வீட்டு சாப்பாடு Vs ஆன்லைன் ஆர்டர்.. இந்தியா எதை நோக்கிப் பயணிக்கிறது? Investec ஆய்வின் சுவாரஸ்ய தகவல்!

ஆன்லைன் உணவை பொறுத்தவரை இந்தியர்கள் மாதத்திற்கு சராசரியாக 3-5 முறை ஆர்டர் செய்கிறார்கள் என்று ஆய்வு சொல்கிறது. இதன் பின்னணியில் உள்ள சுவாரஸ்யத் தகவல்கள் குறித்து இந்த செய்தியில் விரிவாக பார்க்கலாம்.

இந்தியாவில் ஆன்லைன் உணவு ஆர்டர் அதிகரிப்பு

இந்தியாவின் ஆன்லைன் உணவு டெலிவரி சந்தை, அடுத்தகட்ட வளர்ச்சிப் பாதைக்குள் நுழைந்துள்ளது. இந்த வளர்ச்சி, இனிமேலும் புதிதாக செயலிகளை பதிவிறக்கம் செய்யும் வாடிக்கையாளர்களால் வராது. மாறாக, ஏற்கனவே உள்ள வாடிக்கையாளர்கள் அடிக்கடி ஆர்டர் செய்வதாலும், இரண்டாம் கட்ட நகரங்களில் இதன் பயன்பாடு அதிகரிப்பதாலும், ஒரு ஆர்டரின் சராசரி மதிப்பு சீராக உயர்வதாலும் தான் இந்த வளர்ச்சி சாத்தியமாகும் என்று 'இன்வெஸ்டெக் ஈக்விட்டிஸ்' (Investec Equities) தனது அறிக்கையில் தெரிவித்துள்ளது.

இந்தத் துறை, 2024-ல் 9.1 பில்லியன் டாலராக இருக்கும் நிலையில், 2030-க்குள் சுமார் 27 பில்லியன் டாலராக வளரும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. ஆண்டுக்கு 19% கூட்டு வளர்ச்சி விகிதத்தில் (CAGR) இது நிகழும். டிஜிட்டல் பயன்பாடு மற்றும் நகரமயமாதல் ஆகியவை மக்களின் நுகர்வு முறைகளை மாற்றிவருவதே இதற்குக் காரணம். இந்தியாவின் ஒட்டுமொத்த உணவு சேவை சந்தை, 2020 நிதியாண்டில் (FY20) ₹4 லட்சம் கோடியாக இருந்து, 2025 நிதியாண்டில் (FY25) ₹7 லட்சம் கோடியாக வளர்ந்துள்ளது. இது 2030 நிதியாண்டில் ₹11-12 லட்சம் கோடியை எட்டும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆன்லைன் டெலிவரிக்கு இந்தியர்கள் செலவிடும் தொகை

ஆனாலும், மக்கள் உணவுக்காக செலவிடும் மொத்த தொகையில், ஆன்லைன் டெலிவரிக்கான பங்கு வெறும் 13% மட்டுமே. இதுவே அமெரிக்காவில் 58-62%, சீனாவில் 42-46% ஆக உள்ளது. இந்தியர்கள் வீட்டு சமையலுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுப்பதும், வெளியே சாப்பிடுவதற்கு அதிகம் செலவு செய்யத் தயங்குவதுமே இதற்குக் காரணம். இருப்பினும், சிறிய குடும்பங்கள், நீண்ட வேலை நேரம், நகரமயமாதல், குடும்பத்தை விட்டு தனியாக வசிப்பது போன்ற கட்டமைப்பு மாற்றங்களால், வெளியே சாப்பிடுவதும், ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்வதும் படிப்படியாக அதிகரித்து வருகிறது.

பெரிய பிராண்டட் உணவகங்கள், கிளவுட் கிச்சன்கள் போன்ற ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட துறையின் (organised segment) சந்தைப் பங்கு வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. 2020 நிதியாண்டில் 36-41% ஆக இருந்த இதன் பங்கு, 2025 நிதியாண்டில் 47-52% ஆக உயர்ந்துள்ளது. இது 2030-க்குள் 60-65% ஐ எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. 2025 நிதியாண்டில் ₹3.2-3.5 லட்சம் கோடியாக இருக்கும் இந்த ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட சந்தை, 2030-க்குள் ₹6.6-7.8 லட்சம் கோடியாக வளரும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

சென்னை, பெங்களூருவில் வளர்ச்சி

இதில், ஆன்லைன் உணவு டெலிவரிதான் வேகமாக வளரும் பிரிவாக உள்ளது. 2020 நிதியாண்டில் ₹270 பில்லியனாக இருந்த இதன் மதிப்பு, 2025-ல் ₹790 பில்லியனாக உயர்ந்துள்ளது. இது 2030-க்குள் ₹1.7-2.2 லட்சம் கோடியை எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. ஆனாலும், இது மொத்த உணவுச் சேவையில் 11% மட்டுமே. 2018-ல் இது வெறும் 3% ஆக இருந்தது. எனவே, இந்தத் துறை வளர இன்னும் நிறைய வாய்ப்புகள் உள்ளன.

சென்னை, பெங்களூரு போன்ற மெட்ரோ மற்றும் முதல்நிலை நகரங்கள் சந்தையின் மொத்த மதிப்பில் 75-80% பங்களித்தாலும், கோயம்புத்தூர், மதுரை போன்ற இரண்டாம் கட்ட நகரங்களின் பங்கு ஏற்கனவே 20-25% ஐ எட்டியுள்ளது. இது சந்தை பெரிய நகரங்களைத் தாண்டி விரிவடைவதைக் காட்டுகிறது. 2029-க்குள் மொத்த வாடிக்கையாளர் எண்ணிக்கை 13.7 கோடியை எட்டும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

மாதத்திற்கு சராசரியாக 3-5 முறை ஆர்டர்

தற்போது இந்தியர்கள் மாதத்திற்கு சராசரியாக 3-5 முறை ஆர்டர் செய்கிறார்கள். இதுவே அமெரிக்காவில் 8-10 ஆகவும், சீனாவில் 5-10 ஆகவும் உள்ளது. இந்த இடைவெளியை நிரப்புவதன் மூலம் நிறுவனங்கள் வளர முடியும். ஒரு ஆர்டரின் சராசரி மதிப்பும் (AOV) அதிகரித்து வருகிறது. Zomato-வின் சராசரி ஆர்டர் மதிப்பு FY22-ல் ₹282-லிருந்து FY26-ல் ₹461 ஆகவும், Swiggy-க்கு ₹407-லிருந்து ₹463 ஆகவும் உயரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. Redseer நிறுவனத்தின் கணிப்புப்படி, 2028-க்குள் இந்தத் துறையின் சராசரி ஆர்டர் மதிப்பு ₹542 ஆக உயரும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.