மாங்காய் சேர்த்து சும்மா நச்சுனு ஒரு பேல் பூரி!

பொரி - 2 கப், ஓமப்பொடி - 1/2 கப், பெரிய வெங்காயம் - 1 (நடுத்தர அளவு), தக்காளி - 1 (நடுத்தர அளவு), கொத்தமல்லி - 1/2 கப், துருவிய மாங்காய் - 1/2 கப், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1

பாத்திரத்தில் பொரி, ஓமப்பொடி, ஃபர்சான், வெங்காயம், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, மாங்காய் மற்றும் மசாலாப் பொடிகளைச் சேர்க்கவும்.

கார, இனிப்பு சட்னி, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலக்கவும். கொத்தமல்லி தூவி உடனே பரிமாறவும், பொரி நமுத்துவிடும்.

காரசாரத்திற்கு சாட் மசாலா, மிளகாய்த்தூள் சேருங்கள். மொறுமொறுப்பு குறையாமல் இருக்க உண்பதற்கு 1-2 நிமிடம் முன்பு கலக்கவும்.