பொரி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மசாலாப் பொருட்கள், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் சேவ் ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்படும்.
போஹா, ஊறவைத்த சவ்வரிசி, உப்பு, மஞ்சள், வெங்காயம், நெய், பச்சை மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. நார்சத்து நிறைந்த ஆரோக்கியமான உணவாகும்.
அரிசி மாவால் செய்யப்படும் இந்த தோசையும் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகவே பார்க்கப்படுகியது. இதில் கேரட், கேபேஜ் போன்றவற்றை துருவி மேல போட்டும் சாப்பிடலாம்.
அரிசி மற்றும் உளுந்தின் கலவையாக செய்யப்படும் இட்லி, நீராவியில் வேகவைப்பதால் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும். உடனே ஜீரணிக்கும் தன்மை கொண்டது.
தமிழ் நாட்டில் கிடைக்கும் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தெரு உணவு இது. நெருப்பில் வாட்டி எலுமிச்சை மற்றும் உப்புடன் தேய்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிக சத்துக்கள் நிறைந்தது.
வேகவைத்த கருப்பு கடலை, உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் இதில் புரதச்சத்து நிறைந்தது.
வேகவைத்த சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, உப்பு, மிளகு, சீரகப் பொடி, சாட் மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பச்சை கொத்தமல்லி சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.