கருப்பு எள்ளில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
எள்ளில் உள்ள ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதயத் துடிப்பைக் குறைத்து, ட்ரைகிளிசரைடுகளின் அளவைக் குறைக்கின்றன.
எள்ளில் துத்தநாகம் உள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. துத்தநாகம் உடலுக்கு நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்.
எள் உடல் எடையை குறைக்க உதவுவதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது. லிக்னான்கள் ஹார்மோன் செயல்பாட்டை பாதித்து, கொழுப்பின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கின்றன.
எள்ளில் காணப்படும் நார்ச்சத்து வயிறு நிரம்பியதாக உணர வைத்து, அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
எள் பொடியை உணவில் சேர்க்கலாம். அல்லது எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம். இல்லையெனில் எள்ளை சாலட், தானியங்கள், தோசை, இட்லி போன்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
எள்ளை தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது வயிற்றுப்போக்கைத் தடுக்க உதவுகிறது.
எள்ளில் ஈஸ்ட்ரோஜன் நிறைந்துள்ளது.
எள்ளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது இரும்புச்சத்தைப் பெற உதவும்.
கருப்பு எள்ளை தினமும் சாப்பிடுவது ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரித்து, இரும்பின் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிப்பதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
எள் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் பல. எள்ளில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
எள்ளில் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.