடுவது உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்கிறார்கள் மருத்துவர்கள். இவற்றை சாப்பிட்டால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.
பட்டன் காளான் என்பது உலகம் முழுவதும் பிரபலமான காளான் வகை. அசல் காளான், பொத்தான் காளான் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது மட்டுமே உண்ணக்கூடிய காளான் என்று எல்லோரும் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் மற்ற நான்கு வகையான காளான்களையும் சாப்பிடலாம். அவை மற்ற நாடுகளில் பிரபலமாக உண்ணப்படுகின்றன. அவை பெரும்பாலும் குளிர்ந்த இடங்களில் வளரும்.
சிப்பி காளான் - இந்த காளான்கள் வேகமாக வளரும். சாகுபடி செலவும் குறைவு. இவற்றின் தேவையும் மிக அதிகம். சிப்பி காளான்கள் பெரும்பாலும் உலர்த்தப்பட்டு, சமையல் மற்றும் மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஷிடேக் காளான் - இந்த வகை காளான் பெரும்பாலும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை ஆசிய நாடுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் காளான்கள். இவை அந்த நாடுகளில் உணவாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
ரெய்ஷி காளான் - இது மருத்துவ குணம் கொண்ட காளான் வகை. பெரும்பாலும் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பால் காளான் - இந்த காளான்கள் பெரும்பாலும் வெப்பமான பகுதிகளில் வளரும். அதாவது தென்னிந்தியாவில் அதிகம் வளரும். இவை இயற்கையாக வளரும் மேடுகளை ஒத்தவை. அவை உண்மையில் மிகவும் நல்ல உணவு. ஆனால் இந்த காளான் வளர்ப்பு விவசாயிகளால் மறதியில் விழுகிறது.
பட்டன் காளான் இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமானது. ஆனால் அவை குளிர் பிரதேசங்களில் மட்டுமே வளரும். சமீபகாலமாக ஏசி அறைகளில் பட்டன் காளான்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆனால் இதற்கு முதலீடு சற்று அதிகம். ஆனால் பால் காளான்களை வளர்க்க மிகக் குறைந்த முதலீடு போதும். பால் காளான்களை அறைகளில் வீட்டிற்குள் வளர்க்கலாம். இதற்கு 30 முதல் 35 டிகிரி வெப்பநிலை தேவை. அதனால் தான் அவை வீட்டிற்குள் வளர ஏற்றது. வைக்கோல், காளான் விதைகள் அல்லது மைசீலியம், பிளாஸ்டிக் பைகள் மற்றும் தட்டுகளைப் பயன்படுத்தி பால் காளான்களை வளர்க்கலாம்.
அரிசியை நறுக்கி ரசாயன நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் அவற்றை உளர்த்தி பிளாஸ்டிக் பைகளில் அடுக்கி லேசாக ஈரமான நிலையில் வைத்து காளான் விதைகளை சேர்க்கவும். இப்படி ஐந்து அடுக்குகளை உருவாக்கி பிளாஸ்டிக் பையில் காற்று நுழையாமல் இருக்க ரப்பரைப் போடவும். 21 நாட்களுக்கு காற்று, வெளிச்சம் இல்லாத இருண்ட அறையில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுத்து வெளிச்சம் மட்டும் உள்ள அறையில் வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் பையை வெட்டி, இரண்டு பகுதிகளிலும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட மண்ணைப் பயன்படுத்துங்கள். இப்படி 4-5 நாட்கள் செய்து வந்தால் பால் போன்ற காளான்கள் வர ஆரம்பிக்கும்.
காளான்களின் தேவையைப் பொறுத்து, அவற்றை ஹோட்டல்கள், உணவகங்கள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளுக்கு விற்கலாம். காளான்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி விளம்பரப்படுத்தி அவற்றை ஆன்லைனில் நேரடியாக விற்கவும். வெறும் ரூ.10 ஆயிரம் முதலீட்டில் தொடங்கலாம்.
உங்கள் பகுதியில் உள்ள தேவையைப் பொறுத்து, முதலீட்டை அதிகரிக்கலாம். சந்தையில் ஒரு கிலோ காளான் விலை ரூ.200 ஆக உள்ளது. ஒவ்வொரு காளான் மூட்டைக்கும் சுமார் ரூ. 50 இருக்கும். ஒவ்வொரு பையில் இருந்தும் ஒரு கிலோ முதல் ஒன்றரை கிலோ வரை காளான்கள் வரும். இதன் மூலம், உங்கள் முதலீட்டை விட மூன்று மடங்கு லாபம் பெறலாம். இதனால் மாதம் ரூ.30 ஆயிரம் முதலீடு செய்தால் மாதந்தோறும் ரூ.1 லட்சம் வருமானமாக பெறலாம். அதற்கு மேல் போட்டால் மூன்று மடங்கு சம்பாதிக்கலாம். காளான் வளர்ப்பில் பயிற்சி அவசியம். தனியார் மையங்கள் அல்லது சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் மூலம் பயிற்சி அளித்தால் சிறந்த முடிவுகளைப் பெறலாம். குறைந்த முதலீட்டில் அதிக லாபம் பெற காளான் வியாபாரம் ஒரு நல்ல வாய்ப்பு.