சர்க்கரை நோயை குறைக்கும் காய்கறிகள்

கீரை, ப்ரோக்கோலி உள்ளிட்ட காய்கறிகள் குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் கொண்டவை. இவை சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும்.

15 க்கும் குறைவான கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் கொண்ட கீரையில் இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

ப்ரோக்கோலியில் சுமார் 15 கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது, இது வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த  காய்கறியாகும்.

15 கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உடன் காலிஃபிளவர் ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது பல்வேறு ஆரோக்கியமான உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த குறைந்த கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் கொண்ட காய்கறி வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும், மேலும் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம்.

பீன்ஸ் சுமார் 32 மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.

முட்டைக்கோஸில் சுமார் 10 கிளைசமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது. இது வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும்.

கத்தரிக்காயில் குறைந்த ஜிஐ 15 உள்ளது மற்றும் நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்துள்ளது.

குடை மிளகாய் தோராயமாக 15 GI ஐக் கொண்டுள்ளது. இது வைட்டமின்கள் A மற்றும் C மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துகள் அதிகம்.

தக்காளியில் சுமார் 15-20 கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் உள்ளது. வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி மற்றும் லைகோபீன் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன.